Mì Fettunici

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Vẫn là món ăn khá quen thuộc và đơn giản, mì xốt thịt băm nhưng điều đặc biệt đó chính là thêm ít demi-glace vào phần xốt thịt nhằm tạo hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Nguyên liệu:    120g thịt bò băm 200g mì fettunici 1/4 quả bí ngòi vàng, 1/4 quả bí ngòi xanh, 1/4 củ cà rốt, 1 nhánh cần Mỹ 1 thìa súp cần tây xắt hạt lựu, 1 thìa cà phê hành tím, 2 thìa súp cà paste 1 thìa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mì FettuniciMì FettuniciMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútVẫn là món ăn khá quen thuộc và đơn giản, mì xốt thịt băm nhưng điềuđặc biệt đó chính là thêm ít demi-glace vào phần xốt thịt nhằm tạohương vị thơm ngon hấp dẫn hơn.Nguyên liệu: 120g thịt bò băm 200g mì fettunici 1/4 quả bí ngòi vàng, 1/4 quả bí ngòi xanh, 1/4 củ cà rốt, 1 nhánh cần Mỹ 1 thìa súp cần tây xắt hạt lựu, 1 thìa cà phê hành tím, 2 thìa súp cà paste 1 thìa cà phê xốt demi-glace, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu ô-liu Latino BellaCác bước thực hiện:1Mì fettunici trụng qua nước sôi, để ráoCà rốt gọt vỏ. Bí ngòi, cà rốt và cần Mỹ bào sợi dài mỏng tương tự sợi mì2Bắc chảo nóng, cho 1 thìa súp dầu ô-liu Latino Bella vào phi thơm 1/2 lượnghành tím, xào thơm hành tây rồi cho thịt bò vào xào săn. Trút cà paste vàođảo đều. Nêm ít hạt nêm cho vừa ăn rồi đảo đều với xốt demi-glace3Bắc chảo khác, cho dầu ô-liu Latino Bella vào phi thơm phần hành còn lại,cho cà rốt vào đảo qua rồi trút tiếp bí ngòi và cần Mỹ vào xào khoảng 2 phút,thấy rau củ vừa chín tới thì tắt bếp, cho mì fettunici vào đảo đềuXếp mì ra đĩa, rưới xốt thịt băm lên, rắc thêm ít phô-mai lên trên cùng, trangtrí với cần tây, dùng nóng.Mách nhỏ:Mì fettunici còn gọi là mì dẹp, thường là mì Ý được đóng gói sẵn. Có thể thaythế bằng loại mì dẹp tươi Việt Nam cũng rất ngon và không cần trụng trước.