Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Nghiên cứu chuỗi giá trị nấm mộc nhĩ ở huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị

Đề tài nghiên cứu nhằm lập bản đồ chuỗi giá trị nấm mộc nhĩ ở Cam Lộ; phân tích chi phí, doanh thu và lợi nhuận của các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị mộc nhĩ; nghiên cứu các mối quan hệ qua lại giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị mộc nhĩ; đề xuất những giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị mộc nhĩ ở huyện Cam Lộ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học kinh tế: Nghiên cứu chuỗi giá trị nấm mộc nhĩ ở huyện Cam Lộ, tỉnh Quảng TrịLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trungthực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.uếTôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã đượctếHcảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc.Quảng Trị, ngày 06 tháng 4 năm 2014inhTác giả luận vănTrườngĐạihọcKNguyễn Hiếu TrungiLỜI CẢM ƠNĐể thực hiện đề tài này ngoài sự cố gắng, nỗ lực, say mê nghiên cứu khoahọc của bản thân tôi còn nhận được sự giúp đỡ của rất nhiều người.đỡ và hướng dẫn tận tình trong suốt quá trình thực hiện đề tài này.uếTôi xin chân thành cảm ơn Cô giáo TS. Nguyễn Thị Minh Hòa người đã giúptếHTôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Trường Đại học Kinh tế Huế đãtruyền đạt kiến thức, kinh nghiệm trong quá trình học tập và các ý kiến đóng góp đểtôi hoàn thiện luận văn này.hTôi xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo Văn phòng Điều phối dự án Phụcinhồi môi trường và Khắc phục hậu quả chiến tranh- RENEW đã tạo điều kiện cho tôitrong quá trình học tập và thực hiện luận văn.cKTôi xin chân thành cảm ơn Trung tâm nấm Cam Lộ, UBND huyện Cam Lộ,Hội Nông dân huyện Cam Lộ, các hộ trồng nấm, đơn vị thu gom, các hộ bán buôn,họbán lẽ nấm trên địa bàn tỉnh Quảng Trị và Thành phố Huế đã cung cấp các số liệu,các thông tin cần thiết trong quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài.Tôi xin chân thành cảm ơn sự cổ vũ, động viên và chia sẻ của gia đình, cácQuảng Trị, ngày 06 tháng 4 năm 2014Tác giả luận vănườngĐạianh chị em đồng nghiệp, bạn bè trong quá trình học tập và hoàn thành luận văn này.TrNguyễn Hiếu TrungiiTÓM LƯỢC LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾHọ và tên học viên: NGUYỄN HIẾU TRUNGChuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệpNgười hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ MINH HÒAuếNiên khóa: 2012-2014Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ NẤM MỘC NHĨ Ở HUYỆNtếHCAM LỘ, TỈNH QUẢNG TRỊ.Mộc nhĩ là một trong những ngành hàng nông nghiệp rất có tiềm năng ở CamLộ, góp phần quan trọng nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống của người dânhvùng nông thôn. Thời gian qua hoạt động trồng nấm mộc nhĩ ở Cam Lộ phát triểninkhá tốt tuy vậy vẫn đang còn gặp những khó khăn, thách thức nhất định, có dấu hiệuthiếu bền vững. Đề tài nghiên cứu nhằm: Phân tích xác định lợi ích các tác nhâncKtham gia thị trường và đề xuất những giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để pháttriển bền vững ngành hàng nấm mộc nhĩ ở huyện Cam Lộ. Địa bàn nghiên cứu tậphọtrung ở huyện Cam Lộ với số mẫu phỏng vấn trực tiếp 83 đáp viên các tác nhântrong chuỗi. Kết quả nghiên cứu cho thấy:1. Ngành trồng nấm mộc nhĩ ở Cam Lộ chủ yếu là qui mô nhỏ, sản xuất hộ giaĐạiđình, theo hình thức tận dụng thời gian nông nhàn, phế phẩm nông nghiệp.2. Mộc nhĩ Cam Lộ đang cung ứng cho hai thị trường đó là Thành phố Huế vàtỉnh Quảng Trị. Trong đó Quảng Trị vẫn là thị trường chính của sản phẩmngnấm mộc nhĩ Cam Lộ (51,6%)3. Tham gia chuỗi nấm mộc nhĩ gồm các tác nhân chính: Hộ trồng nấm, đơn vịườthu gom, bán buôn/thương lái, người bán lẽ và người tiêu dùng. Có tất cả 4Trchuỗi cung nấm mộc nhĩ cung ứng cho hai thị trường, trong đó 01 chuổicung ứng cho thị trường ngoại tỉnh (chuổi 1) và 3 chuỗi ( chuỗi 2,3 và 4)cung ứng cho thị trường nội tỉnh.4. Cho dù nấm mộc nhĩ được cung ứng cho thị trường thành phố Huế hay thịtrường nội tỉnh Quảng Trị thì hộ trồng nấm là tác nhân có thu nhập bình quânnăm thấp nhất trong toàn chuỗi.iiiDANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮTKý hiệuNghĩaTrung tâm hợp tác quốc tế về phát triển nông nghiệpDOSTSở Khoa học- Công nghệGOGiá trị sản xuấtGPrLợi nhuậnGlobalGAPTiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốtGTZCơ quan hợp tác phát triển ĐứcICChi phí trung gianIFADQũy phát triển nông nghiệp liên hợp quốcINRAViện nghiên cứu nông nghiệp PhápKIPPhỏng vấn chuyên giaMPIBộ Kế hoạch và Đầu tưNVAGiá trị gia tăng thuần hay lợi nhuậnPVTTPhỏng vấn trực tiếpSNVTổ chức phát triển Hà LanSWOTĐiểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thứcRENEWDự án Phục hồi môi trường và Khắc phục hậu quả chiếnĐạihọcKinhtếHuếCIRADtranh- Restoring the Environment and Neutralizingthe Effects of the War- RENEWngVAGiá trị gia tăngTiêu chuẩn Việt Nam về thực hành nông nghiệp tốtWASIViện khoa học nông lâm Tây NguyênTrườVietGAPivDANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒChuỗi giá trị của Porter (1985) ..............................................................14Hình 2.2:Hệ thống giá trị của Porter (1985) .........................................................15Sơ đồ 1.Chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp ......................................................19Hình 2.1:Quy trình công nghệ sản xuất nấm mộc nhĩ [6] ....................................40Hình 2.2:Sơ đồ chuỗi giá ...