Hạt giống lúa

Mỗi một hoa lúa sau khi nở hoa, tung phấn, thụ tinh phát triển thành hạt lúa. Hạt lúa nếu không bị lẫn phấn trong quá trình thụ phấn thì mang đầy đủ các tính chất đặc thù về hình dáng, kích thước, màu sắc và nội chất… của một giống lúa nhất định.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hạt giống lúa Hạt giống lúaMỗi một hoa lúa sau khi nở hoa, tung phấn, thụ tinh phát triển thành hạt lúa. Hạtlúa nếu không bị lẫn phấn trong quá trình thụ phấn thì mang đầy đủ các tính chấtđặc thù về hình dáng, kích thước, màu sắc và nội chất… của một giống lúa nhấtđịnh.Một hạt thóc (bên trong chứa phôi - nằm ở dưới bụng hạt và phôi nhũ - hạt gạo)sau khi chín trên đồng ruộng, hạt lúa có khả năng nảy mầm hoặc có những giốngsau một thời gian ngủ nghỉ sẽ trở thành hạt giống để gieo trồng cho các vụ tiếptheo. Tuy nhiên để có hạt giống tốt trong sản xuất lúa thì người ta phải tiến hànhsản xuất giống lúa theo một quy trình kỹ thuật hết sức nghiêm ngặt thì hạt giốnglúa mới đảm bảo đúng giống, chất lượng giống cũng như sức khoẻ hạt giống. Tuỳtheo nguồn giống đưa vào sản xuất và quy trình sản xuất mà có các cấp giống khácnhau.Hạt giống lúa sau khi sản xuất ra cũng phải qua một quá trình chế biến, bảo quảntheo các quy trình kỹ thuật nhất định như: phơi sấy sao cho hạt thóc đạt đến mộtđộ ẩm nhất định (hàm lượng nước chiếm khoảng 13%); hay sàng lọc để loại bỏ hạtkhác giống, hạt lép lửng không đủ tiêu chuẩn và bảo quản hạt thóc giống…Ngoài ra người ta còn áp dụng một số các biện pháp kỹ thuật khác để xử lý cácmầm bệnh lưu giữ trong hạt thóc từ vụ trước trước khi đem ngâm ủ, gieo mạ.CÁC BỘ PHẬN CỦA HẠT GIỐNGCó thể phân chia các bộ phận của hạt thóc như sau:Vỏ trấu: là phần vỏ cứng của hạt lúa được bao bọc phía ngoài hạt thóc và là cơquan bảo vệ các bộ phận bên trong của hạt thóc (chiếm trọng lượng khoảng 20-21% so trọng lượng hạt thóc. Một số giống lúa phía đỉnh vỏ trấu có râu.Phôi nhũ: nằm dưới bụng hạt, đây là bộ phận sau này sẽ phát triển thành mầm phôivà rễ phôi. Bộ phận này có trọng lượng rất nhỏ, không đáng kể so với khối lượngtoàn hạt.Nội nhũ (hạt gạo): được tạo bởi chủ yếu là tinh bột, đường, prôtêin và các chất béo– đó chính là kho thức ăn dự trữ để nuôi phôi và hàm lượng tinh bột chiếm đến80% hạt gạo, còn khoảng 20% là các chất khác.Nằm phía trong vỏ trấu và bao bọc phía ngoài nội nhũ là vỏ quả (biểu bì), vỏ lụavà tầng Alơran.QUÁ TRÌNH NẢY MẦM CỦA HẠT THÓCHạt thóc được ngâm trong nước, hút nước và ngậm nước tới mức nhất định đủđiều kiện cho hạt thóc nảy mầm. Một loạt các chuyển hoá phức tạp xảy ra. Và vớitác dụng của men proteaza và peptoza, protit mới được chuyển hoá thành peptonrồi thành axit amin. Lúc này phần lớn axit amin được tổng hợp thành sinh chấtgiúp cho phôi phát triển. Tiếp đó, phôi được cung cấp glucoza, axit amin… thì cáctế bào phôi lập tức phân chia và lớn lên, trục phôi trương to và đẩy mầm, rễ rakhỏi vỏ trấu, hạt nứt nanh rồi nảy mầm.Khi hạt nảy mầm, các loại lá lần lượt xuất hiện theo thứ tự sau:Lá bao hình vảy, không có diệp lục.Lá không hoàn toàn: chỉ có bẹ lá, chưa có phiến lá.Lá thật có đầy đủ bẹ lá, phiến lá, có khả năng hình thành diệp lục.Những lá ban đầu thường ngắn và nhỏ, số lá trên một cây mạ, cây lúa được tính từlá thật thức nhất trở đi.Đồng thời với quá trình nảy mầm, từ phôi cũng xuất hiện một rễ phôi (còn gọi làrễ mộng hay rễ hạt). Rễ này phát triển dài ra và xuất hiện các lông tơ giúp hạt hútnước trong thời kỳ đầu.Thời kỳ từ lúc hạt nảy mầm cho đến khi có 3 lá thật là thời kỳ hạt sử dụng chủ yếucác chất dự trữ trong hạt. Chỉ từ khi cây mạ có 4 lá và có 4-5 rễ phụ cây mạ mới cóthể sống hoàn tự lập.