Kỹ thuật trồng giống nho làm rượu

Giống nho làm rượuHiện nay có nhiều giống nho làm rượu vang, mỗi giống có đặc trưng về màu, mùi, vị khác nhau. Căn cứ điều kiện khí hậu, thời tiết, đất đai và nhu cầu tiêu thụ chúng tôi xin giới thiệu một số đặc điểm cơ bản hai giống nho làm rượu được tỉnh ta chọn trồng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật trồng giống nho làm rượu Kỹ thuật trồng giống nho làm rượuGiống nho làm rượuHiện nay có nhiều giống nho làm rượu vang, mỗi giống có đặctrưng về màu, mùi, vị khác nhau. Căn cứ điều kiện khí hậu, thờitiết, đất đai và nhu cầu tiêu thụ chúng tôi xin giới thiệu một sốđặc điểm cơ bản hai giống nho làm rượu được tỉnh ta chọntrồng.1. Giống Shiraz: Là giống nho làm rượu vang đỏ, thời gian từtrồng đến tạo cành 4-6 tháng, từ cắt cành đến thu hoạch khoảng90 ngày; cây có sức sống mạnh, lá nhỏ phân thùy sâu, màu xanhđậm hơi nhám, có nhiều lông; có khả năng kháng sâu bệnh cao;chùm trái hình trụ dài, trái nhỏ 2-3 g, tròn, màu đỏ tím, số tráitrên chùm nhiều 114-120 trái, năng suất cao 110-120 tạ/ha/vụ;độ Brix 15 -18, cắt cành được 3 vụ trong năm.2. Giống Sauvignon Blanc: Là giống nho làm rượu vang trắngvà Champagne, thời gian từ trồng đến tạo cành 4-6 tháng, từ cắtcành đến thu hoạch khoảng trên 90 ngày, cây có sức sống mạnh,lá nhỏ phân thùy sâu, màu xanh hơi nhạt có lông; có khả năngkháng sâu bệnh cao; chùm trái hình trụ, trái nhỏ 2-3 g, tròn, màuxanh vàng khi chín, số trái trên chùm nhiều 90-120 trái, năngsuất 70-100 tạ/ha/vụ; độ Brix 15-18, cắt cành được 3 vụ trongnăm.Cách trồng:I. Giai đoạn cây con1.Chọn đất:- Đất nhẹ từ cát pha đến thịt trung bình; diện tích tương đối lớn.- Đất cao không úng nước mùa mưa và đủ nước tưới mùa khô.2. Chuẩn bị đất:- Đất được cày (cuốc) sâu 25-30 cm, bừa kỹ, phơi ải, sạch cỏdại;- Đánh hàng: Hàng cách hàng 2m, hố cách hố 1,6-1,8m, hố rộng40cm, sâu 40cm. Cho vào hố hỗn hợp đất mặt + phân hữu cơhoai mục + phân lân vi sinh + vôi bột theo tỷ lệ (100:10: 0,5:0,5) trước trồng 15 -20 ngày.3. Trồng3.1.Thời vụ: Tốt nhất trồng từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 2.3.2. Mật độ- khoảng cách :- Mật độ: Trồng dày, khoảng 2.700- 3.100 cây/ha;- Khoảng cách: Hàng cách hàng: 2m, cây cách cây: 1,6-1,8m,3.3. Kỹ thuật trồng ( trồng cây ươm trong bầu)- Sửa hàng, đánh rãnh thẳng và bằng phẳng;- Chuyển cây đến vị trí đã bón phân lót, đào hố sâu 25cm, xébịch nilon cho bầu vào hố, lấp đất, nén chặt;- Trồng vào chiều mát, và tưới nước sau trồng;- Cắm cây choái, và buộc cây nho bằng dây mềm.4. Chăm