Kỹ thuật bảo quản khi cắt hoa và chế biến hoa trước khi đóng hàng xuất

Sau khi cắt khỏi cây, cành hoa mất nguồn nước và dinh dưỡng do giả hành cung cấp. Cạnh đó các vi sinh vật gây thối rữa bắt đầu phá hủy các mô dẫn ở vết cắt. Để các búp hoa có thể nở hoàn toàn và giữ hoa được tươi lâu (khoảng trên 2 tuần sau khi cắt), cần tuân thủ một số kỹ thuật cơ bản sau đây: - Từ khi cắt cho đến khi thu hóa hoa cần được cắm trong nước và để vào chỗ ẩm mát. - Ngay trước khi sơ chế đóng gói,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật bảo quản khi cắt hoa và chế biến hoa trước khi đóng hàng xuấtKỹ thuật bảo quản khicắt hoa và chế biến hoa trước khi đóng hàng xuất khẩuSau khi cắt khỏi cây, cành hoa mất nguồn nước và dinh dưỡng do giảhành cung cấp. Cạnh đó các vi sinh vật gây thối rữa bắt đầu phá hủy cácmô dẫn ở vết cắt. Để các búp hoa có thể nở hoàn toàn và giữ hoa đượctươi lâu (khoảng trên 2 tuần sau khi cắt), cần tuân thủ một số kỹ thuật cơbản sau đây:- Từ khi cắt cho đến khi thu hóa hoa cần được cắm trong nước và để vàochỗ ẩm mát.- Ngay trước khi sơ chế đóng gói, cắt bỏ phần cuống cành hoa một đoạn5 cm bằng dao bén.- Khử trùng vết cắt và 1 đoạn 10 cm cuối của cành hoa trong dung dịchCuS04 5%.- Cột quanh vết cắt một túm bông gòn.- Cho phần gốc cành hoa có buộc bông gòn vào một túi ni-lông nhỏ caokhoảng 10 cmBọc từng hoa bằng một tờ giấy cuộn tròn (đối với hoa lớn)Đặt giấy độn quanh cành hoa (hoa nhỏ) trước khi gói.Gói từng cành hoa. Cuống hoa đã được gói trong túi ni-lông có bônggòn và nước.Xếp hoa vào thùng giấy cứng để chuẩn bị vận xuất.- Đổ nước đường saccharose 1% đã khử trùng cho ướt đẫm túm bông vàcó dư một ít.- Cột chặt miệng túi ni-lông vào cuống cành hoa để nước không chảy ra.- Tồn trữ, vận chuyển trong điều kiện mát, đủ thoáng cho đến tay ngườitiêu dùng trong thời gian ngắn nhất...Công nghệ chế biến hoa trước khi đóng hàng xuất khẩu của chúng ta chođến nay còn sơ sài và chỉ bảo đảm được yêu cầu tối thiểu là giữ cho hoatương đối tươi khi đến nơi nhận hàng. Còn hàng loạt vấn đề cần phảigiải quyết như:- Kỹ thuật bao bì cho từng cành hoa hoặc cho từng lô (3 cành, 10cành...) phải được nghiên cứu trình bày thế nào để tăng giá trị thẩm mỹcho hoa, hấp dẫn được thị hiếu của khách hàng.- Kỹ thuật cung cấp nước và dinh dưỡng cho hoa sao cho thời gian sửdụng hoa được lâu, các búp hoa nở hoàn toàn.- Thay đổi nhiều kiểu chế biến để làm phong phú mặt hàng như trình bàytừng hoa rời kèm với các loại cây lá khác, hoặc kết hợp với một sốphong lan hoang dại của nước ta...Công nghệ bảo quản, gia công, bao bì và trình bày mỹ thuật cho hoaCymbidium trước khi xuất khẩu là một vấn đề hết sức quan trọng cầnđược đặc biệt đầu tư nghiên cứu để làm tăng giá trị sản phẩm. Trên cơ sởđó, chúng ta mới có thể xác định từng bước cho hoa Cymbidium Đà Lạtnói riêng, cho Lan Việt Nam nói chung, một vị trí xứng đáng trên thịtrường hoa lan quốc tế.