Kỹ thuật trồng nho – (p3)

Nho trồng ở Ninh Thuận trên đất tốt, thâm canh cao và diện tích một vườn nho thường hẹp. Điều tra của Trung tâm Nha Hố trên 34 điểm diện tích trung bình một vườn có 735 m2, chưa được một sào nên chọn đất, làm đất rất kỹ, cầy bừa tạo tầng đất mặt sâu, tạo điều kiện tưới tiêu thuận lợi. Mật độ ưa dùng nhất là 2,5 m x 2 m một cây (2000 cây/ha).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật trồng nho – (p3) Kỹ thuật trồng nho – (p3)IV. TRỒNG VÀ CHĂM SÓCTrồng: Nho trồng ở Ninh Thuận trên đất tốt, thâm canh cao và diện tích mộtvườn nho thường hẹp. Điều tra của Trung tâm Nha Hố trên 34 điểm diện tíchtrung bình một vườn có 735 m2, chưa được một sào nên chọn đất, làm đấtrất kỹ, cầy bừa tạo tầng đất mặt sâu, tạo điều kiện tưới tiêu thuận lợi. Mật độưa dùng nhất là 2,5 m x 2 m một cây (2000 cây/ha). Hố đào sâu, bỏ nhiề uphân hữu cơ đã mục.Mật độ trên đây hơi dày so với ở Philippines và Thái Lan (mật độ 1000 -1500 cây/ha).Đặc điểm của nghề trồng nho là phải cho cây leo giàn. Ở các nước nhiệt đớikhác người ta dùng cọc hình chữ T bằng sắt hoặc bằng bê tông, tay dọc chữT cắm sâu xuống đất, tay ngang buộc năm dây thép cách nhau đều. Tayngang rộng từ 1,2 m đến 1,5 m. Chiều cao từ tay ngang tới mặt đất từ 1,2 mđến 2 m tùy vùng. Cao thì thoáng nhưng dễ đổ do sức nặng của cả hàng cây,đặc biệt khi mang trái. Hai cột hai đầu phải đóng cọc gia cố.Ở Ninh Thuận chỉ riêng ở Nha Hố có dùng cọc chữ T, nhưng nay cũngchuyển sang làm giàn, như ở trong dân. Giàn nho thông thường gồm hai haynhiều hàng cọc. Trên đầu cọc, cao độ 1,8 m - 2,0 m, giăng một giàn dây thépngang dọc cho nho leo. Giàn to thì phải gia cố những hàng cọc phía rìa bằngnhững thanh gỗ, thanh sắt, sào tre v.v... đủ vững để không sụp đổ, dưới sứcnặng của cành lá và trái nho.Cho nho leo và cắt tỉa: Cho leo giàn không có gì khó. Dùng một cái sào,hoặc cọc gỗ lớn bằng ngón tay cái, cắm gần gốc nho, cắm dựng đứng. Chọ ntrong các ngọn nho ngọn khỏe nhất buộc cho leo lên giàn. Bao nhiều ngọ nphụ, hoặc cành sinh ra sau này cắt hết, sát đến tận nách lá để có một thânduy nhất to khỏe. Khi ngọn chính đã lên tới giàn, ngắt búp sinh trưởng đểcho các cành cấp 1 phát triển. Cành cây 1, tiếng Anh tiếng Pháp đều gọi làcordon, tiếng Việt Nam gọi là tay. Một gốc nho chỉ để lại một số tay nhấtđịnh, phổ biến là 2, 3 cũng có khi là 1...4 tùy theo giống nho, trình độ thâmcanh, mật độ trồng. Lấy thí dụ, để lại hai tay trong trường hợp dùng cọc chữT để minh họa cho phương pháp cắt tỉa nho.Ngọn của thân chính sau khi vươn tới giàn thì ngắt đi. Trong các cành mọctừ thân ra chọn lấy hai cành khỏe nhất, buộc vào dây