Danh mục

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 17: Cooking vegetables

Số trang: 10      Loại file: ppt      Dung lượng: 36.00 KB      Lượt xem: 11      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 17 - Cooking vegetables. Now that you have studied the whys and wherefores of vegetable cooking, you should be able to proceed to actual preparation with a clear understanding of what you are doing. This chapter outlines briefly the basic methods of vegetable preparation. Successful performance of these methods relies on your knowledge of the principles we have discussed.

Tài liệu được xem nhiều: