Hóa hữu cơ - Hợp chất hữu cơ đa chức và đơn chức tập 2 part 4

•Các phản ứng chứng minh công thức cấu tạo của amylopectin: Methyl hóa amylopectin sau ủó đem thủy phân trong môi trường acid thì thu được 2,3,6-tri-O-methyl-α-D-glucose (chiếm 90%), 2,3,4,6-tetra-O-methyl-α-Dglucose (chiếm khoảng 5%) và 2,3-di-O-methyl-α-D-glucose (chiếm khoảng 5%).6 H CH OCH 2 3 4 O HO H H CH3O 2 3 OCH 3 H 6 CH 2OCH 3 O CH3O H H H CH 3O 2 3 1 OCH 3 OH H H 4 H 6CH OH 2 4 O HO H H H CH3O 2 3 1 OCH 3 OH H
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hóa hữu cơ - Hợp chất hữu cơ đa chức và đơn chức tập 2 part 4 H CH 2OH α− D-Glucose O O H 1H H HO H CH 2OH OH α− D-Glucose H O O Lieâ n keá t glucosid 1,4 4 H 1H H HO OH H O Lieâ n keá t glucosid 1,6 6 α− D-Glucose H CH2 O H α− D-Glucose 1H H HO H CH 2OH OH H O O 4 Lieâ n keá t glucosid 1,4 H H H HO OH H Coáng thöù c caá u daï ng cuû a amylopectin O C¸c ph¶n øng chøng minh c«ng thøc cÊu t¹o cña amylopectin: Methyl hãa amylopectin sau ®ã ®em thñy ph©n trong m«i tr−êng acid th×thu ®−îc 2,3,6-tri-O-methyl-α-D-glucose (chiÕm 90%), 2,3,4,6-tetra-O-methyl-α-D-glucose (chiÕm kho¶ng 5%) vµ 2,3-di-O-methyl-α-D-glucose (chiÕm kho¶ng 5%). 6 H 6CH OH 6 CH 2OCH 3 H H CH OCH 2 4 O 2 3 4 O 4 O HO H CH3O HO H H H H CH3O H H H H 2 CH 3O ...