thép cho phát triển theohai hướngngược nhau như trong hình vẽ. Hai cành cấp 1 này sẽ trở thành 2 tay, buộcchặt vào dây thép bằng một loại dây có thể tự hủy được (đay, bẹ chuối, vỏcây leo, dây ni lông v.v...). Không dùng dây thép vì sẽ thắt lấy tay, cản trởlưu thông của nhựa. Khi tay đã mọc dài 1 - 1,2 m lại bấm ngọn để lại trênmỗi tay một số cành cấp 2 gọi là cành quả. Cành quả cũng buộc vào dâythép, tránh gió lay, làm rách lá rụng mắt và không cho đè lên nhau.Người ta thường trồng vào cuối mùa mưa tháng 12 - 1. Một năm sau tay vàcành quả đã hóa gỗ, màu nâu, mắt đã nổi rõ, đại bộ phận lá đã chín thì ngườita cắt để cho ra trái. Cắt hết cành lá đã có, chỉ để lại các bộ phận sau đây :Cành quả để hình thành trái và gỗ mới.Mầm dự trữ ở chân cành quả để thay thế các cành này vụ sau.Nếu gốc nho đã già, để lại một số cành gần thân để thay cho những tay đãquá già.Bao nhiêu lá cắt đi hết. Cành nào quá yếu, mọc chồng cũng cắt.Những vụ sau, phương pháp cắt ra quả, cũng giống như vậy.Từ khi cắt đến khi trái chín, giống sớm như Cardinal cần độ 90 ngày. Giốngmuộn như Ribier cần 120 ngày. Sau khi thu hoạch trái xong, phải để mộtthời gian 30- 40 ngày cho cây nho nghỉ, xúc tích dự trữ. Hết thời kỳ ngủ nghỉ 30 - 40ngày này ngọn và cành nách xanh lại, rễ cái ngả màu hồng, rễ con bắt đầuphát triển dài 1 - 2 cm, lúc này lại có thể cắt ra trái, hoàn thành chu kỳ 1 vụnho. Như vậy một vụ nho tối thiểu phải 4 tháng, và một năm nhiều lắm cũngchỉ có thể thu hoạch 12 : 4 = 3 vụ, chỉ có giống Cardinal thỏa mãn được điề ukiện này. Hiện nay ở Ninh Thuận người ta cho rằng chỉ làm 3 vụ/năm mớ ikinh tế, đó là một trong những lý do giống Cardinal chiếm gần 100% diệntích.Có 3 vụ cắt ra trái hiện nay là Đông xuân cắt tháng 12 - 1, Xuân hè cắt tháng4 - 5 và Thu đông cắt tháng 9 - 10, vụ cuối cùng này cho năng suất thấp nhấtvì tháng 9 - 10 - 11 - 12 là những tháng mưa nhiều nhất ở Ninh Thuận.Trình bày trên đây chỉ là sơ lược, phải có kinh nghiệm mới chọn đúng lúcnào phải cắt, mầm nào lẩy đi, mầ m nào để lại. Các chuyên viên về nho đềucho rằng kỹ thuật cắt là một biện pháp quan trọng vì cây nho không ra quả ởnhững gỗ già và bình thường phải có mùa đông lạnh để cây có thời gian ngủnghỉ, xúc tích dự trữ trong rễ, trong thân và bình thường nho chỉ có 1 vụ ratrái. Ở nhiệt đới không có rét, thời gian ngủ nghỉ sau khi thu hoạch rất ngắn.Tuốt lá cắt cành gần như là một biện pháp “cưỡng bức” bắt buộc cây nhophải ra trái hai, ba vụ. Cái giá phải trả là không có chất dự trữ xúc tích trongbộ rễ, cây nho chóng kiệt, phải bón phân nhiều hơn và đời sống bụi nhongắn đi chỉ còn 5 - 7 năm so với hàng năm, bảy ch ...