Mô hình trồng nấm rơm trong nhà: Một số kỹ thuật cần lưu ý

Cách đây vài năm, phong trào trồng nấm rơm phát triển khá mạnh ở nhiều địa phương trong tỉnh, nhất là ở huyện Mộ Đức (với khoảng hơn 100 hộ dân tham gia, chủ yếu ở các xã Đức Nhuận, Đức Hòa và Đức Lân). Sau một thời gian thực hiện, tuy có nhiều hộ thành công đem lại lợi nhuận cao, nhưng cũng có không ít hộ thất bại, phải bỏ nghề.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mô hình trồng nấm rơm trong nhà: Một số kỹ thuật cần lưu ýMô hình trồng nấm rơm trong nhà: Mộtsố kỹ thuật cần lưu ýCách đây vài năm, phong trào trồng nấm rơm phát triển khá mạnh ở nhiềuđịa phương trong tỉnh, nhất là ở huyện Mộ Đức (với khoảng hơn 100 hộ dântham gia, chủ yếu ở các xã Đức Nhuận, Đức Hòa và Đức Lân). Sau một thờigian thực hiện, tuy có nhiều hộ thành công đem lại lợi nhuận cao, nhưngcũng có không ít hộ thất bại, phải bỏ nghề. Một trong những nguyên nhânchính là do bà con thực hiện yếu tố kỹ thuật chưa nghiêm túc. Trồng nấ m rơm không tốn nhiều tiền đầu tư nguyên liệu, nhanh thuhoạch, sản phẩm dễ tiêu thụ, nhất là vào ngày rằm, mồng một. Tuy nhiên đểtrồng nấm đạt năng suất cao và chất lượng nấm tốt thì phải đảm bảo 3 yếu tố.Đó là xử lý nguyên liệu trước khi cấy meo giống, chất lượng giống và nhiệtđộ trong nhà nấ m,… Đó là kinh nghiệm được đúc kết qua 6 năm làm nghềnấm của ông Nguyễn Văn Bốn (ở thôn 2, Đức Nhuận). Bắt đầu sản xuất từ năm 2002, trải qua không ít lần thất bại, nhưngnhờ sự kiên trì, chịu khó đúc rút kinh nghiệm, hiện nay vợ chồng ông Bốn lànhững người sản xuất nấm giỏi. Hiện tại gia đình ông có 5 nhà sản xuất nấ m(mỗi nhà khoảng 60m2), cung cấp nấm thường xuyên cho thị trường (trungbình mỗi tháng ông xuất bán khoảng 3 tạ nấm, với giá 35.000 đồng/kg). Ôngcho biết: Ngày nào có bao nhiêu nấm là ông bán hết bấy nhiêu, nhất là vàongày rằm, mồng một, nấm thường bán được giá cao (khoảng 50.000đồng/kg). Như vậy với giá nấm dao động từ 35.000 - 50.000 đồng/kg, hàngtháng ông thu 9-10 triệu đồng từ nấm. Thành công trong nghề trồng nấm còn có ông Dương Ngọc Sơn (ởthôn 2, Đức Nhuận). Đến nay ông đã mở rộng diện tích trồng nấ m lên1.000m2. Trung bình mỗi tháng ông hái 1,5 tạ nấm, thu về 5-6 triệu đồng.Ông Dương cho biết: Nghề nấm này không khó nhưng c ũng không dễ,người trồng phải thực hiện đúng theo quy trình hướng dẫn, mới đạt kết quả.Nếu không giữ nhiệt độ trong nhà nấm ổn định thì nấm lên không như ýmuốn hoặc bị hư hỏng. Xử lý nguyên liệu không chu đáo là năng suất sẽthấp. Theo kinh nghiệ m của ông Sơn, trong 5 ngày đầu để bánh rơm lên kệkhông được xê dịch, vì sẽ làm đứt tơ ảnh hưởng đến năng suất. Nấm là loạimẫn cảm, không để người lạ vào, dễ bị nhiễm bệnh. Ưu điểm của nghề trồngnấm là sản xuất quanh năm (kể cả mùa mưa) miễn làm sao phải đảm bảođược nhiệt độ thích hợp, để nấm phát triển. Sản xuất nấm tại nhà vừa tậndụng được phụ phẩm nông nghiệp, vừa tận dụng được sức lao động nôngnhàn. Đó là hai trong số những hộ thực hiện thành công mô hình này. Hiệ ntỉnh ta có khoảng 150 hộ sản xuất nấm đạt hiệu quả kinh tế cao và đang tiếptục mở rộng với quy mô lớn hơn (chủ yếu là ở Nghĩa Hành và Mộ Đức). Tuynhiên, con số đó vẫn quá nhỏ so với con số khoảng 500 hộ được Trung tâmKhuyến nông tỉnh triển khai thực hiện từ năm 2005 đến năm 2007 tại cáchuyện Bình Sơn, Sơn Tịnh, Nghĩa Hành, Mộ Đức. Nhưng đến nay nhiều hộtrong số này đã bỏ nghề, vì trồng nấ m không đạt, nấm không phát triển, bịhư hỏng nặng. Theo ông Hồ Sỹ Thận - cán bộ kỹ thuật Trung tâm Khuyến nông tỉnh,thì nguyên nhân thất bại là do, nhiều hộ dân chưa thực hiện nghiêm túc cácyêu cầu kỹ thuật trong các khâu sản xuất nấm như không xử lý kỹ rơm, rạtrước khi ủ, nên bị các loại nấ m ký sinh cạnh tranh dinh dưỡng, gây bệnh,làm cho nấ m rơm không phát triển và chết; không điều chỉnh được nhiệt độthích hợp trong các giai đoạn sinh trưởng của nấ m; chất lượng meo nấmkhông đảm bảo, bị nhiễm nấm dại; khu vực sản xuất nấm không được vệsinh sạch sẽ, ẩm thấp,… Mặc dù trồng nấm rơm không khó, nhưng phải kỹ, vì nấ m là giống rấtưa sạch. Do đó để thành công thì yêu cầu trước hết là bà con cần tuân thủđầy đủ các khâu trong xử lý nguyên liệu. Đây là khâu quan trọng, vì nóquyết định năng suất và chất lượng nấm rơm. Trước khi ủ phải xử lý rơmqua nước vôi theo hai cách: Cách 1: Rơm rạ khô được làm ướt trong nước vôi (3,5-4 kg vôi hoàtrong 1m3 nước) cho rơm ngấ m đủ nước vớt rơm lên để ráo rồi đánh đống. Cách 2: Ngâm rơm rạ khô xuống ao, hồ, mương,... vớt lên bờ để ráonước rồi ủ đống.Trải lớp rơm rạ khô ra sân bãi, phun trực tiếp bằng máy bơm hoặc ô doatrong nhiều giờ đến khi rơm rạ đủ ướt sẽ có màu nâu sẫm, lấy nước vôi tướilên lần cuối, để rơm ráo rồi đem ủ,… Ngoài ra, khâu chọn meo giống cũngcó ảnh hưởng lớn đến năng suất nấm. Chọn được meo giống tốt, đúng tuổi,không nhiễm tạp khuẩn, sẽ cho năng suất cao và chất lượng nấm tốt. Chú ýkhi chọn meo giống không chọn sử dụng bịch meo có đốm màu nâu, đen,vàng cam vì đã bị nhiễm nấm dại. Không chọn bịch meo phía dưới đáy bịchbị ướt, bị nhão và có mùi hôi chua,... ...