Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Sen

Hạt sen, củ sen, lá sen đều có thể chế biến các món ngon- bài thuốc có lợi cho sức khỏe. Hạt sen còn gọi là liên nhục. Hạt sen sau khi đã bỏ chồi mầm, có vị ngọt, tác dụng dưỡng tâm, là thực phẩm bổ dưỡng, dược liệu quí. Hạt sen rất có ích cho người suy nhược cơ thể, mất ngủ, lỵ, tiết tả, di mộng tinh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Sen Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Sen Hạt sen, củ sen, lá sen đều có thể chế biến các món ngon- bài thuốc có lợi cho sức khỏe. Hạt sen còn gọi là liên nhục. Hạt sen sau khi đã bỏ chồi mầm, có vị ngọt, tác dụng dưỡng tâm, là thực phẩm bổ dưỡng, dược liệu quí. Hạt sen rất cóích cho người suy nhược cơ thể, mất ngủ, lỵ, tiết tả, di mộng tinh.- Chè hạt sen dừa nạoHạt sen tươi 150g, dừa nạo 100g, đường cát trắng. Hạt sen tươi rửa sạch.Nấu hạt sen chín mềm, cho dừa nạo, đường cát vào nấu sôi vài phút cho tanđường.Những người lạnh bụng có thể dùng đường phèn thay đường cát và khôngnên dùng dừa nạo. Món chè này có tác dụng bổ dưỡng, an thần.- Chè hạt sen long nhãnNấu chè với 100g hạt sen tươi, 200g long nhãn tươi, đường cát trắng. Mónchè này có tác dụng bổ huyết, an thần.- Cháo hạt sen tuyết nhĩHạt sen 50g, tuyết nhĩ (mộc nhĩ trắng) 50g, gạo nếp 50g, đường cát. Tuyếtnhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hạt sen, gạo nếp xay thành bột,nấu với 500 ml nước, vặn nhỏ lửa. Khi cháo sôi thì cho mộc nhĩ, đường vàoquấy đều.Ăn một lần vào buổi chiều, lúc đói bụng.Món cháo này có ích cho phụ nữ vào thời kỳ tiền mãn kinh.- Cháo hạt sen linh chiHạt sen 100g, nấm linh chi 10g, gạo nếp 50g. Hạt sen, nấm linh chi rửasạch, đem nấu với gạo nếp, cho ít đường cát trắng vào.Món này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, an thần. Nên dùng trước khiđi ngủ từ 1 giờ trở lên.- Bột bổ dưỡngHạt ý dĩ 100g, hạt sen (khô) 100g, đậu ván 100g, gạo nếp 400g, củ sả (xắtnhỏ) 20g, sao vàng, tán mịn tất cả. Ngày dùng 20 - 30g, hòa với 200ml nướcsôi, thêm ít đường hoặc mật ong, uống vào lúc đói bụng.Có thể trộn bột với 500g đường, nấu chín với chút nước, viên thành kẹo đểăn.Món bột này có tác dụng tiêu thực, an thần, rất tốt cho người bị suy nhượccơ thể, ăn uống kém, ít ngủ, gầy còm, tiêu chảy kéo dài.- Chè hạt sen, đậu đỏHạt sen tươi 150g, đậu đỏ 100g, trần bì (vỏ quýt khô) 10g, đường phèn. Hạtsen tươi bỏ tâm, rửa sạch, để ráo. Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi cùng với hạtsen và lượng nước vừa đủ. Nấu sôi khoảng 30 – 40 phút cho chín nhừ.Vỏ quýt khô rửa sạch, ngâm mềm rồi xắt sợi, cho vào nồi cùng với đườngphèn.Nấu thêm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đậu và hạt sen thấm đường.Món này nên ăn nguội vào lúc đói bụng, có ích cho người ăn uống khôngtiêu, đầy bụng, tay chân sưng thũng.