Luận văn: Nghiên cứu kỹ thuật trồng nấm linh chi đỏ (Ganoderma Lucidum) trên mạt cưa cao su

Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu kỹ thuật trồng nấm linh chi đỏ (Ganoderma Lucidum) trên mạt cưa cao su, khảo sát tốc độ phát triển lan tơ của nấm linh chi, so sánh tốc độ lan tơ của nấm linh chi giống trên hạt lúa và trên thân khoai mì.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: Nghiên cứu kỹ thuật trồng nấm linh chi đỏ (Ganoderma Lucidum) trên mạt cưa cao suKhóa luận tốt nghiệp GVHD: Thạc Sĩ Nguyễn Thị Sáu MỞ ĐẦU Nấm linh chi đã được nuôi trồng từ rất lâu, không những là nấm ăn mà nó còn làmột loại dược liệu quý hiếm. Từ xa xưa đến nay nấm Linh chi vẫn được xem là nguồnthực phẩm cao cấp với mùi vị thơm đặc trưng. Vì vậy nấm không chỉ là thức ăn ngonmà còn là thực phẩm chức năng tốt cho sức khoẻ con người. Cũng như nhiều loại nấm khác, nấm Linh chi có hàm lượng chất béo thấp. Thànhphần chất béo chủ yếu là axít béo chưa no, rất thích hợp cho những người ăn kiêng,chống béo phì. Hàm lượng protein cao chỉ sau thịt và đậu nành. Ngoài những giá trị về dinh dưỡng, nấm Linh chi còn có những dược tính quý.Những khảo sát dược lý và lâm sàng hiện nay cho thấy Linh chi không có độc tính,không có tác dụng phụ dù dùng dài ngày, không tương kỵ với những dược liệu kháchoặc tân dược trong điều trị và Linh chi cũng có nhiều công dụng: o Linh chi được dùng trong điều trị viêm gan do virus. o Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư. o Chống dị ứng, chống viêm. o Tác dụng như chống oxy hoá. o Bảo vệ và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ. o Nâng cao hệ miễn dịch trong điều trị nhiễm HIV. o Điều hoà và ổn định huyết áp. Chống nhiễm mỡ xơ mạch và các biến chứng,giảm cholesterol. o Chữa loét dạ dày, tá tràng. o Hỗ trợ trong điều trị tiểu đường. o Chống suy nhược thần kinh kéo dài, mất ngủ. o Chống stress gây căng thẳng.Và còn nhiều công dụng khác… Nhờ những giá trị dinh dưỡng và dược học mà ngày nay ở Việt Nam và trên toànthế giới việc nuôi trồng, tiêu thụ nấm Linh chi tăng mạnh. Các nước sản xuất nấmLinh chi chủ yếu là Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam … Việt Nam là một nước nông nghiệp và giàu tiềm năng về lâm nghiệp, do đónguồn phế thải nông - lâm nghiệp như bã mía, rơm rạ, mạt cưa rất dồi dào, đây lànguồn nguyên liệu thích hợp cho việc trồng nấm. Nuôi trồng nấm Linh chi ở nước ta đãtiến hành từ nhiều năm trước đây, nhưng chỉ với những trang trại theo quy mô nhỏ l ẻ,tự phát. Do chưa cơ cấu giống thích hợp và chưa có kỹ thuật nuôi trồng cụ thể hoặc cónhững người nuôi trồng chưa nắm bắt rõ. Nên hầu hết các trang trại nuôi trồng nấmkhông phát triển so với các nước bạn. Trang 1 SVTH: Ngô Thị Thanh VânKhóa luận tốt nghiệp GVHD: Thạc Sĩ Nguyễn Thị Sáu Để bảo vệ môi trường do sự phát triển của ngành nông nghiệp ngày càng thảinhiều chất gây ô nhiễm môi trường. Làm cho môi trường ngày càng bị ô nhiễm ảnhhưởng tới đời sống và sức khoẻ của con người. Và hiệu quả kinh tế cao mà ngànhtrồng nấm Linh chi mang lại. Do đó, việc nghiên cứu kỹ thuật nuôi tr ồng nấm vớinhiều loại phế thải nông nghiệp thải ở Việt Nam. Nấm Linh chi là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng, giá trị dược học và giá trịkinh tế cao. Hiểu được những lợi ích của nấm Linh chi đem chúng tôi muốn nghiên cứuđể biết rõ về loại nấm quý này. Nội dung đề tài “Nghiên cứu kỹ thuật trồng nấm Linhchi đỏ (Ganoderma Lucidum) trên mạt cưa cao su”. Từ những điều trình bày trên, mục tiêu của đề tài là: 1. Nghiên cứu kỹ thuật trồng nấm Linh chi đỏ ( Ganoderma lucidum) trên mạt cưacao su. 2. Khảo sát tốc độ phát triển lan tơ của nấm Linh chi. 3. So sánh tốc độ lan tơ của nấm Linh chi giống trên hạt lúa và trên thân khoai mì. Trang 2 SVTH: Ngô Thị Thanh VânKhóa luận tốt nghiệp GVHD: Thạc Sĩ Nguyễn Thị Sáu CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN Trang 3 SVTH: Ngô Thị Thanh VânKhóa luận tốt nghiệp GVHD: Thạc Sĩ Nguyễn Thị Sáu1.1. Giới thiệu về nấm Linh Chi Linh chi có rất nhiều tên gọi: Nấm vạn năm, Nấm thần tiên, Cỏ trường sinh,Hạnh nhĩ,… trong đó Linh chi thảo là phổ biến nhất và được truyền tụng từ hàng ngànnăm nay với rất nhiều truyền thuyết. Ngược dòng thời gian, các ghi chép s ớm nhất vềLinh chi là từ thời Hoàng đế, cách đây hơn 2000 năm. Theo các sách kim điển thì Linhchi có tác dụng làm trẻ hóa, sống lâu và ngừa được bách bệnh. Trong truyền thuyết của người Trung Quốc thường lưu truyền các câu chuyệnvề Linh chi chữa bệnh nan y, khá nhiều chuyện hấp dẫn và cảm động. Trong truy ềnthuyết nổi tiếng “Bạch xà truyện” kể rằng vì muốn cứu sống người chồng mà xà tinhBạch nương nương đã không quản ngại hiểm nguy đến tận núi Nga My xa hàng ngàndặm lấy cắp tiên thảo của Nam Cực tiên ông. Cuối cùng mục đích của nàng đã đạtđược, Hứa Tiên được cứu sống và tiên thảo đó chính là Linh chi. Vào th ời Hán Vũ đ ế,trên chiếc xà ngang cung điện, một hôm bỗng mọc ra một cây nấm Linh chi, các vị đ ạithân đến chúc mừng và tâu rằng: Linh chi mọc là dự báo điềm lành đến với nhà ...