sóc:4.1. Tưới nước: Trong giai đoạn này cây cần đủ ẩm; tùy điềukiện thời tiết 4-7 ngày tưới 1 lần; Khi tưới nước không để ngậpmặt đất trên gốc.4.2. Bón phân: 10-15 ngày sau trồng bắt đầu bón phân, bón 1muỗng cà phê phân urê cho mỗi gốc lúc theo nước, sau đó cứ 10ngày bón 1 lần, lượng bón tăng dần lên 2-3 muỗng cà phê lúccây lớn.4.3. Làm cỏ xới xáo: 20 ngày sau trồng tiến hành xới xáo làm cỏvà qua đất mép; sau 1 tháng tiến hành xới xáo, làm cỏ 1 lần; xớinhẹ trước khi bón phân, tưới nước để hạn chế mất phân, kíchthích ra rễ.4.4. Thường xuyên tỉa chồi nách, tỉa tua, buộc cây nho con vàocây choái.5. Ghép :- Khi cây nho cao 80-100 cm tiến hành ghép, áp dụng kỹ thuậtghép nêm ngọn, vị trí ghép cách gốc 50 cm, ghép vào sáng sớmhoặc chiều mát;- Mắt ghép bảo đảm đúng giống, sạch bệnh; không ghép giốngkhông rõ nguồn gốc.6. Tạo cành- Khi cây vượt giàn 10 cm, bấm ngọn sát mặt giàn tạo 2-3 cànhcấp I to khỏe đều nhau; mỗi cành cấp I tạo 8-10 cành cấp II;cành cấp II dài khoảng 100 cm.- Để các cành to khỏe đều nhau và phân bố đều trên mặt giànnên bố trí cành cấp II thẳng góc với cành cấp I.II. Giai đoạn thu hoạch:1.Tạo luống:Khi cây nho bước vào giai đoạn tạo cành cấp II, dùng cuốc vunhai mép hàng để tạo luống nho nổi; Lúc này phân bón và nướcđược đưa vào 2 bên mép rãnh cung cấp cấp cho cây.2. Cắt cành:- Các giống nho rượu có thời gian từ cắt cành đến thu hoạchkhoảng 90 ngày, chọn thời điểm cắt cành sao tránh thời tiết bấtlợi lúc nho ra bông, đậu trái;- Tùy vụ, kỹ thuật cắt cành có khác nhau, để bộ khung cànhkhông quá dài; vụ đông-xuân cắt cành già hơn các vụ khác trongnăm.3. Bón phân:3.1. Lượng phân bón (cho 1 ha/vụ)- Phân chuồng hoai mục:10- 20 tấn- Vôi bột: 1.000 kg- Phân đạm (urê): 500 kg- Phân lân (Super Lân):1.000 kg- Phân kali: 500 kg Tỷ lệ N:P2O5:K2O = 1:0,7:1,4 (Có thể thaythế bằng các loại phân hỗn hợp có hàm lượng tương đương).3.2. Thời kỳ bón:- Đợt 1: Sau thu hoạch 7-10 ngày, tiến hành làm cỏ, cuốc đảođất để cắt các rễ già, thúc đẩy rễ non mọc ra; bón phân lót:100% phân chuồng + 100% vôi + 20% đạm + 50% lân + 10%kali;- Đợt 2: Sau cắt cành 7 ngày, xới xáo nhẹ lớp đất mặt, bón 20%đạm + 20% lân + 10% kali;- Đợt 3: Sau cắt cành 30 ngày, bón 10% đạm + 20% lân + 10%kali; --Đợt 4: Sau cắt cành 45 ngày, bón 30% đạm + 10% lân + 10%kali;- Đợt 5: Sau cắt cành 55 ngày, bón 10% đạm + 20% kali;- Đợt 6: Sau cắt cành 70 ngày, bón 10% đạm + 40% kali;Bón phân kết hợp xới nhẹ đất để trộn phân vào đất và tưới nước.Ngoài ra, phun các loại phân vi lượng, làm ngọt trái... qua lá. ...