Ứng dụng đồng bộ các thiết bị cơ khí trong sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu

Bài viết này ứng dụng đồng bộ các thiết bị cơ khí để sản xuất bịch phôi các loại nấm ăn và nấm dược liệu theo hướng công nghiệp tập trung đảm bảo năng suất, chất lượng phục vụ nhu cầu phát triển nghề trồng nấm trên địa bàn tỉnh theo hướng hàng hóa cho hiệu quả kinh tế.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ứng dụng đồng bộ các thiết bị cơ khí trong sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 ỨNG DỤNG ĐỒNG BỘ CÁC THIẾT BỊ CƠ KHÍ TRONG SẢN XUẤT NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU Chủ nhiệm dự án: KS. Hồ Ngọc ThanhCơ quan chủ trì: Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học - công nghệ Quảng Ngãi Năm nghiệm thu: 2017 I. ĐẶT VẤN ĐỀ Quảng Ngãi là tỉnh có điều kiện để phát triển sản xuất nấm như: Khí hậu thuận lợi, nguồnnguyên liệu trồng nấm (bã mía, mùn cưa, rơm rạ...) dồi dào, nguồn lao động nông nhàn và lựclượng lao động phụ dồi dào có thể thực hiện nuôi trồng nấm hiệu quả. Tuy nhiên, nghề sản xuấtnấm ở Quảng Ngãi chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế của tỉnh. Đa số việc sản xuất bịchphôi hiện nay còn thủ công, nhỏ lẻ, chất lượng bịch phôi thường không đảm bảo, chất lượngnấm không ngon, chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên thị trường tiêu thụ hạn chế, từđó dẫn đến hiệu quả kinh tế của nghề trồng nấm thấp, thiếu bền vững. Vì vậy, triển khai thực hiện dự án “Ứng dụng đồng bộ các thiết bị cơ khí trong sản xuấtnấm ăn và nấm dược liệu” là cần thiết nhằm sản xuất bịch phôi các loại nấm ăn và nấm dượcliệu theo hướng công nghiệp tập trung để cung cấp cho người dân nuôi trồng, phát triển nghềtrồng nấm, giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho nông dân, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hộiở nông thôn góp phần đẩy nhanh tiến trình xây dựng nông thôn mới tỉnh nhà. II. MỤC TIÊU Ứng dụng đồng bộ các thiết bị cơ khí để sản xuất bịch phôi các loại nấm ăn và nấm dượcliệu theo hướng công nghiệp tập trung đảm bảo năng suất, chất lượng phục vụ nhu cầu phát triểnnghề trồng nấm trên địa bàn tỉnh theo hướng hàng hóa cho hiệu quả kinh tế. III. KẾT QUẢ THỰC HIỆN 1. Khảo sát và bố trí mặt bằng lắp đặt thiết bị Để đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật của từng công đoạn sản xuất và tạo điều kiện thuận lợinhất cho công tác vận hành; căn cứ vào hiện trạng khu đất và điều kiện cơ sở hạ tầng liên quan,dự án thống nhất phương án bố trí mặt bằng như sau: STT Nội dung bố trí thực hiện Diện tích (m2) 1 Bãi chứa nguyên liệu 500 2 Máy nghiền nguyên liệu 50 3 Khu ủ nguyên liệu 200 4 Dây chuyền sàng - trộn - đóng bịch 200 5 Nồi hơi, lò hấp 150 6 Phòng cấy giống cấp 1, 2 và 3 20 7 Phòng cấy giống vào bịch phôi nấm 55 8 Trại ươm nuôi 200 9 Trại nuôi trồng 100 10 Diện tích đi lại + công trình phụ để dụng cụ 100 Tổng cộng 1.575LĨNH VỰC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 155 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 * Việc bố trí mặt bằng theo sơ đồ có những ưu điểm như sau: + Theo nguyên tắc vận hành một chiều: Nguyên vật liệu đưa vào sản xuất và luân chuyển thuận theo một chiều từ đầu vào đến đầu ra như vậy sẽ thuận lợi và tiết kiệm nhất chi phí vận chuyển nguyên liệu trong quá trình sản xuất. + Thuận lợi cho quá trình xử lý và kiểm soát dịch bệnh, hư hỏng, lỗi ở từng công đoạn sản xuất. Từng công đoạn sản xuất được quản lý riêng biệt nên khoanh vùng kiểm soát và xử lý dịch bệnh nếu có một cách triệt để. + Cách bố trí này phù hợp với yêu cầu kỹ thuật từng công đoạn trong quy trình sản xuất nấm tập trung, đảm bảo công năng của từng thiết bị. Giảm các công đoạn trung gian, tiết kiệm thời gian, công lao động, nâng cao được ...