Danh mục

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 21: Salads and salad dressings

Số trang: 37      Loại file: ppt      Dung lượng: 63.00 KB      Lượt xem: 28      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Phí tải xuống: 1,000 VND Tải xuống file đầy đủ (37 trang) 0
Xem trước 4 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 21 - Salads and salad dressings. After reading the material in this chapter, you should be able to: Identify and describe five different salad types, and select appropriate recipes for use as an appetizer, accompaniment, main course, separate course, or dessert salad; identify a dozen popular salad greens; list six categories of other salad ingredients, and recognize several examples from each category; judge the quality of fruits and complete the pre-preparation procedures for fruit;...

Tài liệu được xem nhiều: