Gỏi óc người

Mở đầu cho tuần lễ chuẩn bị Halloween party, Sói xin gửi đến bà con một món khai vị, có sự biến tấu từ món gỏi ngó sen tôm thịt, nhưng dễ thực hiện hơn và cũng nhanh hơn nữa :D Tuy rằng việc sắp xếp chưa được giống lắm với cái tên "Gỏi óc người" nhưng chắc cũng phần nào giúp bà con có 1 vài sáng kiến trong party "rùng rợn" sắp tới roài nhé ^^!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gỏi óc ngườiGỏi óc ngườiMở đầu cho tuần lễ chuẩn bị Halloween party, Sói xin gửi đến bà con mộtmón khai vị, có sự biến tấu từ món gỏi ngó sen tôm thịt, nhưng dễ thực hiệnhơn và cũng nhanh hơn nữa :D Tuy rằng việc sắp xếp chưa được giống lắmvới cái tên Gỏi óc người nhưng chắc cũng phần nào giúp bà con có 1 vàisáng kiến trong party rùng rợn sắp tới roài nhé ^^!Mức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútNguyên liệu: 200 gram ngó sen 1 trái dưa leo 1 củ cà rốt 300 gram tôm đất 1/2 củ hành tây Bánh phồng tôm hoặc snack Chanh, tắc, hành tỏi băm, tương ớt.Các bước thực hiện:Bước 1Tôm rửa sạch, cho vào nồi với 1 ít nước (ít thôi nha bà con để tôm giữ độngọt), nước sôi thì đảo tôm đỏ đều thì cho tôm ra rổ sốc với nước lạnh hoặcngâm trong nước đá để thịt tôm được dai và ngon hơn. Lột vỏ, chỉ lấy thịt,chia làm 2 phần, 1 phần chúng ta cắt hạt lựu, 1 phần chẻ làm 2 theo chiềudọc.Hành tỏi băm phi vàng thơm với 1 ít dầu. Pha nước gỏi theo tỷ lệ: 6 muỗngđường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng nước tắt, 3muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, dầu tỏi và tỏi phi. Quậy cho thật tanđường.Ngó sen mua về xả lại cho sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, để ráo.Cà rốt: bào vỏ, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ bằng ngó sen.Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi rồi cắt ngắn cỡ ngó sen.Hành tây: bóc vỏ, cắt theo chiều dọc dạng lưỡi liềm, thật mỏng.Cho ngó sen + cà rốt + hành tây + tôm + dưa leo vào tô, cho nước trộn gỏivào trộn đều, cứ tiếp tục ngâm các thành phần này trong nước gỏi, để trongngăn mát tủ lạnh cỡ 10-20p cho thấm.Bước 2Khi gỏi đã thấm, lược bỏ phần nước, trộn thêm 1 ít rau răm cắt nhỏ vào. Émgỏi vào 1 chén hoặc tô và ụp ra 1 cái dĩa.Dùng phần tôm còn lại đã chẻ dọc xếp lên mặt gỏi, khâu này chúng ta nênmường tượng đến bộ óc, sẽ có 2 phần chính ở 2 bên hơi rối rém, và 1 đườngở giữa, trông 2 phần sẽ như đối xứng với nhau.Rưới phần nước xốt gỏi còn lại lên mặt, bày chung với 1 ít snack hoặc bánhphồng tôm.Nhìn xa xa cũng khá giống ấy nhỉ :D, nếu làm nước xốt trộn gỏi nhiều tươngớt trông sẽ rùng rợn hơn :DVậy là đã xong một món khai vị ít nhiều gì cũng trông khá giống bộ óc :Dbà con nào tìm được loại tôm nhỏ hơn thì khi làm càng giống thật hơn nữa:DChúc bà con thành công^^!Hãy NẤU và ĂN HELLOWEEN theo cách của bạn :D