Kết hợp món ăn giúp bé ngon miệng

Kết hợp món ăn giúp bé ngon miệng Bên cạnh yêu cầu “ngon” mắt, ngon miệng, món ăn cho bé còn phải thỏa mãn hai điều kiện: đủ dinh dưỡng và tăng cường sức lực để bé đề kháng với các bệnh nhiễm trùng. Để “ngon”mắt và ngon miệng, món ăn của trẻ cần có màu sắc và hương vị. Giai đoạn ăn dặm đến một tuổi, thông thường các bà mẹ rất thích nấu một nồi cháo rồi cho dần vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để bé ăn ngán do phải cả ngày phải ăn hoài một...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kết hợp món ăn giúp bé ngon miệng Kết hợp món ăn giúp bé ngon miệngBên cạnh yêu cầu “ngon” mắt, ngon miệng, món ăncho bé còn phải thỏa mãn hai điều kiện: đủ dinhdưỡng và tăng cường sức lực để bé đề kháng với cácbệnh nhiễm trùng.Để “ngon”mắt và ngon miệng, món ăn của trẻ cần cómàu sắc và hương vị. Giai đoạn ăn dặm đến một tuổi,thông thường các bà mẹ rất thích nấu một nồi cháorồi cho dần vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để bé ănngán do phải cả ngày phải ăn hoài một món, vừa dễbị đau bụng vì khó đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm.Để có những bữa ăn ngon miệng, thay đổi khẩu vị,sáng sớm, chỉ cần nấu một nồi cháo trắng và mỗi bữasẽ thêm các chất đạm như tôm, thịt, cá, cua và cáclọai rau… để có các món cháo cá, cháo tôm… vàocác buổi sáng, trưa, chiều...Các loại “nhân” như: thịt, cá, tôm… cần băm nhuyễn,sau đó hòa trong chút nước sôi, cuối cùng cho thêmrau cho hợp khẩu vị (rau dền, mồng tơi, raumuống…) và dầu ăn. Cháo thịt nạc nấu với bí đỏ;cháo thịt bò nấu bí đỏ, đậu cô ve, cháo lươn nấu vớicà rốt, cháo tôm nấu với cải ngọt. Riêng món cháotrứng chỉ để dành nấu trong tình thế cấp bách khôngđủ thời gian băm thịt cá.Bác sĩ Đào Thị Yến Thủy – Trung tâm Dinh dưỡngTP.HCM cho biết: “Cần cho thêm từ một đến haimuỗng canh dầu vào cháo của bé để đảm bảo đủ nănglượng và giúp cơ thể hấp thu những sinh tố tan trongdầu”.Bên cạnh các món đủ dinh dưỡng còn lưu ý các loạithực phẩm có công dụng “tăng lực” cho “đội quân”miễn dịch của bé. Theo giáo sư Botran Rafael –Fernandez thuộc Đại học Louis Ville, bang Kentucky(Hoa Kỳ) thì men bánh mì, nấm, táo, ngũ cốc chứahỗn hợp sinh học polysaccharide có khả năng liên kếtvới bạch cầu và tăng cường sức mạnh cho chúng.Nhờ vậy bé vượt qua bệnh tật dễ dàng, nhất là cácbệnh về đường hô hấp.Như vậy, trong thực đơn của bé cần có thêm cácmón: bánh mì pate, gà xốt pate, khoai tây (trongthành phần pate có ruột bánh mì) bánh mì dầm sữacông thức và cháo nấu với nấm (nấm rơm, nấm bàongư, nấm linh chi…), cháo bồ câu hạt sen, đậu xanh.Khi bé đã ăn được cơm nát, nên cho bé ăn cùng vớigia đình, vừa đỡ công nấu nướng riêng vừa có khôngkhí gia đình. Các món ăn, vì vậy cũng đặc biệt hơnmột chút như” trứng hấp thịt nạc nấm rơm (cả thịtnạc và nấm rơm đều băm nhuyễn), trứng mặn hấp thịtcho thêm bún tàu, nấm mèo băm nhuyễn nên làm mộttuần một lần – hai lần để bé được tăng cường miễndịch.Các bữa phụ nên cho bé ăn các loại trái cây chứanhiều chất xơ, sinh tố và dễ ăn như: chuối, đu đủ,táo… Thỉnh thoảng nên làm rau câu cho bé để vừa cóthêm canxi, chất xơ, i-ốt vừa “tăng lực”. Các mónxúp như xúp gà nấu nấm, xúp bắp… là những mónrất tốt cho bé và cả nhà.Món ăn cho bé không được nêm mặn, nhất là thời kỳăn dặm để thận của bé không phải “làm việc” quá tải.Món ăn mặn khi còn bé sẽ làm bé “nghiện” và khilớn lên bé sẽ luôn nêm thêm gia vị vào món ăn. Thóiquen này dẫn đến khả năng bé sẽ phải đối mặt vớinguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch khi lớntuổi.