Mềm thơm thịt heo kho kiểu mới

Hôm nay mời bạn cùng thử nghiệm công thức kho thịt kiểu mới. Món thịt kho mềm thơm, đậm đà với chút vị cay của ớt và vị ngọt của đường chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mềm thơm thịt heo kho kiểu mới Mềm thơm thịt heo kho kiểu mớiHôm nay mời bạn cùng thử nghiệm công thức khothịt kiểu mới. Món thịt kho mềm thơm, đậm đà vớichút vị cay của ớt và vị ngọt của đường chắc chắn sẽchinh phục các thành viên trong gia đình bạn.Nguyên liệu:1,2kg thịt nạc vai, cắt thành từng miếng vuông cỡ3cm x 3cm; 25g gừng tươi, nạo vụn; 50g tỏi, bóc vỏbằm nhỏ; 100g hành khô, bóc vỏ xắt lát mỏng; 2 thìacanh dầu ăn; 4 thìa canh nước tương đậu nành; 3 thìacanh nước cốt me; 2 thìa canh đường; Tiêu, muối; 3-4 quả ớt cay, bỏ hạt, xắt lát mỏng; 500ml nướcdùng; Một ít hành khô đã chiên vàng giòn.Cách làm:- Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng với lửa vừa,thêm hành khô vào phi thơm đến khi hành chuyểnmàu vàng thì cho gừng, tỏi, chút muối và đảo thêmkhoảng 1 phút nữa.- Cho thịt heo vào đảo khoảng 2 phút đến khi cáccạnh thịt đổi màu và chín tái thì bạn thêm nước dùng,đường, nước cốt me, nước tương đậu nành, ớt, hạttiêu vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫnvào nhau thì hạ nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 1,5tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm. Trong khi đun bạnnhớ thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm gia vị nhé.- Gắp thịt ra đĩa hoặc bát tô, để riêng. Với chỗ nướcđun thịt còn lại trong chảo bạn tiếp tục đun đến khiđặc sánh lại thì nêm nếm lần cuối cho vừa miệng, đổthịt lại vào chảo, đảo đều lần cuối để sốt bám vào thịttốt hơn.- Cho ra đĩa, rắc hành khô đã chiên vàng giòn cùngvài sợi ớt cho hấp dẫn, dùng với cơm ngon tuyệt! Theo PhunutodayNguồn: giadinh.net.vn