Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Ứng dụng hệ thống quản lý Lean cho hoạt động sản xuất tại công ty Việt Thắng Jean

Ý nghĩa khoa học của đề tài là nghiên cứu sâu về khả năng ứng dụng Lean manufacturing tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam. Đồng thời đề tài sẽ là nguồn tài liệu tham khảo tốt trong việc nghiên cứu ứng dụng Lean trong giảng dạy chuyên ngành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Ứng dụng hệ thống quản lý Lean cho hoạt động sản xuất tại công ty Việt Thắng Jean BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM ---------------------------- PHẠM THỊ HÀỨNG DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ LEAN CHO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. BẢO TRUNG TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LỜI CAM ĐOANTôi là Phạm Thị Hà – học viên cao học K20, chuyên ngành Quản trị kinh doanh,trường đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh. Tôi xin cam đoan luận văn này làdo cá nhân tôi thực hiện, không sao chép từ bất kỳ công trình nghiên cứu khoa họcnào.Cơ sở lý thuyết liên quan và những trích dẫn trong luận văn đều được tham khảo từcác nguồn tài liệu đáng tin cậy và đều được ghi rõ nguồn trích dẫn tại mục tài liệutham khảo. Tp. Hồ Chí Minh – Tháng 4/2014. Học viên PHẠM THỊ HÀ MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục các bảng Danh mục các hình 1. Lý do chọn đề tài 2. Mục tiêu nghiên cứu 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4. Phương pháp nghiên cứu 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 6. Kết cấu luận vănChương 1.TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEANMANUFACTURING ................................................................................................. 1 1.1 Khái niệm về hệ thống sản xuất Lean ........................................................ 1 1.1.1. Lịch sử hình thành hệ thống sản xuất Lean ......................................... 1 1.1.2. Các khái niệm cơ bản về Lean Manufacturing .................................... 2 1.2. Các khái niệm trong Lean Manufactering .................................................. 3 1.2.1. Việc tạo ra giá trị và sự lãng phí.......................................................... 3 1.2.2. Các loại lãng phí trong Lean manufacturing ....................................... 4 1.3. Các công cụ và phương pháp trong Lean Manufacturing .......................... 5 1.3.1. Chuẩn hoá quy trình ............................................................................ 6 1.3.2. Quản lý bằng công cụ trực quan .......................................................... 7 1.3.3. Chất lượng từ gốc (làm đúng ngay từ đầu).......................................... 8 1.3.4. Sơ đồ chuỗi giá trị ............................................................................... 9 1.3.5. Phương pháp 5S................................................................................... 9 1.3.6.Thời gian chuyển đổi / chuẩn bị ......................................................... 10 1.3.7. Sản xuất kéo (Pull) ............................................................................ 11 1.3.8. Quy hoạch mô phỏng dạng tế bào ..................................................... 11 1.4. Phạm vi ứng dụng của hệ thống sản xuất Lean ........................................ 12 1.5. Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean trong và ngoài nước ..................... 13 1.5.1. Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean nước ngoài ........................... 13 1.5.2. Các ứng dụng hệ thống sản xuất Lean tại Việt Nam ......................... 14 1.6. Các kinh nghiệm rút ra từ việc ứng dụng hệ thống sản xuất Lean ........... 16 1.6.1. Lợi ích khi ứng dụng hệ thống sản xuất Lean ở các doanh nghiệp ... 16 1.6.2. Bài học kinh nghiệm .......................................................................... 17Chương 2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆTTHẮNG JEAN.......................................................................................................... 20 2.1. Giới thiệu về công ty Việt Thắng Jean (VitaJean) ................................... 20 2.1.1. Lịch sử thành lập và phát triển của công ty VTJ ............................... 20 2.1.2. Tình hình nhân lực và tài chính của công ty VTJ ............................. 21 2.2.Thực trạng sản xuất của công ty Việt Thắng Jean đứng trên góc quan sát của hệ thống sản xuất Lean ................................................................................. 23 2.2.1. Qui trình sản xuất tại công ty Việt Thắng Jean ................................. 23 2.2.2. Chi tiết các qui trình ......................................................................... 25 2.3. Đánh giá qui trình sản xuất của công ty Việt Thắng Jean theo góc quan sát của hệ thống sản xuất Lean .................................................................................. 27 2.3.1. Ưu điểm ............................................................................................. 27 2.3.2. Nhược điểm ....................................................................................... 29Chương 3. ỨNG DỤNG HỆ THỐNG SẢN XUẤT LEAN MANUFACTERINGVÀO HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY VIỆT THẮNG JEAN ............. 50 3.1. Quan điểm và định hướng áp dụng HTSX Lean Manufactering .............. 50 3.1.1. Quan điểm về việc áp dụng hệ thống sản xuất LeanManufactering . 50 3.1.2. Định hướng áp dụng hệ thống sản xuất Lean Manufactering .......... 50 3.2. Vận dụng các công cụ và phương pháp của Lean Manufacturing để đưa ra các giải pháp thực hiện tại công ty Việt Thắng Jean............................ ...