Kinh nghiệm nuôi cá song nước ngọt từ Trung Quốc

Về đặc điểm hình thái chủ yếu của cá song nước ngọt, các tài liệu của Trung Quốc mô tả như sau: Mình cá thoi, dẹt ngang, lưng dầy, vảy nhỏ, đầu cơ trung bình, hàm dưới hơi nhỏ, phía trong hàm trên và hàm dưới có những mấu lồi chất sừng dạng răng cưa, miệng cá rộng, răng nhỏ dạng lông tơ và rất sắc bén. Thân cá có màu vàng nhạt, điểm màu đen, phần đầu và lưng có nhiều chấm đen xếp thành vệt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kinh nghiệm nuôi cá song nước ngọt từ Trung Quốc Kinh nghiệm nuôi cá song nước ngọt từ Trung Quốc Về đặc điểm hình thái chủ yếu của cá song nước ngọt, các tài liệu củaTrung Quốc mô tả như sau: - Mình cá thoi, dẹt ngang, lưng dầy, vảy nhỏ, đầu cơ trung bình, hàm dướihơi nhỏ, phía trong hàm trên và hàm dưới có những mấu lồi chất sừng dạngrăng cưa, miệng cá rộng, răng nhỏ dạng lông tơ và rất sắc bén. - Thân cá có màu vàng nhạt, điểm màu đen, phần đầu và lưng có nhiềuchấm đen xếp thành vệt dài từ đầu mõm tới gốc vây đuôi, trên nắp mang có 3vệt đen xếp thành hình dải quạt (hình tia phóng xạ). Đặc điểm sinh học chủ yếu: Tập tính sinh sống Cá song nước ngọt ưa môi trường nước sạch, đặc biệt là ở những nơi códòng nước chảy nhẹ, qua thuần hóa trong điều kiện nuôi, cá song nước ngọtcó thể sống bình thường được ở những ao nuôi nước hơi béo và ở nhữngđầm nước lợ có độ mặn dưới 10 phần nghìn. Là một loài cá nước ấm, sốngđược trong phạm vi nhiệt độ nước từ 2-34oC, nhiệt độ sống thích hợp từ 15-25oC, lớn nhanh nhất ở nhiệt độ 20-25oC, dưới 15oC và trên 28oC cá ăn ít nhưngở nhiệt độ 30oC cá vẫn còn ăn. Cá song nước ngọt bỏ ăn khi nhiệt độ nướcxuống dưới 10oC hoặc khi nước ao có sóng gió lớn, nước quá đục. Đáy ao nuôithích hợp nhất là đất thịt trên phủ một lớp cát sỏi, nước ao nuôi cần đảm bảohàm lượng ôxy cao từ 4mg/l trở lên. Nuôi cá song nước ngọt trong mùa đôngkhông cần phải có các biện pháp chống rét đặc biệt như nuôi cá chim trắng. Tính ăn: Cá song nước ngọt ăn thức ăn động vật là chính, nhưng cũng ăn tạp. Tínhtình hung dữ, hay tranh mồi của nhau. Lúc còn nhỏ cá ăn luân trùng, ChadoceraCopepoda và trùng chỉ là chính. Khi thức ăn không đủ sẽ ăn thịt lẫn nhau. Khilớn ăn cá con, tôm nhỏ và côn trùng là chính. Ngay từ giai đoạn cá còn nhỏ, cóthể luyện cho cá ăn thịt cá tươi xay nhỏ hoặc thức ăn chế biến dạng hạt. Sinh trưởng: Tại các vùng nước tự nhiên ở Bắc châu Mỹ, cá thể lớn nhất đã bắt đượcvà ghi chép được dài tới 75cm, cân nặng 9,7kg. Trong điều kiện nuôi tạiQuảng Đông, cá lớn rất nhanh, nuôi 1 năm từ cá giống đẻ đầu năm tới cuốinăm có thể lớn 0,5-0,6kg (lớn nhất 1,15kg), nuôi 2 năm đạt từ 2kg trở lên.Thông thường, chỉ nuôi 1 năm đạt