Mẹo chế biến rau củ thơm ngon dù trái mùa

Rau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cách chế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn. Đỗ Vấn đề: Đỗ to và cứng. Khắc phục: Thay vì để đỗ cả quả khi chế biến, bạn hay chẻ nó ra làm hai nửa riêng rẽ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo chế biến rau củ thơm ngon dù trái mùa Mẹo chế biến rau củ thơm ngon dù trái mùaRau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cáchchế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn.ĐỗVấn đề: Đỗ to và cứng.Khắc phục: Thay vì để đỗ cả quả khi chế biến, bạn hay chẻ nó ra làm hainửa riêng rẽ. Như thế, đỗ sẽ mềm và dễ ăn hơn.Cà rốtVấn đề: Cà rốt khô, héo và cứng.Khắc phục: Cà rốt ăn phải giòn mới ngon nhưng nếu ăn cà rốt trái mùa, bạnvẫn có thể làm cho nó ngon hơn bằng cách cắt cà rốt ra từngmiếng rồi đem luộc cho đến khi gần sôi với ít nước. Khi đó hương vị củaloại củ này sẽ tăng lên đáng kể.BíVấn đề: Bí bị vàng, phồng xốp.Khắc phục: Có màu vàng và bị phồng xốp, bí trở nên kém ngon và hấp dẫn.Để khắc phục vấn đề này, thay vì xào nấu bí như mọi khi, bạn chỉ nên rán ápchảo. Như thế sẽ giúp thịt bí săn chắc hơn và loại bỏ nước thừa bên trongruột.Cà chuaVấn đề: Cà chua bị bồn bột.Khắc phục: Thay vì chế biến theo cách thông thường, bạn hãy nướng càchua trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài giờ. Điều đó sẽ giúp cà chuacó hương vị đậm đà và phần thịt bớt bị khô.Dâu tâyVấn đề: Dâu tây không có mùi thơm và bị xốp như bông.Khắc phục: Có một cách hiệu quả giúp khắc phục vấn đề trên. Đó là phunrượu ấm có mùi hoa quả, điều này sẽ giúp dâu tây tiết ra vị ngọt và cải thiệnphần thịt quả.