Món Miến xào hến

Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùngmàu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Nguyên liệu:150g hến 50g thịt 50g cà rốt 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) 50g miến Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu)
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Miến xào hếnMiến xào hếnMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:40 phútHến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra mộtmón ăn lạ và ngon với vị dai dai củamiến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùngmàu sắc bắt mắt của cà rốt và hànhngò.Nguyên liệu: 150g hến 50g thịt 50g cà rốt 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) 50g miến Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu)Các bước thực hiện:1Mộc nhĩ ngâm nở.Hành tím bằm nhỏ.Cà rốt thái sợi.Thịt ba chỉ thái sợi.2Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìacà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm,1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.3Mộc nhĩ rửa sạch, thái chỉ.Hành lá rửa sạch, cắt khúc.4Miến trụng nước sôi.Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh đểráo, cắt khúc 10cm.5Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồixúc ra để riêng.Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịtba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xàochín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng.Nếu khô quá thì bạn cho thêm chút nước.6Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, chomiến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nướcmắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vàotrộn đều.Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên,ăn nóng.