Mì ăn liền và những tác hại to lớn đến sức khỏe con người

Một món ăn vô cùng tiện lợi, nhanh chóng đặc biệt rất phù hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian chăm sóc cho bữa ăn đó chính là mì ăn liền. Giờ đây mì ăn liền đã trở thành loại thực phẩm tiện dụng nhất có bán rộng rãi trên toàn thế giới từ nông thôn hẻo lánh cho tới đô thị phồn hoa ở mọi quốc gia. Nhưng mấy ai biết được mì ăn liền được ra đời từ một “huyền thoại”.Ông Momofuku Ando là người đầu tiên sáng tạo ra Mì ăn liền:.Trong những năm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mì ăn liền và những tác hại to lớn đến sức khỏe con người Mì ăn liền và những tác hại to lớn đến sức khỏe con ngườiMột món ăn vô cùng tiện lợi, nhanh chóng đặc biệt rất phù hợp cho nhữngngười bận rộn, ít có thời gian chăm sóc cho bữa ăn đó chính là mì ă n liền.G iờ đây mì ăn liền đã trở thành loại thực phẩm tiện dụng nhất có bán rộng rãitrên toàn thế giới từ nông thôn hẻo lánh cho tới đô thị phồn hoa ở mọi quốcgia. Nhưng mấy ai biết được m ì ăn liền đ ược ra đời từ một “huyền thoại”.Ô ng Momofuku Ando là người đầu tiên sáng tạo ra Mì ăn liền:Trong những năm sau chiến tranh thế giới thứ II, khi chứng kiến người dânN hật Bản nối đuôi nhau chờ mua những tô mì trong những ngôi chợ nhỏ dướitrời đ êm rét lạnh, ông Momofuku Ando đã ước mong về sự an bình cho đấtnước: “Hòa bình sẽ đến khi người dân có đủ cái ăn”. Chính từ những khoảnhkhắc ngắn ngủi cùng tư tưởng lớn lao đó đã đ em đ ến cho ông niềm tin, sựquyết tâm để phát minh ra loại mì tiện dụng có thể thưởng thức chỉ sau khicho nước nóng vào, mà ngày nay được gọi là mì ăn liềnTừ khi xuất hiện trên thị trường mì ăn liền thực sự được mọi người đón nhậnnhư một sản phẩm uy tín và chất lượng thế nhưng giờ đây cùng với sự pháttriển của khoa học và công nghệ người ta đã tìm ra những tác hại vô cùngkhủng khiếp mà mì ăn liền mang lạiThiếu dinh dưỡngMặc dù sau mỗi lần ăn mì ăn liền, bạn cảm thấy rất no, nhưng thực chất, cảmgiác no này là do carbohydrate đem lại. Mì ăn liền chỉ chứa nhiều năng lượngchủ yếu từ chất béo và tinh bột. Dùng nhiều mì ăn liền không những khiếnbạn có nguy cơ bị mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu chất xơ, vitamin, chất đạm,khoáng chất… mà lại còn có nguy cơ béo bụng do tiêu thụ quá nhiều tinh bột.Bệnh tim mạchThường xuyên dùng mì ăn liền, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạchnhư cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình thường. Nguyênnhân nằm ở thành phần chất béo có trong hầu hết các loại mì ăn liền. Loạichất béo này là transfat và chất béo bão hòa, chúng vô cùng có hại cho sứckhỏe, đặc biệt đối với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh timm ạch.Hư thận, hại xươngMột thành phần có mặt trong mỗi gói mì ăn liền mà không phải ai cũng dễdàng nhận ra chính là muối. Mì ăn liền thường được ướp rất nhiều muối, vớilượng muối cao như vậy, khi ăn, bạn đã vô tình làm hại thận, thậm chí dùngnhiều có thể gây sỏi thận.N goài ra, mì ăn liền cũng chứa đầy phosphate, một chất giúp cải thiện mùi vịthức ăn. Tuy giúp b ạn ngon miệng nhưng chất này lại khiến chúng ta dễ bịloãng xương, mất xương, răng cũng yếu dần đi nếu dùng nhiều.U ng thưĐ ã có nhiều nghiên cứu đánh giá sự độc hại của mì ăn liền, với các thànhphần phụ gia như màu thực phẩm, quá nhiều muối, chất béo bão hòa… Vàhầu hết các nghiên cứu đều kết luận mì ăn liền có khả năng gây ung thư nếuăn nhiều trong thời gian dài.D ị ứngTrong mì ăn liền thường chứa một phụ gia gọi là MSG (monosodiumglutamate monohydrate), đây là loại phụ gia tổng hợp mù i vị, khiến cho mónmì trở nên ngon miệng hơn, kích thích vị giác tối đa. Thế nhưng, trên thế giớicũng đã ghi nhận trường hợp di ứng MSG do dùng nhiều mì ăn liền. Các triệuchứng bao gồm:- Cảm giác nóng rát ở ngực, lưng và tay- Buồn nôn, khó thở, uể oải- Đ au đ ầu, đau ngực- Tim đ ập nhanh, khó thở, chóng mặt- Bị tê tay chân.