Hoa quả và rau xanh giúp giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ

Một nghiên cứu mới đây cho thấy chế độ ăn nhiều chất chống ôxy hóa từ hoa quả, rau xanh và ngũ cốc nguyên cám có vẻ giúp giảm tỉ lệ đột quỵ ở phụ nữ, thậm chí là cả ở những phụ nữ có tiền sử bệnh tim trước đó.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hoa quả và rau xanh giúp giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữHoa quả và rau xanhgiúp giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữMột nghiên cứu mới đây cho thấy chế độ ăn nhiều chất chống ôxy hóatừ hoa quả, rau xanh và ngũ cốc nguyên cám có vẻ giúp giảm tỉ lệ độtquỵ ở phụ nữ, thậm chí là cả ở những phụ nữ có tiền sử bệnh tim trướcđó.Được công bố trên tạp chí Stroke số ra tháng 12, nghiên cứu ngày gồm hơn31.000 phụ nữ không bị bệnh tim và gần 5.700 phụ nữ có tiền sử bệnh tim.Những phụ nữ này khoảng từ 49 - 83 tuổi và được theo dõi trong thời giantrung bình là 11,5 năm đối với nhóm không bị bệnh tim và gần 10 năm đốivới nhóm bị bệnh tim.Trong thời gian theo dõi, hơn 1.300 ca đột quỵ xảy ra ở nhóm không bị bệnhtim và hơn 1.000 ca đột quỵ ở nhóm có tiền sử bệnh tim.Ở nhóm không có tiền sử bệnh tim, những phụ nữ có nồng độ cao nhất chấtchống ôxy hóa dựa trên chế độ ăn giảm 17% nguy cơ bị đột quỵ so vớinhững phụ nữ có nồng độ thấp nhất. Lợi ích này cũng được thấy ở nhữngphụ nữ đã từng bị bệnh tim. Những người có nồng độ chất chống ô-xy hóatrong chế độ ăn cao hơn giảm tới 57% nguy cơ đột quỵ do xuất huyết so vớinhững người có nồng độ thấp nhất.Theo các tác giả nghiên cứu, hoa quả và rau xanh đóng góp khoảng 50%lượng chất chống ô-xy hóa ở phụ nữ không có tiền sử bệnh tim có tổnglượng chất chống ôxy hóa cao nhất. Các yếu tố góp phần khác bao gồm ngũcốc nguyên cám (18%), trà (16%) và sô-cô-la (5%).Các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng tác dụng này vẫn giữ nguyên sau khi tínhđến các yếu tố khác thường liên quan với chế độ ăn lành mạnh, như tậpluyện hoặc không hút thuốc lá.Tác giả nghiên cứu Susanne Rautiainen nói: “Ăn những thực phẩm giàu chấtchống ôxy hóa có thể giảm nguy cơ đột quỵ thông qua việc ngăn chặnchoáng do thiếu ô-xy và viêm”.