tiêu chuẩn cá thịt (0,5kg trở lên). Sinh sản: Cá đã nuôi qua 1 tuổi đông có thể thành thục sinh sản, nhưng để đảm bảochất lượng con giống, trong sản xuất thường dùng cá bố mẹ từ 2 tuổi trở lên.Mùa vụ sinh sản của cá song nước ngọt ở Quảng Đông từ tháng 2 đến tháng5 hàng năm trong đó mùa vụ chính từ giữa tháng 3 đến giữa tháng 4. Trứng cácó độ dính nhẹ có thể cho cá đẻ và ấp trứng cá trong ao, bể nuôi ở nhiệt độnước 24-26oC, trứng cá thụ tinh sau 32 giờ bắt đầu nở. Cá song nước ngọt con4 ngày tuổi (cá bột) có chiều dài thân từ 5,8-6,5mm. Ương độ 20-25 ngàythành cá hương cỡ 2-3cm, nuôi tiếp 1 tháng có thể thành cá giống cỡ 5-6cm. Vài nét về tình hình phát triển nuôi cá song nước ngọt ở Trung Quốc. Với những thông tin có được giới hạn tới năm 2000, xin giới thiệu một vàinét tóm tắt như sau: Năm 1983, Trung Quốc bắt đầu nhập giống cá song nước ngọt về nuôi ởQuảng Đông. Sau 2 năm nghiên cứu đã thành công bước đầu về kỹ thuật sảnxuất giống và kỹ thuật nuôi cá thịt. Đến nay, kỹ thuật sản xuất giống, kỹthuật nuôi cá thịt và phòng trị bệnh đã khá hoàn chỉnh, đã phổ biến áp dụngrộng rãi. Hiện nay, cá song nước ngọt đã được nuôi rộng rãi trên khắp đấtnước Trung Quốc, nhưng nuôi nhiều nhất ở các tỉnh phía Nam như PhúcKiến, Quảng Đông, Quảng Tây, Hải Nam, trong đó Quảng Đông đứng hàngđầu. Cá song nước ngọt được coi là một loài cá đặc sản mới bổ sung vào cơcấu đàn cá nuôi chủ yếu của Trung Quốc. Thức ăn chủ yếu để nuôi trong giaiđoạn cá thịt là tôm cá tạp nhỏ. Những nơi có điều kiện nuôi bằng tôm, cá tạpbiển (tôm cá tạp biển tươi ướp đá) chi phí thức ăn thấp hơn, nơi có nhiềukinh nghiệm nuôi hệ số thức ăn chỉ từ 4-5. Có những vùng đã nhập số lượngcá tạp biển từ Việt Nam về để nuôi cá vược đen. Thị trường tiêu thụ chủ yếu là các đô thị lớn nhỏ trong nội địa TrungQuốc và các đặc khu hành chính Hồng Kông, Ma Cao. Thời vụ thu hoạchchính là vào các tháng cuối năm, nhưng hiện nay phần lớn các cơ sở nuôi đềuáp dụng biện pháp thu tỉa bán quanh năm để đáp ứng nhu cầu thị trường vàtăng thu nhập. Giá cá song nước ngọt tại thị trường Quảng Đông lúc đầu rấtđắt, cao gấp 10-15 lần so với cá chép và cá trắm cỏ. Gần đây do sản xuấtphát triển, sản lượng nuôi tăng nhanh, giữa cung và cầu cân đối nên giá cảtương đối ổn định, biến động từ 30-50 NDT (1 nhân dân tệ hiện nay bằngkhoảng 1.800đ Việt Nam) tùy theo mùa vụ, quy cỡ và tùy theo từng nơi cụthể. Giá thành nuôi phổ biến khoảng 20 NDT/kg, nơi thấp nhất không quá 15NDT/kg, người nuôi cá rất lãi và yên tâm trong khâu tiêu thụ. Tại các tỉnh phía Nam Trung Quốc hiện có 3 hình thức nuôi chính là: - Nuôi đơn (nuôi chuyên hoặc nuôi thâm canh trong ao) năng suất nuôi phổbiến từ 22,5-30,0 tấn/ha, ...