Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Ảnh hưởng của các nhân tố giá trị nhận thức đến ý định hành vi của khách hàng đối với loại hình dịch vụ quán cà phê sân vườn tại TP.HCM

Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Ảnh hưởng của các nhân tố giá trị nhận thức đến ý định hành vi của khách hàng đối với loại hình dịch vụ quán cà phê sân vườn tại TP.HCM
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Ảnh hưởng của các nhân tố giá trị nhận thức đến ý định hành vi của khách hàng đối với loại hình dịch vụ quán cà phê sân vườn tại TP.HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH LÊ MINH TRÂMẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ GIÁ TRỊ NHẬN THỨCĐẾN Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI LOẠI HÌNH DỊCH VỤ QUÁN CÀ PHÊ SÂN VƯỜN TẠI TP.HCM Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN HỮU LAM TP.Hồ Chí Minh – Năm 2013 MỤC LỤCTrang phụ bìaLời cam đoanMục lụcDanh mục các kí hiệu, chữ viết tắtDanh mục các bảngDanh mục các hình vẽ, đồ thịTóm tắt đề tàiChương 1 – TỔNG QUAN Trang 1.1 Lý do chọn đề tài ................................................................................................1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ...........................................................................................3 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ......................................................................3 1.4 Phương pháp nghiên cứu ....................................................................................3 1.5 Kết cấu luận văn .................................................................................................4Chương 2 – CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Văn hóa thưởng thức cà phê ở Việt Nam ...........................................................5 2.2 Khái quát về loại hình quán cà phê sân vườn ....................................................7 2.3 Cơ sở lý thuyết .................................................................................................10 2.3.1 Lý thuyết về giá trị nhận thức (Perceived Value) .....................................10 2.3.2 Các nhân tố cấu thành giá trị nhận thức của khách hàng ..........................16 2.3.3 Lý thuyết về ý định hành vi ......................................................................21 2.4 Mô hình và các giả thuyết nghiên cứu .............................................................22Chương 3 – THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.1 Quy trình nghiên cứu ...........................................................................................253.2 Nghiên cứu định tính ............................................................................................26 3.2.1 Xây dựng thang đo nháp ...............................................................................26 3.2.2 Hoàn chỉnh thang đo .....................................................................................283.3 Nghiên cứu định lượng.........................................................................................30 3.3.1 Mẫu nghiên cứu định lượng ..........................................................................30 3.3.2 Phương pháp phân tích dữ liệu .....................................................................30Chương 4 – KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU4.1 Mô tả mẫu khảo sát ..............................................................................................344.2 Đánh giá sơ bộ thang đo bằng hệ số Cronbach Alpha .........................................364.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA .........................................................................39 4.3.1 Kết quả phân tích EFA các thành phần giá trị nhận thức .............................39 4.3.2 Phân tích nhân tố EFA thành phần thang đo ý định hành vi .........................42 4.3.3 Hiệu chỉnh mô hình nghiên cứu và các giả thuyết ........................................434.4 Kiểm định mô hình và các giả thuyết nghiên cứu................................................44 4.4.1 Phân tích tương quan.....................................................................................44 4.4.2 Phân tích hồi quy ...........................................................................................45 4.4.3 Kiểm định giả thuyết .....................................................................................47 4.4.3 Dò tìm sự vi phạm các giả định trong hồi quy ..............................................494.5 Kiểm tra sự khác biệt về mức độ đánh giá các thành phần giá trị nhận thức và ýđịnh hành vi theo đặc điểm cá nhân của khách hàng .................................................51 4.5.1 Kiểm định sự khác biệt theo giới tính .......................................................51 4.5.2 Kiểm định sự khác biệt theo độ tuổi .........................................................53 4.5.3 Kiểm định sự khác biệt theo thu nhập ......................... ...