Gỏi Gân Bò

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Gỏi Gân BòGân chân bò trộn chua ngọt với vừng rau răm. Gỏi dậymùi rất hấp dẫn. Nguyên liệu:- 600g gân trong chân bò- 200g hành tây- 100g mè (vừng) trắng- Giấm, đường, muối, dầu ăn, tỏi phi vàng, rau răm cắtnhuyễn, 1 trái ớt sừng cắt sợi, tiêu trắng, một nhánh gừngnhỏ
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi Gân Bò Gỏi Gân BòGân chân bò trộn chua ngọt với vừng rau răm. Gỏi dậymùi rất hấp dẫn.Nguyên liệu:- 600g gân trong chân bò- 200g hành tây- 100g mè (vừng) trắng- Giấm, đường, muối, dầu ăn, tỏi phi vàng, rau răm cắtnhuyễn, 1 trái ớt sừng cắt sợi, tiêu trắng, một nhánh gừngnhỏ- Cà rốt tỉa hoa và ngò trang trí.Thực hiện:- Gừng gọt vỏ, rửa, cắt lát dày đập dập.- Gân chân bò rửa nước nóng, để ráo.- Nấu sôi nước + gừng đập dập, cho gân bò vào hầmmềm trên lửa nhỏ, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo cắtsợi.- Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt sợi, ướp giấm + 3 muỗng canhđường, để ngấm 20 phút, cho ra rổ xóc ráo.- Mè rang vàng, giã dập.- Cho vào thố trộn đều: gân chân bò + hành tây + rau răm+ ớt cắt sợi + tỏi phi + dầu ăn + muối + đường + tiêu + 1/2muỗng mè.- Xếp cà rốt tỉa hoa viền quanh đĩa, cho gỏi gân bò vàogiữa vòng tròn hoa cà rốt, rắc tiếp mè còn lại lên gỏi, trangtrí ít ngò, dọn dùng với xì dầu và ớt cắt khoanh.