Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Sử dụng amin bậc 4 (Quaternary ammonium) để xác định hàm lượng Fucoidan trong polysaccharide tách chiết từ rong nâu

Mục tiêu của đề tài là đề xuất một phương pháp đơn giản để xác định hàm lượng fucoidan dựa trên phản ứng kết tủa fucoidan với cetavlon (một dạng amin bậc 4). Từ đó, đánh giá độ chính xác và hiệu quả sử dụng phương pháp phân tích đã đề xuất.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Sử dụng amin bậc 4 (Quaternary ammonium) để xác định hàm lượng Fucoidan trong polysaccharide tách chiết từ rong nâu i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân dưới sựhướng dẫn của TS.Nguyễn Duy Nhứt có tham khảo thêm các tài liệu đáng tincậy, có nguồn gốc rõ ràng. Các số liệu, kết quả trong luận văn là hoàn toàntrung thực và chưa được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung luận văn này. Tác giả luận văn Võ Thị Như Trim ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, trước tiên Tôi xin gửi lời cảmơn tới lãnh đạo viện, các nhà khoa học, anh chị em và bạn bè đang công táctại Viện nghiên cứu và ứng dụng Công nghệ Nha Trang - Viện Hàn lâmKhoa học và Công nghệ Việt Nam, đã tạo mọi điều kiện tốt nhất để tôi làmthực nghiệm và luôn động viên giúp đỡ để tôi hoàn thành đề tài luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy TS.Nguyễn Duy Nhứt – làngười thầy bằng cả tâm huyết của mình đã hướng dẫn tôi về khoa học, gợi mởcho tôi các ý tưởng nghiên cứu, tận lực giúp đỡ, tạo mọi điều kiện thuận lợivà hỗ trợ hầu hết kinh phí để tôi thực hiện luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị, các bạn làm công tác nghiêncứu tại Viện nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang đã giúp đỡ tôinhiệt tình trong suốt quá trình làm luận văn tại Viện. Đặc biệt xin được ghi nhớ tình cảm, sự giúp đỡ của các anh, chị côngtác tại Trung tâm Ứng dụng công nghệ - Viện nghiên cứu và ứng dụng Côngnghệ Nha Trang đã tạo điều kiện chia sẽ, giúp đở tôi trong suốt quá trình thựchiện luận văn. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đối với gia đình, người thân vàcác bạn bè tôi, đã quan tâm sâu sắc, chia sẻ khó khăn và động viên để tôi hoànthành luận văn này. Tác giả luận văn Võ Thị Như Trim 1 MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN .............................................................................................. iLỜI CẢM ƠN ................................................................................................... iiMỤC LỤC ......................................................................................................... 1DANH MỤC HÌNH .......................................................................................... 4DANH MỤC BẢNG ......................................................................................... 6DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .................................................................. 8CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN......................................................................... 11 1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RONG BIỂN ............................................ 11 1.1.1. Phân loại rong biển ........................................................................ 11 1.1.2. Ứng dụng của rong biển ................................................................ 13 1.2. PHÂN BỐ RONG NÂU TẠI VIỆT NAM........................................... 14 1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA RONG NÂU .................................. 15 1.4. GIỚI THIỆU VỀ FUCOIDAN ............................................................. 19 1.4.1. Lịch sử phát hiện và cấu trúc fucoidan .......................................... 19 1.4.2. Hoạt tính fucoidan ......................................................................... 23 1.4.2.1. Một số sản phẩm fucoidan trên thế giới và công dụng ghi trênbao bì ............................................................................................................... 23 1.4.2.2. Các nghiên cứu về hoạt tính sinh học của fucoidan ................ 23 1.5. MỘT VÀI PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT FUCOIDAN.................. 30 1.5.1. Phương pháp chiết theo Black ....................................................... 30 1.5.2. Phương pháp chiết của Wan Aida Wan và cộng sự ...................... 31 1.5.3. Một số phương pháp chiết sử dụng trong nghiên cứu cấu trúcfucoidan ........................................................................................................... 32 1.5.4. Phương pháp chiết Soyoung Yang và cộng sự (2011). ................. 34 1.5.5. Phương pháp tinh chế fucoidan: .................................................... 34 2 1.6. MỘT VÀI PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG FUCOIDAN.... 36 1.6.1. Xác định hàm lượng fucoidan trong rong nâu bằng phương phápphân tích kh ...