Mẹo nhỏ giữ cá tươi lâu

Cá mua về mà không bảo quản hay chế biến ngay rất dễ bị hỏng. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn giữ cá tươi. Bạn hãy bỏ một ít bột cải vào đĩa nhỏ, để cùng với cá tươi vào một đồ đựng đóng kín, đặt trong nhà với nhiệt độ vừa phải có thể giữ cá được 4 đến 5 ngày.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo nhỏ giữ cá tươi lâuMẹo nhỏ giữ cá tươi lâuCá mua về mà không bảo quản hay chế biến ngay rất dễ bị hỏng. Một sốbí quyết dưới đây sẽ giúp bạn giữ cá tươi.Bạn hãy bỏ một ít bột cải vào đĩa nhỏ, để cùng với cá tươi vào một đồ đựngđóng kín, đặt trong nhà với nhiệt độ vừa phải có thể giữ cá được 4 đến 5ngày.Khi mua cá tươi về bạn có thể đổ vào miệng cá vài giọt rượu trắng, để chỗmát cá không hỏng ít nhất là 3 đến 5 ngày.Nếu cá tươi mà chưa được chế biến ngay, bạn hãy làm sạch bằng cách bỏ hếtruột, không đánh vảy không rửa bằng nước. Sau đó, pha nước muối loãngbằng nước sôi để nguội thả cá vào, ngâm 1 ngày lấy ra để ráo nước bôi lênmình cá 1 ít dầu cải, để khô khi nào cần lấy ra chế biến.Cá tươi rửa sạch cắt thành những miếng vừa phải, để ráo ướp với muối vàrưới thêm ít rượu khi muốn cất cá lâu hơn. Tỷ lệ như sau: cứ 5 kg cá tươiphải dùng 200 g muối, 100 g rượu trắng, 300 g dầu. Sau công đoạn ướp, bạnđậy nắp đồ đựng lại để vào nơi râm mát, khô ráo. Cách này có thể giữ cákhông bị hỏng trong khoảng 1 năm.