Lễ Vu Lan ăn gì?

Hẳn nhiên là bạn nên lựa chọn các đồ ăn chay rồi. Chế biến một mâm cỗ chay ngon lành để cúng ông bà cha mẹ và để cả gia đình cùng thưởng thức là điều rất nên làm. Trong bữa cơm cả gia đình có dịp quây quần ấm cúng và bạn có thể giải thích cho con biết về ý nghĩa ngày lễ này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lễ Vu Lan ăn gì?Lễ Vu Lan ăn gì?Hẳn nhiên là bạn nên lựa chọn các đồ ăn chay rồi. Chế biến một mâmcỗ chay ngon lành để cúng ông bà cha mẹ và để cả gia đình cùng thưởngthức là điều rất nên làm. Trong bữa cơm cả gia đình có dịp quây quầnấm cúng và bạn có thể giải thích cho con biết về ý nghĩa ngày lễ này.Sau đây là những món ăn đơn giản bạn có thể chế biến mâm cơm chay chocả gia đình.Món 1: Giò chayNguyên liệu:- 200g đậu hũ- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương, boa rô phi muối, đường, bột ngọt,tiêu hột đập nhỏ, nước tương và một chút boa rô phi dầuThực hiện:Đậu hũ ngâm sơ vắt ráo, rồi cho vô nồi cho nước xâm xấp, nêm gia vị đậynắp nấu khoảng 15 phút. Sau đó, trút đậu hũ ra rổ dùng dùng một cái dĩa bànnhỏ đè lên để cho phần đậu hủ ky này ráo hết nước.Dùng 2 miếng giấy nhôm xếp chồng lên, rồi múc một nửa phần đậu hũ nàyvào cuốn lại, nếu muốn cuốn chặt tay thì dùng một miếng tre (loại cuốnsushi) để lên cuốn, nhưng đừng quá chắt, giò sẽ rất cứng không ngon.Cuối cùng, bạn cho vào túi nilon, dùng dây quấn lại cho vào tủ lạnh. Khi nàoăn thì lấy ra và cắt lát.Món 2: NemNguyên liệu:- Nấm đông cô: 100gr.- Cà rốt, củ cải trắng, xu hào.- Mì căn: 100gr.- Đậu hũ: 2 miếng.- Miến: 50 gr.- Gia vị: hành ngò, bột nêm chay.- Bánh đa nem: 20 cái.Thực hiện:Nấm ngâm mềm, cắt sợi nhỏ.Cà rốt, củ cải trắng, xu hào thái hạt lựu, mang phơi trong mát nửa ngày chohéo.Mì căn xé nhỏ. Đậu hũ xay nhuyễn.Phi thơm hành, xào chung nấm, cà rốt, củ cải, xu hào, nêm bột nêm vừa ăn.Trút ra âu lớn. Cho miến, đậu hũ, ngò vào đảo đều.Múc một lượng vừa đủ hỗn hợp trên để lên bánh đa nem, gói tròn, chiênvàng.Món này ăn nóng kèm rau sống, tương ớt.Món 3: Rau xào thập cẩmNguyên liệu:- Đậu ván: 100 gr.- Súp lơ: 200 gr (trắng + xanh).- Bắp non: 100 gr.- Cà rốt: 1 củ.- Nấm rơm: 100 gr.- Gia vị: hành, ngò, bột nêm chay.Thực hiện:Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn các loại rau trên.Phi thơm hành, cho súp lơ vào xào, cho đậu ván, bắp non, cà rốt, nấm rơmxào tiếp, rau gần chín nêm bột nêm vừa ăn.Trút rau ra dĩa, rắc hành ngò, ăn nóng.Món 4: Cải thảo tiềm nấm đồng côNguyên liệu:-Cải thảo: 1 bắp nhỏ 500 gr-Một hộp đậu hũ non 100gr-Nấm đông cô: 8 cái-Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu ănThực hiện:Đậu hũ thái thành miếng, bắc chảo dầu, chiên nóng khoảng 800, chiên vàngđều.Cải thảo thái nhỏ, chia thành từng bắp.Nấm đông cô ngâm nước lạnh 1 tiếng.Lấy nấm và cải luộc sơ qua nước sôi, sau đó bỏ cùng đậu hũ vào thố, nêmnếm gia vị đã có, rồi cho nước sôi vào.Xong đậy nắp lại, cho vào nồi, hấp khoảng 2 tiếng, vớt ra đĩa.