Kỹ thuật trồng nấm bào ngư -phanquangthoai@yahoo -ks.phanquangthoai

Nấm bào ngư là tên dùng chung cho các loài thuộc giống Pleurotus, trong đó có 2 nhóm lớn: nhóm chịu nhiệt (nấm kết quả thể từ 20-30 độ C) và nhóm chịu lạnh (nấm kết quả từ 15-25 độ C). Vì dụ: nhóm chịu nhiệt: nấm bào ngư trắng ra nấm ở 27-28 độ C.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật trồng nấm bào ngư -phanquangthoai@yahoo -ks.phanquangthoaiphanquangthoai@yahoo.com 1. Gi i thi u chung v n m bào ngư N m bào ngư là tên dùng chung cho các loài thu c gi ng Pleurotus, trong ñócó 2 nhóm l n: nhóm ch u nhi t (n m k t qu th t 200C – 300C) và nhóm ch ul nh (n m k t qu th t 150C – 250C).Ví d :Nhóm ch u nhi t • N m bào ngư tr ng (P.florida) ra n m 27 – 280C Bào ngư tr ng (P.florida) • N m bào ngư xám (P.sajor-caju) ra n m 24 – 250C N m bào ngư xám (P.sajor-caju) Trang 11phanquangthoai@yahoo.comNhóm ch u l nh • Bào ngư tím (P.ostreatus): ra n m 150C, th m chí ph i s c l nh 50C trong 24 gi trư c khi chuy n sang 150C. Bào ngư tím (P.ostreatus) • Bào ngư xám (P.sajor – caju): ra n m ñ ng lo t khi s c l nh 150C trong 12 gi . N m bào ngư vàng (P.pulmonarius) Trang 11phanquangthoai@yahoo.com ð c ñi m sinh v t h c c a n m bào ngư N m bào ngư có ñ c ñi m chung là tai n m có d ng ph u l ch, cu ng tròn m c thành c m t p trung bao g m 3 ph n: mũ, phi n, cu ng. Phi n n m mang bào t kéo dài xu ng ñ n chân, cu ng n m g n g c có l p lông nh m n. M t trên mũ n m thư ng lõm gi a. Tai n m bào ngư khi còn non có màu s m ho c t i, nhưng khi trư ng thành màu tr nên sáng hơn. Chu trình s ng b t ñ u t ñ m bào t h u tính n y m m cho h s i tơ dinh dư ng sơ c pvà th c p, “k t thúc” b ng vi c hình thành cơ quan sinh s n là tai n m. Tai n ml i sinh ñ m bào t và chu trình s ng l i ti p t c. Qu th n m phát tri n qua nhi u giai ño n:- D ng san hô→D ng dùi tr ng →D ng ph u →D ng ph u l ch →D ng lá l cbình- D ng san hô: qu th m i t o thành, d ng s i m nh hình chum- D ng dùi tr ng: Mũ xu t hi n dư i d ng kh i tròn, ñư ng kính cu ng và mũkhông khác nhau bao nhiêu- D ng ph u: Mũ m r ng, trong khi cu ng còn gi a (gi ng cái ph u)- D ng bán c u l ch: Cu ng l n nhanh m t bên và b t ñ u l ch so v i v trí trungtâm mũ- D ng lá l c bình: Cu ng ng ng tăng trư ng, mũ v n ti p t c phát tri n ði u ki n sinh trư ng và phát tri n c a n m Bào ngư ð m: ð m r t quan tr ng ñ i v i s phát tri n c a tơ và qu th c a n m.Trong giai ño n tăng trư ng, ñ m nguyên li u yêu c u t 50% -60% còn ñ mkhông khí không ñư c nh hơn 70%. giai ño n hình thành qu th ñ mkhông khí là 85%-90%. ð m không khí kho ng 70% ch ra qu th nh , dư i60% không ra qu th , n u n m giai ño n ph u l ch và d ng lá thì s b khô m t Trang 11phanquangthoai@yahoo.comvà cháy vàng bìa mũ n m. Nhưng n u ñ m không khí cao trên 95% tai n m bnhũn và rũ xu ng PH: N m bào ngư có kh năng ch u ñ ng s giao ñ ng pH tương ñ i t t. Tuynhiên pH thích h p ñ i v i h u h t các lo i n m bào ngư trong kho ng 5-7 Ánh sáng: th s i n m nuôi ngoài ánh sáng không t t b ng nuôi trong t i.Ánh sáng ch c n thi t trong giai ño n qu th .C th là trong giai ño n m c quth c n ánh sáng nh (200 lux) nh m kích thích n phát tri n, giai ño n phát tri nqu th c n ánh sáng t 300-500 lux ñ th a mãn yêu c u làm qu th l n lên.N u giai ño n này thi u ánh sáng thì lư ng g c n m ít, cu ng dài, hình d ngkhông bình thư ng Không khí: Ph i lưu thông, n ng ñ CO2 giai ño n ra qu th không vư t quá1%. N u n ng ñ CO2 cao s có h i cho s sinh trư ng c a qu th (cu ng dài,tán không bình thư ng, qu th vàng và th i).2. K thu t tr ng n m bào ngư 2.1 Kĩ thu t s n xu t meo Trang 11phanquangthoai@yahoo.com Phân l p gi ng thu n khi t Cách t o môi trư ng phân l p Môi trư ng thích h p ñ phân l p gi ng là môi trư ng PGA (th ch-glucose-khoai tây) - Khoai tây (200g) không m c m m, không bi n màu xanh: G t v , c t m ng và nh - ðư ng glucose 20g ( có th thay b ng ñư ng kính ho c ñư ng maltose) - Th ch 20g - 1 lít nư c s ch N u khoai tây chín nhuy n, l c l y nư c. B sung ñư ng và th ch vào nư cv a m i tách và ti p t c n u ñ n sôi Phân môi trư ng vào các ng nghi m ( kho ng 1/3 ng nghi m). ð y nút bôngvà ñem h p kh trùng. L y các ng nghi m ra và ñ nghiêng t i khi ngu i ñ t o thành môi trư ngth ch nghiêng. ðây là môi trư ng thích h p ñ meo phát tri n Phương pháp phân l p Thao tác phân l p ph i th c hi n trong ñi u ki n vô trùng. Các bư c như sau:- Sát trùng d ng c c y- Sát trùng b m t qu th n m b ng dung d ch HgCl2 0,1% ho c Alcol. Sa ...