Món ăn phòng chống viêm mũi dị ứng

Hiện nay, viêm mũi dị ứng trở nên rất thường gặp và đang có xu hướng gia tăng. Đây là một căn bệnh không nguy hiểm nhưng việc điều trị còn gặp nhiều khó khăn và tỷ lệ tái phát rất cao.Y học cổ truyền bàn đến viêm mũi dị ứng từ rất sớm trong phạm vị chứng “tỵ cừu” với nguyên nhân chủ yếu là do phong tà gây nên trên cơ sở chính khí (sức đề kháng của cơ thể) suy nhược vì nhiều lý do khác nhau. Hiện nay, viêm mũi dị ứng trở nên rất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn phòng chống viêm mũi dị ứng Món ăn phòng chống viêm mũi dị ứng Hiện nay, viêm mũi dị ứng trở nên rất thường gặp và đang có xuhướng gia tăng. Đây là một căn bệnh không nguy hiểm nhưng việc điềutrị còn gặp nhiều khó khăn và tỷ lệ tái phát rất cao.Y học cổ truyền bànđến viêm mũi dị ứng từ rất sớm trong phạm vị chứng “tỵ cừu” vớinguyên nhân chủ yếu là do phong tà gây nên trên cơ sở chính khí (sứcđề kháng của cơ thể) suy nhược vì nhiều lý do khác nhau. Hiện nay, viêm mũi dị ứng trở nên rất thường gặp và đang có xuhướng gia tăng. Đây là một căn bệnh không nguy hiểm nhưng việc điều trịcòn gặp nhiều khó khăn và tỷ lệ tái phát rất cao. Y học cổ truyền bàn đếnviêm mũi dị ứng từ rất sớm trong phạm vị chứng “tỵ cừu” với nguyên nhânchủ yếu là do phong tà gây nên trên cơ sở chính khí (sức đề kháng của cơthể) suy nhược vì nhiều lý do khác nhau. Về mặt trị liệu, ngoài việc dùng thuốc và châm cứu theo nguyên tắc“biện chứng luận trị” cổ nhân còn chú ý sử dụng các món ăn - bài thuốc(dược thiện) khá độc đáo. Bài viết này xin được giới thiệu một số món ăn -bài thuốc chữa viêm mũi dị ứng tùy theo từng thể bệnh. Thể hàn thấp Triệu chứng: chảy nước mũi trong, hắt hơi nhiều, ngạt mũi, bệnh nặnglên khi thời tiết thay đổi (lạnh quá, nóng quá...). Dùng bài thuốc sau: thịt bò90g, tỏi tươi 60g, rau thơm tươi 15g, gạo tẻ 60g, gia vị vừa đủ. Thịt bò rửasạch thái miếng, tỏi bóc vỏ đập giập, rau thơm thái nhỏ. Gạo tẻ vo sạch chovào nồi ninh thành cháo, khi chín cho thịt bò và tỏi vào đun sôi một lát làđược, cho rau thơm và chế đủ gia vị, ăn nóng trong ngày. Công dụng: khuphong trừ hàn, làm giảm xuất tiết và thông lỗ mũi. Thể phong hàn Triệu chứng: đau đầu, đau cổ gáy, hắt hơi, sổ mũi, ngạt mũi. Dùngbài: đầu cá chép (2 cái) chừng 150g, tân di 12g, tế tân 3g, bạch chỉ 12g,gừng tươi 15g. Đầu cá bỏ mang làm sạch, tân di (búp hoa của cây tân di) góivào túi vải, tế tân và bạch chỉ rửa sạch, gừng tươi thái chỉ. Tất cả cho vàonồi, đổ nước, ninh kỹ trong 2 giờ rồi chế thêm gia vị, ăn đầu cá, uống nướccanh trong ngày. Công dụng: khứ phong tán hàn, làm thông mũ. Tân di cótác dụng trừ phong tán hàn, làm thông thoáng nên với bệnh mũi là vị thuốctrọng yếu. Tế tân và bạch chỉ cũng có tác dụng tương tự như tân di, đầu cábổ trung ích khí, gừng tươi trừ phong tán hàn, các vị thuốc phối hợp chặt chẽvới nhau tạo nên công dụng độc đáo của món dược thiện này. Kết quảnghiên cứu hiện đại cho thấy, tân di và tế tân đều có khả năng chống dị ứngkhá mạnh. Thể âm hư Triệu chứng: mũi khô, ngạt mũi, hắt hơi và chảy nước mũi nhiều,miệng khô họng khát, người gầy, hay có cảm giác sốt nóng về chiều, đại tiệntáo, tiểu tiện sẻn đỏ... Dùng bài thuốc sau: tây dương sâm 15g, ếch 2 con(chừng 150g), bách bộ 30g, ma hoàng 3g. Tây dương sâm thái phiến, ếchlàm sạch bỏ nội tạng, bách bộ và ma hoàng rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, đổvừa nước, hầm kỹ chừng 2 giờ rồi cho thêm gia vị, chia ăn vài lần trongngày. Công dụng: dưỡng phế âm, thông tị khiếu. Thể chất hư nhược Triệu chứng: tắc mũi, hắt hơi, chảy nước mũi nhiều, tinh thần mỏimệt, chán ăn, dễ đổ mồ hôi. Dùng bài: chim bồ câu 1 con (nặng chừng 90g),hoàng kỳ 60g, tân di 9g, bạch truật 9g, đại táo 12g, gừng tươi và gia vị vừađủ. Chim bồ câu làm thịt, bỏ ruột, chặt miếng, tân di gói trong túi vải, đại táobỏ hạt, các vị thuốc còn lại rửa sạch thái phiến. Tất cả cho vào nồi hầm kỹchừng 60 phút, chế thêm gia vị, ăn nóng trong ngày. Công dụng: bổ khí íchbiểu, làm thông thoáng lỗ mũi.