Miến dong xào lòng chim

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Sợi miến sau khi chế biến có màu trắng trong, để lâu vẫn giữ được độ dai và giòn, không bị trương hay nhũn. Kết hợp với những miếng lòng chim nhỏ xíu, đậm đà lẫn trong vị giòn, mát của cà rốt... tạo thành một món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng mà lại rất hài hòa về màu sắc cũng như hương vị. Nguyên liệu:  200g lòng chim  100g miến dong  1 củ cà rốt  1 củ hành tây  Hành lá, hạt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Miến dong xào lòng chimMiến dong xào lòng chimMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:45 phútSợi miến sau khi chế biến có màu trắng trong, để lâu vẫn giữđược độ dai và giòn, không bị trương hay nhũn. Kết hợp vớinhững miếng lòng chim nhỏ xíu, đậm đà lẫn trong vị giòn, mátcủa cà rốt... tạo thành một món ăn đảm bảo chất dinh dưỡng màlại rất hài hòa về màu sắc cũng như hương vị.Nguyên liệu:  200g lòng chim  100g miến dong  1 củ cà rốt  1 củ hành tây  Hành lá, hạt tiêuCác bước thực hiện:1Lòng chim bóp muối rồi xả sạch với nước, vì nội tạng chim bé xíu nênkhông cần cắt thái, chỉ việc trần qua rồi phi hành xào thơm.Miến ngâm nở, cắt ngắn, cà rốt bào sợi, hành tây sắt mỏng, hành lácắt khúc.2Vì sợi miến dong dai hơn miến thường nên khi xào thỉnh thoảng chếthêm nước dùng hoặc nước lã có pha hạt nêm để sợi miến được đậmđà. Khi sợi miến đã trong, nở tròn thì trút lần lượt cà rốt và lòng chimvào xào cùng.Tiếp đến cho hành tây, hành lá và đảo đềuBắc ra, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức.