Kỹ Thuật Trồng Gừng Trong Bao

Cây gừng (Zingiber officinale) được dùng tươi như một loại gia vị và chế biến thành nhiều sản phẩm như mứt, kẹo, rượu, thuốc... Ở nước ta, gừng được trồng phổ biến trong các hộ gia đình với qui mô nhỏ, sản lượng chưa nhiều,chủ yếu để tiêu thụ tại chỗ hoặc thị trường nội địa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ Thuật Trồng Gừng Trong BaoKỹ Thuật Trồng Gừng Trong BaoCây gừng (Zingiber officinale) được dùng tươi như một loại gia vị và chếbiến thành nhiều sản phẩm như mứt, kẹo, rượu, thuốc... Ở nước ta, gừngđược trồng phổ biến trong các hộ gia đình với qui mô nhỏ, sản lượng chưanhiều,chủ yếu để tiêu thụ tại chỗ hoặc thị trường nội địa.Ở miền Nam, vụ trồng gừng chính là đầu mùa mưa (tháng 4 - 5 hàng năm).1. Chuẩn bị giốngChọn giống: các giống được trồng nhiều hiện nay là gừng Trâu hay gừng Dé(giống địa phương), gừng Lai (Tiền Giang), gừng Tàu (nhập nội) và đặc biệtlà giống gừng Nồi (trồng nhiều ở Long An), …Chuẩn bị giống: Chọn củ gừng già (đủ 9 tháng tuổi trở lên), sạch bệnh bẻhoặc cắt đoạn củ (ánh) dài 2,5 - 5 cm, trên mỗi ánh phải có ít nhất 1 mắtmầ m. Giống cần được xử lí với các loại thuốc gốc đồng, Score, Phatox,Validacine... để phòng và diệt nấm bệnh. 1 kg gừng giống có thể cho 15 - 20hom giống và 1 ha cần chuẩn bị 3.000 kg.2. Chuẩn bị đấtĐất trồng cần dọn sạch, cày sâu ít nhất 20 cm và bừa thật tơi xốp; sau đó tiếnhành bón lót phân,chế phẩm BIMA có chứa nấm đối kháng Trichoderma,phân hữu cơ vi sinh, 1-1,5 tấn vôi, lên liếp cao 10 - 20 cm, mặt liếp rộng 40 -50 cm, đào rãnh thoát nước.Đối với phương pháp trồng trong bao thì công đoạn chuẩn bị đất cũng đượctiến hành tương tự nhưng đất sẽ được cho vào bao với lượng thích hợp.3. Mật độ và kỹ thuật trồngCây cách cây 30 cm, hàng cách hàng 40 - 50 cm và đặt giống sâu 5 - 7 cm,lấy đất mịn phủ lên rồi ấn chặt tay. Đối với phương pháp trồng trong bao thìtrồng với mật độ thưa hơn.4. Chăm sócNếu trồng bằng ánh chưa nảy mầ m thì sau 15 - 20 ngày củ sẽ bắt đầu đâmchồi và xuất hiện lá non.- Tưới nước: Cần cung cấp đủ nước và nên tưới thường xuyên 2 lần/ngày.Tuy nhiên, trong quá trình trị bệnh ở một số thời điểm nhất định thì việc cắtgiả m nước tưới để hạn chế sự lây lan của dịch hại là cần thiết.- Làm cỏ, vun gốc: Tiến hành phun trừ hoặc làm cỏ dại bằng tay vào giaiđoạn 25 - 30 ngày sau khi trồng, kết hợp với bón thúc đợt 1 cho cây. Trongcác tháng sau, khi thấy cỏ dại thì phải làm sạch,không để củ gừng lộ khỏimặt đất nhằm đảm bảo phẩm chất và giá trị thương phẩm.5. Phân bónPhân bón sử dụng cho một hecta trồng gừng cần 20 tấn tro trấu mục, rơmmục, xác lá cây mục ủ với chế phẩm BIMA có chứa nấm đối khángTrichoderma; 1- 1,5 tấn vôi bột; 110N - 30 P2O5 - 100K2O được chia làm 5lần bón, như sau:- Bón lót: toàn bộ vôi và 1/5 lượng phân;- Bón thúc: chia làm 4 đợt, mỗi đợt 1/5 lượng phân+ Đợt 1 vào 30 ngày sau khi trồng;+ Bón đợt 2 vào 60 ngày sau khi trồng;+ Bón đợt 3 vào 90 ngày sau khi trồng;+ Bón đợt 4 vào 120 ngày sau khi trồng.Chú ý: ngoài các thời điểm bón phân trên, gừng bị vàng do thiếu đạm thì cóthể tiến hành phun phân bón lá; có thể kết hợp với Ridomyl, Basudin 10Hkhi cần.6. Phòng trừ sâu bệnh6.1. Sâu hại: Sâu đục thân thường xuất hiện vào đầu mùa mưa. Phòng trị:Sử dụng các loại thuốc trừ sâu có tính lưu dẫn như: Basudin, Regent,Furadan…6.2. Bệnh hại- Bệnh cháy lá: Bệnh do nấm Fusarium gây nên thường vết bệnh xuất hiệntrên chóp lá và cháy từ chóp lá xuống. Nếu bệnh phát triển mạnh, nấ m tấncông vào nách lá, xuống củ làm chết cả cây. Phòng trị: Sử dụng các loạithuốc Appencard, Bavistin, Carbenzim, Score..- Bệnh thối củThối xanhBệnh do vi khuẩn lưu tồn trong đất, nước hoặc côn trùng gây ra. Gừng đangxanh bỗng héo đột ngột vào giữa trưa, có tươi lại vào lúc chiều mát và chếtrất nhanh; thân bị nhũn nước, tách rời củ và có màu sậm; khi nhổ lên, đỉnhsinh trưởng có nước màu đục và có mùi hôi đặc trưngPhòng trừ: do đặc điể m bệnh rất khó trị, lây lan nhanh nên và gây tổn thấtlớn nên phòng bệnh là vấn đề cần thiết và bắt buộc.Khi thấy gừng có triệu chứng xoắn lá thì tiến hành phun các loại thuốcKasuran, Kasumin, Starner,..kết hợp với một số thuốc đặc trị các loại rầymề m, rệp sáp tấn công như Diazan, Supracide... Luân cây trồng hợp lý đểcắt nguồn bệnh lưu tồn tấn công vào củ, xuất hiện trong điều kiện ẩm ướtkéo dài.Thối vàngBệnh do nấm Fusarium gây vàng lá, sau đó rụng và chết tương đối chậm,trên củ có vết màu nâu, phần củ nhăn nheo và tóp lại có phủ lớp tơ màutrắng.Phòng trị: xử lí đất và giống trước khi trồng, sử dụng các loại thuốcAppencard, Carban, Carbenzim, Ridomyl, Score...7. Thu hoạch và tồn trữCó thể thu hoạch gừng từ 4 tháng trồng trở đi. Gừng để làm giống thì phảithu hoạch sau 9 tháng.Gừng cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Gừng giống được đặt vàothùng, chậu hoặc trải đều trên sàn nhà, ở dưới và trên mỗi lớp củ được phủbằng một lớp đất mịn, khô, dày 1 - 2 cm. ...