Danh mục

Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 19: Legumes, grains, pasta, and other starches

Số trang: 23      Loại file: ppt      Dung lượng: 46.50 KB      Lượt xem: 8      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Xem trước 3 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Chapter 19 - Legumes, grains, pasta, and other starches. This chapter continues the discussion of starchy foods. The previous chapter focuses on a fresh vegetable, the potato, one of the most important starches on European and North American menus. This chapter, by contrast, discusses preparations based on dried foods: legumes and grains.

Tài liệu được xem nhiều: