Lý thuyết và bài toán về lipit

Lipit là gì? Lipit có những tính chất hóa học điển hình nào? Những bài toán thường gặp về lipit là gì? Tài liệu Lý thuyết và bài toán về lipit sau đây sẽ giúp bạn giải đáp phần nào câu hỏi trên. Mời các bạn tham khảo tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lý thuyết và bài toán về lipit 1lipit làaxit béo. O CH2—O—C——R1 Các axit béo O CH—O—C——R2 O CH2—O—C——R3 • • • không phân nhánh. CTPT CTCT axit panmitic C15H31COOH CH3(CH2)14COOH Axit no axit stearic C17H35COOH CH3(CH2)16COOH2H axit oleic C17H33COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH Axit không2H axit linoelic C17H31COOH CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH no • •VD1: O CH2—O—C——(CH2)14CH3 O 3 axit panmitic CH3(CH2)14COOH CH—O—C——(CH2)14CH3 tripanmitin O CH2—O—C——(CH2)14CH3 11 A) C17H31COOH. B) C15H31COOH. C) C17H35COOH. D) C17H33COOH.2 A) C16H32O2. B) C18H36O2. C) C18H34O2. D) C18H32O2.3 A) axit stearic. B) axit oleic. C) axit linoelic. D)4 O CH2—O—C——(CH2)16CH3 O CH—O—C——(CH2)16CH3 O CH2—O—C——(CH2)16CH3 A) tristearin. B) triolein. C) trilinolein. D) tripanmitin.5 O CH2—O—C——(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 O CH—O—C——(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 O CH2—O—C——(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 A) tristearin. B) triolein. C) trilinolein. D) tripanmitin.6 A) (CH3[CH2]14COO)3C3H5. B) (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5. C) (CH3[CH2]16COO)3C3H5. D) (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5. 2 2 • •VD2: axit no axit không no • – • – O CH2—O—C——R1 CH2—OH + R1COONa O to CH—O—C——R2 + NaOH CH—OH + R2COONa O CH2—O—C——R3 CH2—OH + R3COONa 2, Br2) vào liênVD3: O OCH2—O—C—(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 CH2—O—C—(CH2)16CH3 O O NiCH—O—C—(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 + 3H2 to CH—O—C—(CH2)16CH3 O OCH2—O—C—(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 CH2—O—C—(CH2)16CH3 27 Triolein không A) H2O, xúc tác H2SO4 B) Br2. C) Cu(OH)2 D) 38 Trilinolein không A) H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng). B) Cu(OH)2 C) D) H2 (xúc tác Ni, đun nóng). 2, CH3 2 A) 2. B) 3. C) 5. D) 4.A o sau đây sai? A) B) C) D)glixerol.B glixerit hay triaxylglixerol. 17H33COO)3C3H5 và(C17H35COO)3C3H5. A) 4. B) 1. C) 2. D) 3.C H2 (d−) NaOH (d−) HCl Triolein xt,to X to Y Z A) axit oleic. B) axit linoleic. C) axit stearic. D) axit panmitic. 4D Cho các este: etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat(4), phenyl axetat (5). Dãy A) (1), (3), (4). B) (3), (4), (5). C) (1), (2), (3). D) (2), (3), (5).ENaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là A) 2. ...