Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là hệ thống hóa các vấn đề lý luận chung về dịch vụ, dịch vụ khách sạn và chất lượng dịch vụ khách sạn; Phân tích và đánh giá thực trạng chất lượng dịch vụ tại khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội. Đề xuất các giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nâng cao chất lượng dịch vụ tại Khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI --------------------------- LÊ HOÀI PHƢƠNG NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤTẠI KHÁCH SẠN MƢỜNG THANH GRAND HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Hà Nội, Năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI --------------------------- LÊ HOÀI PHƢƠNG NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG DỊCH VỤTẠI KHÁCH SẠN MƢỜNG THANH GRAND HÀ NỘI Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS BÙI HỮU ĐỨC Hà Nội, Năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài luận văn: “Nâng cao chất lượng dịch vụ tại Kháchsạn Mường Thanh Grand Hà Nội” là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi, đượcthực hiện trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, kinh nghiệm thực tiễn và dưới sự hướngdẫn khoa học của PGS.TS Bùi Hữu Đức. Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu của luận văn là trung thực vàđúng với thực tiễn khách quan tại khách sạn Mường Thanh Grand Hà Nội. Hà Nội, ngày 15 tháng 7 năm 2020 Học viên Lê Hoài Phương ii LỜI CẢM ƠN Trước hết, em xin chân thành cảm ơn PGS.TS Bùi Hữu Đức, người đã trựctiếp hướng dẫn, giúp đỡ em rất nhiều trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Em xin chân thành cảm ơn tập thể các thầy, cô giáo Trường Đại học Thươngmại, những người đã giảng dạy, giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập tại Trường. Em cũng xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị công tác tại Khách sạnMường Thanh Grand Hà Nội đã tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành luận văn này. Do thời gian có hạn, kiến thức chuyên môn còn nhiều hạn chế nên luận vănkhông tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Em rất mong nhận được những ý kiếnđóng góp của các thầy, cô giáo và các bạn. Hà Nội, ngày 15 tháng 7 năm 2020 Học viên Lê Hoài Phương iii MỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................................................................................................... iLỜI CẢM ƠN .......................................................................................................................... iiMỤC LỤC ............................................................................................................................... iiiDANH MỤC TỪ VIẾT TẮT................................................................................................ vDANH MỤC CÁC BẢNG.................................................................................................... viDANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ ................................................................... viiPHẦN MỞ ĐẦU...................................................................................................................... 11. Tính cấp thiết của đề tài..................................................................................................... 12. Tổng quan tình hình nghiên cứu...................................................................................... 23. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu.................................................................................... 54. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .................................................................................... 65. Phương pháp nghiên cứu .................................................................................................. 66. Kết cấu của luận văn .......................................................................................................... 7CHƢƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHẤT LƢỢNG DỊCHVỤ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN .................................................................... 81.1. Dịch vụ và dịch vụ khách sạn ........................................................................................ 81.1.1. Khái niệm về dịch vụ ..................................................................................................... 81.1.2. Khái niệm về dịch vụ khách sạn .................................................................................. 91.1.3. Các loại hình sẩn phẩm dịch vụ trong kinh doanh khách sạn ............................. 101.1.4. ...