Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thịt gà an toàn của người tiêu dùng tại TP. HCM

Đề tài được thực hiện nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định của người tiêu dùng thịt gà an toàn tại TP. HCM. Nghiên cứu được tiến hành dựa trên phỏng vấn qua thư điện tử và facebook những người đang sống tại TP. HCM và là người mua thực phẩm cho gia đình với kết quả thu được 176 phản hồi hợp lệ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thịt gà an toàn của người tiêu dùng tại TP. HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ***** NGUYỄN THỊ HOÀNG YẾNCÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỊT GÀ AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh - Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ***** NGUYỄN THỊ HOÀNG YẾNCÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA THỊT GÀ AN TOÀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. NGUYỄN VĂN NGÃI TP. Hồ Chí Minh - Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Đề tài “Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thịt gà an toàn củangười tiêu dùng tại TP. HCM” là công trình nghiên cứu của riêng tôi, dưới sựhướng dẫn của PGS. TS. Nguyễn Văn Ngãi. Các kết quả đạt được bao gồm các sốliệu, bảng phân tích do chính tôi thực hiện, chưa từng được công bố dưới bất kỳhình thức nào. TP. Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2013 Tác giả Nguyễn Thị Hoàng Yến TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài được thực hiện nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết địnhcủa người tiêu dùng thịt gà an toàn tại TP. HCM. Nghiên cứu được tiến hành dựatrên phỏng vấn qua thư điện tử và facebook những người đang sống tại TP. HCM vàlà người mua thực phẩm cho gia đình với kết quả thu được 176 phản hồi hợp lệ.Việc phân tích các yếu tố dựa trên mô hình logit trong đó biến phụ thuộc nhận giátrị là 1 nếu người trả lời mua thịt gà an toàn và các biến độc lập bao gồm các yếu tốnhân khẩu, kinh tế- xã hội học, một số yếu tố liên quan đến phân phối và thuộc tínhcủa thịt gà an toàn, các yếu tố về cảm nhận rủi ro - lợi ích của người tiêu dùng.SPSS 17.0 được sử dụng để phân tích các số liệu. Kết quả nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng chủ yếu mua thịt gà an toàn tạicác siêu thị. Phần lớn họ đều có thu nhập khá cao và có trình độ từ cao đẳng đại họctrở lên. Các yếu tố như giới tính, độ tuổi, học vấn, thu nhập, số trẻ em trong hộ, cáccảm nhận về thuộc tính sản phẩm và phân phối, rủi ro và an toàn sức khỏe có ảnhhưởng đến quyết định mua thịt gà an toàn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng phần lớnngười tiêu dùng không biết tới các tiêu chuẩn kiểm soát thịt gà an toàn từ khâu nuôi,giết mổ và lưu thông trên thị trường. Nguồn thông tin liên quan tới thịt gà an toànmà người tiêu dùng có được chủ yếu là qua báo chí và mạng internet. Về mặt thực tiễn, nghiên cứu giúp các nhà Marketing hiểu rõ hơn về thái độhành vi người tiêu dùng để có các chương trình quảng bá cũng như tiếp cận cáckênh phân phối và nhóm đối tượng khách hàng để sản phẩm được tiêu thụ rộng rãihơn. Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy các cơ quan chức năng cũng cần tuyêntruyền sâu rộng hơn để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về thịt gà an toànnói riêng và thực phẩm an toàn nói chung. Kết quả nghiên cứu bổ sung thêm một tài liệu tham khảo về hành vi ngườitiêu dùng đối với thịt gà an toàn, mà theo đánh giá của người viết là không nhiềutính tới thời điểm này. MỤC LỤC TrangTrang phụ bìaLời cam đoanTóm tắt đề tàiMục lụcDanh mục các chữ viết tắtDanh mục các bảngDanh mục các hình vẽCHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ..................................................................................................... 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu...................................................................................... 3 1.3. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................... 3 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ................................................................. 4 1.5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài ........................................................................... 4 1.6. Cấu trúc đề tài ............................................................................................... 4CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU .............................. 6 2.1. Cơ sở lý luận ................................................................................................. 6 2.1.1. Tiêu chuẩn của thịt gà an toàn................................................................ 6 2.1.2. Hành vi người tiêu dùng ......................................................................... 7 2.1.3. Phân tích hành vi người tiêu dùng .......................................................... 7 2.1.4. Các loại hành vi quyết định mua........................................................... 13 2.1.5. Quy trình ra quyết định của người mua ................................................ 15 2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm an toàn nói chung và thịt gà an toàn nói riêng qua các nghiên cứu trước đây ....................................... 16 2.2.1. Các đặc điểm cá nhân........................................................................... 16 2.2.2.Các yếu tố liên quan tới thuộc tính sản phẩm và cảm nhận của người tiêu dùng ............................................................................................................... 17 2.2.3. Các rào ...