Hướng dẫn chế độ ăn cho bệnh nhân gout

Hạn chế uống rượu hoặc kiêng tuyệt đối rượu. Rượu làm tăng acid uric trong máu, tuy nhiên nếu công việc bạn phải uống, mỗi tuần bạn không nên uống quá 3 lần, mỗi lần không quá 1 ly. Nếu bạn không chắc chắn uống rượu, hãy trao đổi với bác sỹ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hướng dẫn chế độ ăn cho bệnh nhân goutHướng dẫn chế độ ăncho bệnh nhân gout!Hạn chế uống rượu hoặc kiêng tuyệt đối rượu. Rượu làm tăng acid urictrong máu, tuy nhiên nếu công việc bạn phải uống, mỗi tuần bạn khôngnên uống quá 3 lần, mỗi lần không quá 1 ly. Nếu bạn không chắc chắnuống rượu, hãy trao đổi với bác sỹ.Acid uric tăng cao gây ra bệnh gout và sỏi thận urat. Do đó để điều trị bệnhgout, bệnh nhân cần giảm acid uric huyết thanh bằng cách giảm tạo thànhacid uric hoặc tăng đào thải acid uric. Thực hiện chế độ ăn hợp lý, ít puringiúp giảm nồng độ acid uric trong máu tốt hơn (khoảng 15 %). Sau đây làbảng hướng dẫn về các thực phẩm thường dùng.Khi mới xuất hiện cơn gout cấp1. Uống 2 – 3 chất lỏng (8-12 cốc), ít nhất 1 nửa là nước.2. Hạn chế uống rượu hoặc kiêng tuyệt đối rượu. Rượu làm tăng acid urictrong máu, tuy nhiên nếu công việc bạn phải uống, mỗi tuần bạn không nênuống quá 3 lần, mỗi lần không quá 1 ly. Nếu bạn không chắc chắn uốngrượu, hãy trao đổi với bác sỹ.3. Hàm lượng purin trong thực phẩm trình bày trong bảng sau: -Tránh thực phẩm thuộc nhóm “Purin cao” - Ăn điều độ các thực phẩm nhóm “Purin vừa” - Ăn hàng ngày thực phầm nhóm ‘ Purin thấp”4. Ăn lượng vừa phải protein. Các thực phẩm chứa protein tốt là đậu phụ,sữa ít chất béo, lượng nhỏ bơ đậu phộng và trứng. Hạn chế thịt, cá và giacầm (Tối đa là 110-170 gam mỗi ngày).5. Ăn nhiều thực phẩm có carbohydrat cao như bánh mỳ, ngũ cốc, gạo, mì,rau và trái cây.6. Hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn bằng cách chọn thịt nạc, cá, gia cầmkhông ăn da và các sản phẩm sữa ít chất béo.Không ăn các loại thực phẩm chiên và món tráng miệng nhiều chất béo cao,và hạn chế bơ thực vật, bơ, dầu, và salad trộn…Trong khoảng thời gian giữa các cơn gout cấp hoặc bệnh gout mãn tính1. Uống ít nhất là 8 cốc chất lỏng mỗi ngày, trong đó ít nhất một nửa lànước.2. Hạn chế uống rượu. Khi cần, hãy xin ý kiến bác sỹ.3. Thực hiện chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Thận trọng với cácloại thực phẩm “Purine cao”. Ăn điều độ thực phẩm chứa protein.4. Kiểm soát cân nặng. Béo phì cũng làm tăng acid uric trong máu. Khi giảmcân, bạn nên giảm dần dần: 0,5-1,0 kg mỗi tuần. Giảm cân nhanh có thể gâyra cơn gout cấp. Thực hiện theo một hợp lý, cân bằng chế độ ăn uống đểgiảm cân.Nhóm Purin thấp Purin trung bìthực phẩm 0-50 mg purin/100 g (50-150 mg pur Không hạn chế Dùng điều độBánh mỳ và ngũ cốc Bánh mỳ, - Dùng không q Các loại ngũ cốc ngày. Gạo - Dùng không qHoa quả Tất cả (kể cả nước ép trái cây)Rau Đa số các loại rau - Dùng điều độ loại đậu.Protein Trứng, hạt, bơ đậu phộng (bơ lạc) - Thịt (bò, lợn, - Cá, tôm cua 5(chọn các loại thịt nạc,không da và cá. Nấu ítmỡ)Sữa và Tất cảsản phẩm sữaChất béo và dầu Tất cả ( ăn điều độ)Súp Súp rau Súp thịt, nước lKhác Siro đường, kẹo geletin nước giải khát, trà cà phê, đồ uống ngũ cốc sô-cô-la, sữa trứng, bánh pudding, nước sốt trắng, đồ gia vị, muối, thảo dược, ô-liu, dưa chua, bắp rangThông tin này được tham khảo từ Hướng dẫn thực hiện chế độ ăn dành chobệnh gout ở Canada. Bạn cũng nên tìm lời khuyên bác sỹ.1 Yamakita J., et al. (1998). Effect of tofu (bean curd) ingestion and on uricacid metabolism in healthy and gouty subjects. Adv Exp Med Biol, 431,839-42.2 Pennington, J. A. (1998). Bowes & Churchs food values of portionscommonly used (17th ed.). Philadelphia: Lippincott-Raven Publishers.3. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (Eds.). (2000). Krauses food, nutritionand diet therapy (10th ed.). Philadelphia: W.B. Saunders Company.