Hiểu biết, thái độ và mức tiêu thụ nước ngọt có ga không cồn ở học sinh hai trường trung học phổ thông tại Hà Nội năm 2015

Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm mô tả hiểu biết, thái độ và tần suất, lượng tiêu thụ nước ngọt có ga không cồn (NNCGKC) tại hai trường phổ thông trung học (PTTH) tại Hà Nội năm 2015. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hiểu biết, thái độ và mức tiêu thụ nước ngọt có ga không cồn ở học sinh hai trường trung học phổ thông tại Hà Nội năm 2015T¹p chÝ y - d−îc häc qu©n sù sè 2-2017HIỂU BIẾT, THÁI ĐỘ VÀ MỨC TIÊU THỤ NƯỚC NGỌT CÓ GAKHÔNG CỒN Ở HỌC SINH HAI TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNGTẠI HÀ NỘI NĂM 2015Nguyễn Thanh Hà*; Lê Thị Thu Hà*; Hà Anh Đức**TÓM TẮTMục tiêu: mô tả hiểu biết, thái độ và tần suất, lượng tiêu thụ nước ngọt có ga không cồn(NNCGKC) tại hai trường phổ thong trung học (PTTH) tại Hà Nội năm 2015. Phương pháp:nghiên cứu mô tả cắt ngang và điều tra tần suất bán định lượng tiêu thụ thực phẩm trên 620học sinh ở 2 trường THPT Hà Nội năm 2015 (1 trường ở khu vực nội thành và một trường khuvực ngoại thành). Kết quả và kết luận: hiểu biết về nguy cơ đối với sức khỏe của NNCGKC ởhọc sinh rất thấp (11.9% học sinh liệt kê đủ thành phần NNCGKC; 2.7% kể đủ 8/8 nguy cơ sứckhỏe khi sử dụng). 31.4% học sinh không đồng tình từ bỏ uống nước ngọt có ga kể cả khi biếtnguy cơ đối với sức khỏe. 83.1% học sinh có sử dụng nước ngọt có ga trong vòng 1 tháng trướccuộc điều tra, trong đó mức độ thường xuyên uống NNCGKC cao nhất là 1 - 2 lần/tuần (21,3%).Trung bình 1 học sinh tiêu thụ 2.094 ml nước ngọt có ga trong vòng 1 tháng trước cuộc điều tra,học sinh ngoại thành uống nhiều hơn so với nội thành và nam uống nhiều hơn nữ (p < 0,01).* Từ khóa: Nước ngọt có ga không cồn; Học sinh phổ thong trung học; Hiểu biết; Thái độ;Tần xuất; Mức tiêu thụ.Knowledge, Attitude, Frequency and Level of Consumption RegardingNon-Alcoholic Carbonated Soft Drinks among Pupils from Two HighSchools in Hanoi in 2015SummaryObjectives: To describe the knowledge, attitude and frequency and level of non-alcoholiccarbonated soft drink (NCSD) consumption among pupils from two high schools in Hanoi in 2015.Methods: We used a cross-sectional study design and conducted a semi-quantitative foodfrequency survey with the participation of 620 pupils from two high schools in Hanoi in 2015(one school in the urban area and the other in the suburban area). Results and conclusion: Thehigh school pupil’s knowledge of health risk related to the consumption of NCSD was very poor(11.9% of the pupils gave a full list of ingredients in NCSD; 2.7% mentioned all of the eighthealth risks when consuming NCSD). Of all the pupils participated in the study, 31.4% refusedto quit the habit of consuming NCSD although they were already aware of health risks related toNCSD consumption. One month prior to the study, 83.1% of the pupils consumed NCSD, inwhich the proportion of pupils taking in NCSD 1 - 2 times/week was the highest (21.3%). Onaverage, one pupil consumed 2,094 ml NCSD within one month prior to the study, suburbanpupils drank more than urban ones, and male pupils drank more than female ones (p < 0.01).* Key words: Non-alcoholic carbonated soft drink; pupils of high schools; Knowledge; Attitude;Frequency; Level of consumption.* Học viện Quân y** Bộ Khoa học Công nghệNgười phản hồi (Corresponding): Nguyễn Thanh Hà (nth1@heph.edu.vn)Ngày nhận bài: 24/11/2016; Ngày phản biện đánh giá bài báo: 06/01/2017Ngày bài báo được đăng: 20/01/201724T¹p chÝ y - d−îc häc qu©n sù sè 2-2017ĐẶT VẤN ĐỀNước ngọt có ga không cồn là loại nướcuống được ưa chuộng phổ biến trên thếgiới, đặc biệt đối với trẻ em, thanh thiếuniên nên một lượng rất lớn NNCGKCđược tiêu thụ hàng năm. Trong NNCGKC,ngoài một phần nước tinh khiết hoặc mộtsố loại có thêm nguyên liệu tự nhiên,phần còn lại đều là các chất như hươngvị, chất màu, chất bảo quản [6].Trên thế giới, trung bình mỗi ngườitiêu thụ khoảng 36 lít NNCGKC năm 1997và đã tăng lên nhanh chóng (43 lít) vàonăm 2010 [4]. Nghiên cứu về sử dụngNNCGKC ở Mỹ năm 2012 cho thấy, 42%người trưởng thành uống ít nhất 2 lần/tuần[2], còn nghiên cứu ở Úc trên nhóm 16 18 tuổi, mỗi lần uống 364 ml NNCGKC,trong đó nam uống khoảng 480 ml và nữuống khoảng 240 ml [8].Nhiều nghiên cứu đã cảnh báo một sốtác hại đến sức khỏe người dùng nếu sửdụng hàng ngày hoặc quá mức như: gâybéo phì, mỡ máu, tiểu đường, bệnh goutvà tăng nguy cơ bị ung thư [4, 5, 7]. Bêncạnh đó, có một số nghiên cứu trên thếgiới đề cập đến kiến thức và thái độ củangười tiêu dùng về NNCGKC và đều thấykiến thức và thái độ của đối tượng nghiêncứu về NNCGKC còn hạn chế [3, 9].Ở Việt Nam, tỷ lệ sử dụng NNCGKCrất cao trong các dịp lễ hội, liên hoan(75.8%). Tần suất tiêu thụ NNCGKC caonhất 3 - 4 lần/tuần và 1 - 2 lần/tuần chiếmkhoảng 28,6%, trong đó nam uống nhiềuhơn nữ [6]. Việc xác định lượng tiêu thụNNCGKC ở Việt Nam chủ yếu dựa vàosản lượng bán trên thị trường. Rất ítnghiên cứu ở Việt Nam đề cập đến hiểubiết và thái độ của người tiêu dùng vềNNCGKC, đặc biệt ở đối tượng học sinh,là nhóm có xu thế sử dụng loại nước nàynhiều nhất trong quần thể. Bài báo nàynhằm: Mô tả hiểu biết, thái độ và xác địnhtần suất, lượng tiêu thụ NNCGKC trongvòng 1 tháng trước cuộc điều tra của họcsinh 2 trường THPT tại Hà Nội ...