Luận văn Thạc sĩ Xã hội học: Hành vi tiêu dùng thực phẩm thịt lợn an toàn của cư dân đô thị (Nghiên cứu tại khu đô thị Đặng Xá và khu đô thị Ecopark)

Luận văn Thạc sĩ Xã hội học: Hành vi tiêu dùng thực phẩm thịt lợn an toàn của cư dân đô thị (Nghiên cứu tại khu đô thị Đặng Xá và khu đô thị Ecopark) trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở lý luận và thực tiễn, thực trạng hành vi tiêu dùng thịt lợn an toàn của người dân đô thị, các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thịt lợn an toàn của người dân đô thị.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Xã hội học: Hành vi tiêu dùng thực phẩm thịt lợn an toàn của cư dân đô thị (Nghiên cứu tại khu đô thị Đặng Xá và khu đô thị Ecopark) VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI PHẠM THỊ THU HÀ HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM THỊT LỢN AN TOÀN CỦA CƯ DÂN ĐÔ THỊ (Nghiên cứu tại khu đô thị Đặng Xá và khu đô thị Ecopark) LUẬN VĂN THẠC SĨ XÃ HỘI HỌC HÀ NỘI, 2018 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI PHẠM THỊ THU HÀ HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM THỊT LỢN AN TOÀN CỦA CƯ DÂN ĐÔ THỊ (Nghiên cứu tại khu đô thị Đặng Xá và khu đô thị Ecopark) Ngành: Xã hội học Mã số: 8.31.03.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ XÃ HỘI HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. NGUYỄN ĐỨC CHIỆN HÀ NỘI, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết và tình hình thực tiễn dưới sự hướng dẫn của PGS. TS. Nguyễn Đức Chiện. Các nội dung và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa được công bố dưới bất cứ hình thức nào trước khi trình bày, được bảo vệ và công nhận. Các số liệu và kết quả nghiên cứu được sử dụng lại từ những nghiên cứu khác đã công bố trong luận văn này được trích dẫn rõ ràng. Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Thị Thu Hà i MỤC LỤC MỞ ĐẦU..............................................................................................................................1 Chương 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN ..................................................... 19 1.1. Hệ thống các khái niệm ............................................................................................ 19 1.2. Các lý thuyết xã hội học liên quan đến luận văn .................................................. 21 1.3. Cơ sở thực tiễn .......................................................................................................... 24 Chương 2 ĐẶC ĐIỂM XÃ HỘI VÀ HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM THỊT LỢN AN TOÀN CỦA CƯ DÂN HAI KHU ĐÔ THỊ ................................ 28 2.1 Đặc điểm hộ gia đình người tiêu dùng đô thị ......................................................... 28 2.2 Hành vi tiêu dùng thịt lợn an toàn của người dân đô thị ....................................... 37 Chương 3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA CƯ DÂN HAI KHU ĐÔ THỊ...................................................................................... 52 3.1. Nhóm yếu tố cá nhân ................................................................................................ 52 3.2. Yếu tố chất lượng ...................................................................................................... 63 3.3. Yếu tố giá cả .............................................................................................................. 69 3.4. Yếu tố niềm tin .......................................................................................................... 73 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ...................................................................................... 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm KĐT Khu đô thị N Tổng mẫu NĐTP Ngộ độc thực phẩm NTD Người tiêu dùng PVS Phỏng vấn sâu THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm iii