Kỹ thuật bảo quản đậu - lạc giống

Cách bảo quản lạc giống Lạc là loại hạt có chứa nhiều dầu và protein. Trong điều kiện á nhiệt đới sau 18 tháng bảo quản, lượng protein trong hạt bị hao hụt. Tổng số hao hụt 7,5%. Riêng protein giảm tới 11,5%. Lượng dầu và protein cao trong hạt lạc đã gây khó khăn nhiều trong quá trình bảo quản. Lượng Lipit bị hao mất nhiều nhất do quá trình oxy hoá dưới tác dụng của men lipaza. Trong điều kiện bảo quản tốt chỉ sau 75 ngày, chỉ số axit của chất béo trong lạc có thể tăng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật bảo quản đậu - lạc giống Kỹ thuật bảo quản đậu - lạc giốngCách bảo quản lạc giốngLạc là loại hạt có chứa nhiều dầu và protein.Trong điều kiện á nhiệt đới sau 18 tháng bảoquản, lượng protein trong hạt bị hao hụt. Tổngsố hao hụt 7,5%. Riêng protein giảm tới 11,5%.Lượng dầu và protein cao trong hạt lạc đã gâykhó khăn nhiều trong quá trình bảo quản. LượngLipit bị hao mất nhiều nhất do quá trình oxy hoádưới tác dụng của men lipaza. Trong điều kiệnbảo quản tốt chỉ sau 75 ngày, chỉ số axit củachất béo trong lạc có thể tăng từ 0,7% tới 2,2%và sau 10 tháng là 4,88% do đó là ảnh hưởngnghiêm trọng đến phẩm chất hạt. Đối với hạtgiống, việc giảm hàm lượng dầu trong hạt cóảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ nẩy mầm và sứcsống của hạt. Ngoài ra trong quá trình bảo quản,hạt lạc còn bị sâu mọt và vi sinh vật phá hoạinghiêm trọng cũng gây ra những tổn thất đángkể. Ở lớp vỏ quả và hạt lạc dễ bị nấm, mốc pháttriển điển hình là Aspergillus Flavus tiết ra độctố Aflatoxin rất có hại với người và gia súc. Vìthế cho nên khi bảo quản lạc vấn đề cần phảihạn chế đến mức thấp nhất, đó là ngăn chặn sựhô hấp của hạt và những yếu tố thúc đẩy quátrình này, đồng thời ngăn chặn sự phát sinh pháttriển của sâu mọt và nấm mốc... Muốn vậy phảigiữ cho độ ẩm của hạt và trong kho ở mức độthấp nhiệt độ trong kho thấp và hạt tránh tiếpxúc với không khí. Ngoài ra kho phải được theodõi, kiểm tra thường xuyên và xử lý thuốc kịpthời khi phát hiện sâu bệnh gây hại.Đối với lạc giống, bảo quản tốt nhất là bảo quảncả củ, lớp vỏ cứng có tác dụng bảo vệ tốt chohạt tránh được ảnh hưởng xấu của môi trườngbên ngoài. Kho bảo quản phải cao ráo, có lớpchống ẩm. Nhiệt độ trong kho bảo quản n ên giữở 10 – 150C là tốt. Lạc được đóng trong bao từ30 - 50 kg bao bì có một lớp Polietylen. Lạctrước lúc đóng bao, nhập kho cần được phơi sấynhẹ đảm bảo thuỷ phần an toàn trong phạm vi 8- 9%.Trong điều kiện bảo quản ở gia đình có thể dùnghai lớp cót quây, ở giữa là lớp trấu khô hoặc trobếp để chống ẩm (giống như phương pháp bảoquản lương thực và ngô giống). Nếu số lượng ítcó thể bảo quản bằng chum vại và bịt kín. Trongthời gian bảo quản không nên có những xáo trộnkhông cần thiết, chỉ nên kiểm tra lại tỷ lệ nẩymầm và sức nẩy mầm 15 - 20 ngày trước khigieo. Phải có kho bảo quản riêng, xây dựngnhững kho lớn đạt tiêu chuẩn kỹ thuật.