Hệ thống ACC và khả năng áp dụng vào các vùng nuôi tôm chân trắng ở Thừa Thiên Huế - Tôn Thất Chất

Hệ thống ACC (Aquaculture Certification Council) giúp cơ sở nuôi thủy sản áp dụng các hoạt động quản lý tốt đảm bảo trách nhiệm xã hội, môi trường, an toàn thực phẩm và truy nguyên nguồn gốc. Việc áp dụng ACC đang là một xu thế mà tất cả các vùng nuôi tôm muốn hướng đến để sản phẩm tạo ra đáp ứng nhu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm, trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường nuôi. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hệ thống ACC và khả năng áp dụng vào các vùng nuôi tôm chân trắng ở Thừa Thiên Huế - Tôn Thất ChấtTẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, tập 71, số 2, năm 2012HỆ THỐNG ACC VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG VÀO CÁC VÙNG NUÔI TÔMCHÂN TRẮNG Ở THỪA THIÊN HUẾ1Tôn Thất Chất1, Phan Tiến2Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế2Công ty Cổ phần Trường SơnTóm tắt. Hệ thống ACC (Aquaculture Certification Council) giúp cơ sở nuôi thủysản áp dụng các hoạt động quản lý tốt đảm bảo trách nhiệm xã hội, môi trường, antoàn thực phẩm và truy nguyên nguồn gốc. Việc áp dụng ACC đang là một xu thếmà tất cả các vùng nuôi tôm muốn hướng đến để sản phẩm tạo ra đáp ứng nhu cầuan toàn vệ sinh thực phẩm, trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường nuôi. Việc ápdụng tiêu chuẩn ACC trong sản xuất giúp mở rộng xuất khẩu sang những nước khótính nâng cao năng suất lao động, hiệu quả kinh tế, tạo môi trường nuôi bền vững.Muốn áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ACC vào các vùng nuôi tôm chân trắng ở ThừaThiên Huế cần xây dựng cơ sở hạ tầng của vùng nuôi tôm hiện đại, quy hoạch đồngbộ, có hệ thống xử lý nước thải trước khi thải ra môi trường bên ngoài.Từ khóa: tiêu chuẩn ACC; tôm chân trắng.1. Đặt vấn đềHội đồng Chứng nhận Nuôi trồng thủy sản (ACC) là một tổ chức liên minh nuôitrồng toàn cầu sáng lập giữa năm 2002. Đây là tổ chức phi lợi nhuận, phi chính phủ cónhiệm vụ chứng nhận các cơ sở nuôi thủy sản áp dụng các hoạt động quản lý tốt đảmbảo trách nhiệm xã hội, môi trường, an toàn thực phẩm và truy nguyên nguồn gốc tạicác cơ sở nuôi trồng thủy sản trên toàn thế giới.Một phần nhiệm vụ của ACC là giúp giáo dục cộng đồng nuôi trồng thủy sảnbiết đến lợi ích của việc áp dụng thực hành quản lý tốt nhất, áp dụng các công nghệ tiếnbộ khoa học, có thể đáp ứng nhu cầu của thị trường toàn cầu ngày càng tăng đối với nhucầu thủy sản an toàn và lành mạnh, gắn sản xuất một cách có trách nhiệm với môitrường và xã hội.Vì vậy, áp dụng ACC có những lợi ích sau:- Phù hợp với xu hướng nuôi trồng và chế biến bền vững của xu thế toàn cầu hóahiện nay.- Tạo ra sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu sản xuất đến phân phối.45- Giúp các doanh nghiệp dễ dàng trong việc ký kết hợp đồng, đấu thầu, nâng tầmcủa nhà sản xuất đối với trong nước và quốc tế.- Đây được xem là bộ tiêu chuẩn có tính chất toàn cầu, có thể áp dụng ở các nước .- Các tiêu chuẩn này ra đời do yêu cầu của nhà nhập khẩu, người tiêu dùngkhông chỉ về chất lượng của sản phẩm mà còn cả trách nhiệm xã hội, an toàn, bền vữngmôi trường sinh thái.- Xây dựng vùng nuôi bền vững, hạn chế dịch bệnh và ảnh hưởng của các loạikháng sinh, hóa chất.- Đáp ứng qui định của Nhà nước về quản lý chất lượng trong hiện tại vàtương lai.- Giúp nhà sản xuất phản ứng kịp thời với các vấn đề liên quan đến an toàn, vệsinh thực phẩm thông qua việc kiểm soát từ khâu sản xuất đến thu hoạch.- Chi phí thấp, hiệu quả cao do giảm thiểu được chi phí đền bù khiếu kiện, táichế sản phẩm nếu sản phẩm cung cấp ra thị trường không đảm bảo chất lượng như đãcông bố.2. Khả năng áp dụng tiêu chuẩn ACC vào các vùng nuôi tôm chân trắng ở ThừaThiên Huế2.1. Cơ sở của việc áp dụng ACC vào các vùng nuôi tôm chân trắng ở ThừaThiên Huế2.1.1. Chủ trương chính sáchTheo Quyết định số 621/QĐ-UBND tỉnh Thừa Thiên Huế phê duyệt điều chỉnhquy hoạch nuôi trồng thủy sản tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2015 và định hướng đếnnăm 2020, sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 19.516 tấn trong đó tôm chân trắng 9.316tấn. Năm 2020, sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 24.116 tấn, trong đó tôm chân trắngthâm canh công nghiệp trên vùng cát ven biển có sản lượng 12.116 tấn (Sở NN&PTNT,Thừa Thiên Huế 2010).Giai đoạn 2015 – 2020, tỉnh Thừa Thiên Huế đầu tư xây dựng 1064 ha diện tíchnuôi tôm chân trắng thâm canh công nghiệp trên vùng cát ven biển, tăng bình quân7,95%/ năm, tăng 741,26 ha so với diện tích thực hiện năm 2010. (Quyết định điềuchỉnh qui hoạch nuôi trồng thủy sản tỉnh Thừa Thiên Huế đến năm 2015 và định hướngđến năm 2020).Mặt khác, dịch bệnh luôn là vấn đề lo ngại của nghề nuôi tôm. Năm 2010 ThừaThiên Huế, có gần 1.000 ha tôm bị bệnh trên tổng số 3.600 ha nuôi tôm (Website ChínhPhủ VN, 23/08/2011), chủ yếu là bệnh đốm trắng, bệnh đầu vàng, còi, bệnh do môi46trường…Theo thống kê của Chi cục Nuôi trồng thủy sản tỉnh Thừa Thiên Huế, đến ngày26/5/2011, toàn tỉnh có hơn 33ha tôm nuôi bị chết; trong đó, có 4,1ha ao nuôi tôm bịbệnh đốm trắng, 28,9ha ao nuôi tôm bị bệnh về môi trường, đầu vàng, còi… tập trung ởcác huyện Phú Lộc 14ha; Phú Vang 16ha; Hương Trà và Quảng Điền 3ha.Huyện Phong Điền là địa bàn có nhiều tiềm năng phát triển nuôi tôm, đặc biệtnuôi thâm canh có tính chất công nghiệp. Từ 24/02/2011, huyện chủ trương không đàohồ nuôi tôm khi không có quy hoạch chi tiết khu nuôi được cấp có thẩm quyền phêduyệt, giấy chứng nhận quyền sử dụng đất và chứng chỉ đào tạo nghề nuôi tôm trên cát.Những hộ đã đào hồ nuôi tôm, phải xây dựng hệ thống xử lý nước thải và xả thải theođúng quy trình kỹ thuậ ...