Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Công ty Dạ Lan

Trên cơ sở phân tích thực trạng chất lượng DVAU tại Công ty cổ phần Dạ Lan, Thanh Hóa; đề tài nghiên cứu đề xuất hệ thống các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng DVAU tại Công ty trong thời gian đến. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Công ty Dạ LanĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾTẾHUẾNGÔ XUÂN HÒAINHNÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG̣I HỌCKTẠI CÔNG TY DẠ LANĐALUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾThanh Hóa, 2015ĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾTẾHUẾNGÔ XUÂN HÒAHNÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNGKINTẠI CÔNG TY DẠ LANMà SỐ: 60 34 01 02̣I HỌCCHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANHĐALUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾNGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. BÙI DŨNG THỂThanh Hóa, 2015LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này làtrung thực, chính xác và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào, mọi sự giúpđỡ cho việc hoàn thành luận văn này đã được cảm ơn.Tôi xin cam đoan rằng, các thông tin trích dẫn sử dụng trong luận văn đãẾđược chỉ rõ nguồn gốc.UHuế, tháng 01 năm 2015TẾHNgười cam đoanĐẠI HỌCKINHNgô Xuân HòaiLỜI CẢM ƠNLuận văn là kết quả của quá trình học tập, nghiên cứu, kết hợp với kinhnghiệm trong công tác thực tiễn cũng như sự nỗ lực, cố gắng của bản thân.Đạt được kết quả này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến BanGiám hiệu, lãnh đạo Phòng Đào tạo Sau đại học, quý thầy, cô giáo Trường Đạihọc Kinh tế Huế; đã tận tình giúp đỡ, hỗ trợ cho tôi. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòngẾbiết ơn sâu sắc nhất đến Thầy giáo PGS.TS. Bùi Dũng Thể là người trực tiếpUhướng dẫn khoa học và đã dày công giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứúHvà hoàn thành luận văn.TÊTôi xin chân thành cảm ơn đến Ban lãnh đạo, cán bộ nhân viên Công tyDạ Lan Thanh Hóa và khách hàng đã giúp đỡ tạo điều kiện cho tôi hoàn thànhHluận văn này.INCuối cùng, tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè đã động viên, khích lệ tôi trongsuốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn.KMặc dù bản thân đã rất cố gắng nhưng luận văn không tránh khỏi những hạṇCchế và thiếu sót. Tôi mong nhận được sự góp ý chân thành của quý thầy, quý côOgiáo; đồng chí và đồng nghiệp để luận văn được hoàn thiện hơn.̣I HXin chân thành cảm ơn!ĐATác giả luận vănNgô Xuân HòaiiTÓM LƯỢC LUẬN VĂNHọ và tên học viên:Ngô Xuân HòaChuyên ngành: Quản trị kinh doanhNiên khóa: 2013-2015Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Bùi Dũng ThểTên đề tài: Nâng cao chất lượng dịch vu ăn uống tại Công ty Dạ Lan1. Tính cấp thiết của đề tàiDịch vụ ăn uống là một trong các dịch vụ chủ yếu của Công ty Dạ Lan.ẾTrong bối cảnh cạnh trang gay gắt, nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống để đáp ứngUngày càng tốt hơn yêu cầu của khách hàng là vấn đề cấp thiết được Công ty đặc biệt́Hquan tâm. Xuất phát từ yêu cầu đó, tôi chọn đề tài “Nâng cao chất lượng dịch vuTÊăn uống tại Công ty Dạ Lan” làm luận văn thạc sĩ của mình.2. Phương pháp nghiên cứuLuận văn sử dụng các phương pháp truyền thống và hiện đại để thực hiện cácHnội dung của luận văn. Số liệu thứ cấp được thu thập từ các báo cáo của công ty, sốINliệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát khách hàng và phỏng vấn một số cánKbộ nhân viên của công ty. Phương pháp thống kê mô tả, thống kê so sánh, phươngpháp phân tích nhân tố, phân tích hồi quy và kiểm định thống kê là các phương̣Cpháp phân tích chủ yếu được sử dụng trong luận văn.O3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp của luận văṇI HLuận văn đã tổng hợp và hệ thống hóa được cơ sở khoa học của vấn đềnghiên cứu, đặc biệt những vấn đề về DV, DVAU và chất lượng DVAU cũng nhưĐAsự thỏa mãn của khách hàng về DVAU;Đã mô tả tình hình và điều kiện cơ bản của Công ty Dạ Lan Thanh Hóa,đánh giá thực trạng chất lượng DVAU tại Công ty thông qua sản phẩm, nguyênliệu, nguồn nhân lực, cơ sở vật chất, khuếch trương khuyến mãi, xử lý khiếu nại;phân tích xác định các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng và đánhgiá của khách hàng về chất lượng DVAU tại Công ty Dạ Lan;Đề tài đã đề xuất được hệ thống giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụăn uống tại Công ty Dạ Lan trong thời gian tới.iii