Không nên để quá 3 ngày

Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội đổ vào bình lọc và để lưu trữ từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họ trở thành vô ích. Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩnNghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, nước đun sôi 100oC đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Không nên để quá 3 ngày Không nên để quá 3 ngàyNhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguộiđổ vào bình lọc và để lưu trữ từ ngày này qua ngàykhác. Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họtrở thành vô ích.Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, nước đun sôi 100oC đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đãtăng lên rất nhiều.Giải thích về hiện tượng này, các chuyên gia cho rằng:Phần lớn những vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60oC trong10 phút hoặc 100oC trong 5 phút. Tuy nhiên, vi sinh vật cóở khắp mọi nơi, trong không khí, trong nước, đất, các đồvật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da người, vìvậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội. Do vậy,người dân không nên dùng nước đun sôi để nguội để trángbát, đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệtkhuẩn.Trong cuốn sách 350 điều không nên trong cuộc sống, cũngcó một điều khuyên không nên uống nước sôi để nguội lâungày vì khi đó ôxy trong nước đã bốc đi gần hết, những vậthữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, khiếngiá trị của nước uống bị mất đi.Ngoài ra, cuốn sách này còn cung cấp thêm thông tin nếuuống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vìchất muối axít nitrat (chất dễ gây ung thư) được sản sinhtrong nước đun sôi để nguội.Cụ thể sau một ngày, mỗi lít nước có thể sản sinh 0,004mgmuối axít nitrat, để sau 3 ngày lượng nước muối này lênđến 0,011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0,73mg. Nướcđun sôi để nguội tốt nhất là dùng trong ngày và không nênsử dụng khi nước đã quá 3 ngày.Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho timTheo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Giám đốc Viện Dinhdưỡng Quốc gia thì việc uống nhiều nước sau khi lao độngmệt nhọc rất có hại cho tim mạch. Vì sau khi lao động mệt,cơ thể thường cảm thấy rất khát nước do trước đó cơ thể đãbài tiết ra một lượng nước lớn qua tuyến mồ hôi.Trước và sau khi ăn cũng không nên uống nhiều nước vìtrong khi ăn, dạ dày và ruột sẽ tiết dịch theo phản xạ cóđiều kiện. Uống nhiều nước sẽ làm loãng dịch tiêu hóa vàcác dung môi trong dịch, ảnh hưởng tới sự hấp thụ tiêu hóathức ăn.Sau khi lao động mệt nhọc, những mao mạch máu trongđường ruột dạ dày ở trạng thái co lại, cơ bắp tập trung trongkhi lao động cũng rất căng thẳng. Nếu ngay lúc đó mà đưamột lượng nước lớn vào cơ thể thì dạ dày sẽ không hấp thụvà chuyển hoá ngay được. Nước dễ bị tích tụ trong dạ dàyvà đường ruột gây cảm giác khó chịu, buồn nôn và ảnhhưởng đến việc tiêu hoá.Hơn nữa buồng tim đã rất vất vả trong khi ta lao động, nếutăng đột ngột một lượng nước lớn trong cơ thể sẽ khiến timphải tiếp tục làm việc nhiều hơn để điều hoà lượng nướcnày. TS Lâm khuyên chỉ nên uống từ từ từng lượng nướcnhỏ sau khi lao động nặng nhọc.Tương tự, cũng không nên để quá khát rồi mới uống nướcừng ực. Vì lúc đầu lượng nước bị thiếu chưa nhiều, các tếbào của cơ thể sẽ tự điều chỉnh được bằng số nước dự trữtrong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu nước thì niêm mạc miệng bịse lại tạo cảm giác khát.Khi đó, nếu chỉ cần bổ sung một lượng nước nhỏ có thểgiải toả được cơn khát. Nhưng nếu cứ tiếp tục nhịn uống,nhất là những lúc cơ thể đang ra nhiều mồ hôi, nước trongcơ thể sẽ cạn khiến các tế bào lâm vào tình trạng thiếunước.Trong tình huống này, dù uống bao nhiêu nước cũng vẫnthấy khát vì nước chưa kịp tới các tế bào. Và theo thói quenchưa thấy “đã” khát, lại càng uống nhiều nước. Trường hợpnày cũng có hại cho sức khoẻ tương tự như uống nhiềunước sau khi lao động nặng nhọc. ...