Luận án tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của một số loài dược liệu của đồng bào Pako và Bru - Vân Kiều, tỉnh Quảng Trị

Luận án "Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của một số loài dược liệu của đồng bào Pako và Bru - Vân Kiều, tỉnh Quảng Trị" sẽ góp phần cung cấp các cơ sở khoa học về hoạt tính chống oxy hóa và thành phần hóa học cũng như làm sáng tỏ về tác dụng chữa bệnh trong thực tế của các dược liệu quý này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận án tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của một số loài dược liệu của đồng bào Pako và Bru - Vân Kiều, tỉnh Quảng TrịLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan:Đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả thu được trong luận án hoàntoàn trung thực, được các đồng tác giả cho phép sử dụng và chưa được ai công bốtrong bất kỳ công trình nào khác.Tác giả luận ánLê Trung HiếuLỜI CẢM ƠNLuận án này được hoàn thành tại Khoa Hóa, Trường Đại học Khoa học, Đạihọc Huế.Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến PGS.TS. Trần ThịVăn Thi là Người đã hướng dẫn tận tình, chu đáo và tạo mọi điều kiện tốt nhấtgiúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện luận án.Tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của Ban Giám Hiệu Trường Đạihọc Khoa học, Phòng Đào tạo Sau Đại học Trường Đại học Khoa học, Phòng Đào tạoSau Đại học Đại học Huế đã tạo điều kiện và giúp đỡ tôi hoàn thành luận án.Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Chủ nhiệm Khoa và Quý Thầy Cô trongKhoa Hóa đã giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong thời gian làmluận án.Tôi xin trân trọng cảm ơn PGS. TS. Nguyễn Thị Hoài, PGS. TS. Phạm CẩmNam, PGS. TS. Võ Thị Mai Hương, TS. Hồ Việt Đức và NCS. Lê Lâm Sơn đãgiúp đỡ tôi trong quá trình thực nghiệm.Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã cổ vũ, động viêntôi hoàn thành luận án.Tôi xin trân trọng cảm ơn !Thừa Thiên Huế, ngày…tháng…năm 2017Tác giả luận ánLê Trung HiếuMỤC LỤCMỤC LỤC ................................................................................................................... iDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT ................................................ ivDANH MỤC CÁC BIỂU BẢNG ............................................................................. viiDANH MỤC CÁC HÌNH......................................................................................... viiDANH MỤC CÁC PHỤ LỤC.................................................................................. xiiMỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1Chương 1. TỔNG QUAN ........................................................................................... 31.1. Tổng quan về hoạt tính chống oxy hóa....................................................... 31.1.1. Chất chống oxy hoá ................................................................................. 31.1.2. Cơ chế hoạt động của chất chống oxy hóa ............................................. 31.1.3. Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính chống oxy hóa ............................. 41.1.4. Các phương pháp đánh giá hoạt tính chống oxy hóa .............................. 51.2. Tổng quan về các loài dược liệu được nghiên cứu ................................... 111.2.1. Quá trình nghiên cứu sàng lọc từ kinh nghiệm sử dụng thuốc trong thựctế của đồng bào Pako và Bru - Vân Kiều, tỉnh Quảng Trị............................... 111.2.2. Vị trí phân loài, vùng phân bố và đặc điểm thực vật ............................. 131.2.2. Thành phần hóa học trong các chi của 7 loài dược liệu ........................ 201.2.3. Hoạt tính sinh học của 7 loài dược liệu được nghiên cứu ..................... 301.3. Tóm tắt tổng quan và mục tiêu thực hiện của luận án .............................. 37Chương 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC NGHIỆM ............... 382.1. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................... 382.2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................. 392.3. Nội dung nghiên cứu................................................................................. 392.4. Hóa chất và thiết bị ................................................................................... 402.4.1. Hóa chất ................................................................................................ 402.4.2. Thiết bị ................................................................................................... 402.5. Phương pháp chiết cao toàn phần và các cao phân đoạn ............................. 402.5.1. Nguyên tắc: chiết rắn lỏng hoặc chiết lỏng - lỏng ................................. 402.5.2. Thực nghiệm .......................................................................................... 412.6. Phương pháp đánh giá hoạt tính chống oxy hóa....................................... 422.6.1. Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa hóa học ........................................... 42i2.6.2. Phương pháp chống oxy hóa sinh học ................................................... 44Thực nghiệm được thực hiện ở Phòng thử nghiệm sinh học - Viện Công nghệsinh học, Viện hàm lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam. .............................. 442.6.3. Phương pháp hóa học tính toán để xác định khả năng chống oxy hóa 482.7. Phương pháp xác định hàm lượng tổng các hợp chất phenol và flavonoid . 482.7.1. Hàm lượng tổng các hợp chất phenol .................................................... 482.7.2. Xác định hàm lượng tổng flavonoid ...................................................... 492.8. Phương pháp phân lập, tinh chế và xác định cấu trúc các cấu tử ............. 492.8.1. Phương pháp phân lập và tinh chế các cấu tử ....................................... 492.8.2. Quy trình phân lập các hợp chất ............................................................ 502.8.3. Phương pháp xác định cấu trúc hóa học của các cấu tử ...................... 592.9. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để phân tích hàm lượngcác hợp chất trong các loài dược liệu .............................................................. 592.9.1. Nguyên tắc ............................................................................................. 592.9.2. Chuẩn bị mẫu cho phân tích sắc ký ....................................................... 602.9 ...