Lươn nương xả

sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức nấu món Lươn nương xả Nguyên liệu :_ Lươn ( 350 gr / con ) : 8 con_ Sả ớt bằm : 3M_ Ớt sa_tế : 2M_ Tỏi ớt bằm : 2M_ Nước me : 3M_ Giấm : 1M_ Rau ôm , ngò gai : một ít
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lươn nương xả Lươn nương xả1/. Nguyên liệu :_ Lươn ( 350 gr / con ) : 8 con_ Sả ớt bằm : 3M_ Ớt sa_tế : 2M_ Tỏi ớt bằm : 2M_ Nước me : 3M_ Giấm : 1M_ Rau ôm , ngò gai : một ít_ Hành phi , đậu phộng rang : 1M canhGia vị : muối , bột ngọt , tiêu , đừơng , nước mắm2/. Cách làm :+ Lươn làm sạch nhớt với giấm , mổ dọc bụng bỏ ruột ,lấy gân máu , sau đó khứa từng rãnh trên cách nhaukhoảng 3cm doc theo bụng lươn+ Ướp lươn : 1m café muối + 3m café bột ngọt + 2m cafétiêu sọ xay + 6m café đường + 1M canh tỏi bằm + 2Mcanh ớt satế + 2M canh sả ớt bằm ==> ướp 20 phút , sauđó dùng vỉ nướng trên lò than , nướng lươn khoảng 20phút , lươn chín mang ra+ Pha nước chấm : 2M canh nước mắm + 3M canh nướcme + 1m bột ngọt + 8m café đường + 2m café tỏi ớt bằm+ 1M canh sả ớt bằm ==> quậy đều cho tan , đây là nướcmắm me chấm lươn_ Trang trí : để lươn lên dĩa , rắc rau ôm , ngò gai đã cắtkhúc nhỏ , rắc rau ôm ngò gai lên trên .