Kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình - Sổ tay hỏi và đáp: Phần 1

Để giúp những người đang và sẽ tham gia nghề trồng nấm, đặc biệt trong mô hình nông hộ, gia trại hoặc trang trại ở nông thôn, Kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình - Sổ tay hỏi và đáp: phần 1 được biên soạn nhằm giúp bà con hiểu biết những kỹ thuật cần thiết trong việc trồng nấm thông qua các nội dung cụ thể sau: Nấm ăn - một loại thực phẩm sạch và giàu dinh dưỡng, phát triển nghề trồng nấm để xóa nghèo và làm giàu, chuẩn bị các điều kiện để trồng nấm. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình - Sổ tay hỏi và đáp: Phần 1IllllllllímpcTỬNỌuNHAXUẶT BẢNKHOẠHỌC Tự NHIÊNyÀ.CỔNG.NGHỆKS. TRƯƠNG QUỐC TÙNGHỎI ĐÁP KỸ THUẬTTB Ồ N S N Ấ MỞ Hộ GIA ĐÌNHNHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC T ự NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆHÀ NỘI - 2 0 0 8Ẩ è i n ấ c (tá ccN ghề trồng nấm ngày càng p h á t triển trên th ếgiới và ở nước ta, vi nấm ăn là loại thực p h ẩmsạch có g iá trị dinh dưỡng cao, m ột s ố loại nấmcòn có tác dụng ph òn g chữa bệnh, tăng cường sứck h ỏe con người.Ở Việt Nam, trồng nấm là m ột nghề có nhiềutiềm năng p h á t triển: nguyên liệu và lao động d ồidào, sẵn có; k h í h ậu phù hợp; đầu tư thấp, kỹthuật khôn g phức tạp, ít rủi ro, đầu ra thuận lợivà lợi nhuận cao. Trồng nấm ở nông thôn gópp h ầ n chuyển dịch cơ cấu cây trồng, góp p h ầ n xóađói giảm nghèo và làm giàu.Muốn trồng nấm có h iệu qu ả - năng suất cao,ổn định, lợi nhuận nhiều, người lao động nhấtth iết p h ả i nắm được quy trình kỹ thu ật sản xuấtsơ c h ế các loại nấm chủ yếu, Đ ể giúp nhữngngười đang và sẽ tham g ia nghề trồng nấm , đ ặcbiệt trong mô hìn h nông hộ, g ia trại h oặc trangtrại ở nông thôn, chú ng tôi biên soạn cuốn sáchHỏi đ á p kỹ t h u ậ t t r ồ n g n ấ m ở h ộ g i a đ ì n h ”này nhầm giúp bà con h iểu b iết những kỹ thuậtcần th iết trong việc trồng nấm cũng như giớithiệu m ột s ố mô hìn h sản xuất nấm có h iệu quảở nước ta h iện nay. Cuốn sách được biên soạntrên cơ sở tham k h ả o các tài liệu nghiên cứu vềnấm ở nước ta, tài liệu hướng d ẫn kỹ thu ật trồngnấm của m ột s ố cơ quan, đ ịa phương cũng nhưkin h nghiệm thực t ế củ a tác giả.Chúng tôi đ ặc b iệt cảm ơn Trung tâm côngnghệ sinh học Thực vật - Viện Di truyền nôngnghiệp Việt N am và Ồng Đinh Xuân Linh, Giámđốc Trung tâm đ ã cung cấp cho chúng tôi nhiều tưliệu, tài liệu quý về công nghệ trổng nấm ở nước ta.Cảm ơn N hà xuất bản K hoa học Tự nhiên và Côngnghệ và Công ty c ổ p h ần H à Chúc đ ã tạo điều kiệnthuận lợi đ ể cuốn sách sớm ra m ắt bạn đọc.Chúng tôi mong muốn và rất trân trọng m ọi ýkiến tham gia, đóng góp của bạn đọc, các đồngnghiệp và đông đ ảo bà con trồng nấm.Xin chân thành cảm ơn!M ùa thu 2008.T á c giả□III