Luận văn: Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn KINGTOWN

Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ, phục vụ du khách về các mặt như ăn, nghỉ, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác và là cơ sở vật chất quan trọng để phát triển ngành du lịch.Khách sạn là cơ sở phục vụ lưu trú phổ biến đối với mọi khu du lịch. Là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 phòng trở lên, bảo đảm chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khu du lịch....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn KINGTOWN 1 Luận văn Phân tích tình hình hoạtđộng kinh doanh khách sạn KINGTOWN 2 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay trên thế giới du lịch đã trở thành hiện tư ợng kinh tế - xã hội phổb iến, là cầu nối hữu nghị, phương tiện gìn giữ hòa bình và hợp tác giữa các quốcgia, dân tộc. Con người ngày càng phát triển cả vật chất lẫn tinh thần nên nhu cầudu lịch cũng không kém phần quan trọng. Vì thế để đáp ứng nhu cầu đó các công ty du lịch lữ hành lần lượt ra đời đónggóp đáng kể vào nền kinh tế của đất nư ớc. Trong nền kinh tế thị trường định hướngxã hội chủ nghĩa như hiện nay thì du lịch là một trong những nền kinh tế đóng vaitrò hết sức quan trọng cho sự phát triển của đất nước. “Du lịch ngành công nghiệpkhông khói” ngày càng được hình thành và phát triển một cách nhanh chóng vớinhững loại h ình du lịch hấp dẫn, phong phú và đa dạng. Ở Việt Nam trong suốt h ơn 40 năm h ình thành và phát triển ngành du lịchluôn được Đảng và nhà nước quan tâm, ở mỗi thời kì đều xác định vị trí của du lịchtrong quá trình đổi mới của đất nước nh ư hiện nay th ì du lịch đã, đang và sẽ đạtđược những th ành qu ả hết sức to lớn, ngày càng tăng cả về quy mô và chất lượngd ần khẳng định vai trò và vị trí của mình. Theo nghị quyết đại hội Đảng lần thứ IX: “phát triển du lịch thật sự trở thànhmột ngành kinh tế mũi nhọn”. Từ nghị quyết 45CP của Thủ Tướng Chính Phủ cũngkhẳng định “Du lịch là một ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, làmột hư ớng chiến lược trong phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Du lịch là mộtn gành kinh tế mang tính chất tổng hợp có tác dụng góp phần thực hiện mở cửa củađ ất nư ớc, thúc đẩy sự phát triển của những ngành kinh tế khác. Tạo nên công ănviệc làm, m ở rộng mối giao lưu văn hóa xã hội, tăng cường tình h ữu nghị đoàn kếtcủa sự hiểu biết giữa các dân tộc”. Từ đường lối và những biện pháp thích hợp, du lịch Việt Nam đang chuyểnm ình đón kịp xu thế quốc tế và sự phát triển chung của Đất n ước. a. Lý do chọn đề tài Trong những năm qua, với sự phát triển của ngành du lịch nói chung thì sựđóng góp không nhỏ vào thành công chung của ngành phải kể đến trước hết là lĩnhvực kinh doanh khách sạn. Nó làm th ỏa mãn nh ững nhu cầu tất yếu của khách dulịch. 3 Xuất phát từ nhận thức được tầm quan trọng của việc kinh doanh khách sạn nóichung và kinh doanh d ịch vụ lưu trú nói riêng nên em đ ã chọn và liên hệ thực tập tạikhách sạn Kingtown. Đó cũng chính là lý do em chọn đề tài “phân tích tình hìnhhoạt động kinh doanh khách sạn KINGTOWN”. b. Mục tiêu nghiên cứu Các lĩnh vực kinh doanh chính của khách sạn - Cơ cấu khách, số lượng khách. - Thực trang kinh doanh của khách sạn Kingtown - Phân tích, đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn Kingtown trong - thời gian 2008 – 2010 Mục tiêu, định hướng và giải pháp để khách sạn hoạt động hiệu quả giai - đoạn 2010 – 2015 c. Phương pháp nghiên cứu- Phương pháp thu thập và xử lý tư liệu:Tiến h ành thu thập thông tin, tư liệu từ nhiều nguồn, nhiều lĩnh vực khác nhau đểđ ảm bảo khối lư ợng thông tin đầy đủ, chính xác đáp ứng cho tổ chức hoạt động dulịch. Phương pháp kh ảo sát thực địa: -Là phương pháp thu thập trực tiếp số liệu thông tin du lịch trên địa bàn thu ộc đốitượng nghiên cứu.Lượng thông tin thu thập được đảm bảo sát với thực tế, có độ tin cậy cao, tạo cơ sởđ ể đề xuất những định h ướng phát triển và giải pháp thực hiện hợp lý. Phương pháp cân đối kinh tế: -Là phương pháp tính toán lập kế hoạch phát triển, dự báo hệ thống các chỉ tiêu vàthiết lập sự cân đối giữa cung và cầu về các mặt sau: + Cân đối giữa tiềm năng tài nguyên du lịch và nhu cầu của du khách. + Cân đối giữa nhu cầu của du khách với khả năng cung ứng dịch vụ về cơsở vật chất – kỹ thuật du lịch. + Cân đối nguồn vốn đầu tư cho xây dựng và phát triển du lịch. + Cân đối nguồn lao động du lịch. Phương pháp phân tích xu th ế. - 4Dựa vào quy luật vận động trong quá khứ, hiện tại để suy ra xu hướng phát triểntrong tương lai.Phương pháp này dùng để đưa ra các dự báo về các chỉ tiêu phát triển và có th ểđược mô hình hóa bằng các biểu đồ toán giản. Phương pháp chuyên gia: -Là phương pháp tham khảo ý kiến của các chuyên gia đầu ngành về những địnhhướng phát triển và các quyết định mang tính khả thi. Phương pháp toán học và tin học. -Áp dụng công cụ toán học để phân tích hiệu quả kinh doanh du lịch, đồng thời dựb áo hệ thống các chỉ tiêu phát triển. Trong hoạt động du lịch hiện nay đã sử dụng rộng rãi công cụ tin học trong việc quảng cáo, đặt chỗ cho du khách. d. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của khách sạn Đối tượng nghiên cứu: hoạt động kinh doanh của khách sạn KINGTOWN - giai đo ạn 2008 – 2010 - Phạm vi nghiên cứu: Khách sạn KINGTOWN Nha Trang _ Khánh Hòa2. Phần đề cương chi tiếtC hương 1: Cơ sở lý luận chung1.1 Một số khái niệm 1.1.1. Du lịchCó rất nhiều khái niệm khác nhau về du lịch - Theo liên hiệp quốc tế các tổ chức lữ hành chính thức (International union ofo fficial Travel Oragnization: IUOTO): “ Du lịch được hiểu là hành động du hànhđ ến một nơi khác với địa điểm cư trú thường xuyên của mình nhằm mục đích khôngphải để làm ăn, tức không phải để làm một nghề hay một việc kiếm tiền sinhsống…” - Tại hội nghị Liên Hiệp Quốc về d ...