Món ngon cuối tuần: Lẩu nấm

Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc - món lẩu nấm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon cuối tuần: Lẩu nấmMón ngon cuối tuần: Lẩu nấmNgọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loạinấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc - món lẩu nấm sẽ là một sự lựachọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Nguyên liệu: - Xương của 1 hoặc 2 con gà (trong các siêu thị có bán xương gà đóng gói sẵn) - 1 củ hồng sâm - 10g câu kỷ tử - 7 – 10 lát hoài sơn - 10 trái táo đỏ (các nguyên liệu hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ và sâm có thể mua ở tiệm thuốc bắc hoặcđông dược)- Gia vị- Nấm tươi cácloại, nấm đông côkhô- Rau cải, cảithảo, ngô ngọt, càrốt…- Tôm, thịt bò,thanh cua…- Đậu hũ non.Cách làm:Sơ chế nguyênliệu:Các loại nấm gọtbớt phần đen(nấm rơm), cắtbỏ chân (nấmlinh chi, nấmbạch tuyết, nấmkim châm), xénhỏ tùy thích(nấm bào ngư),cắt đôi hoặc đểnguyên, ngâmvới nước muốipha loãng, rửa lạivới nước sạch vàđể ráo.Cắt ngô ngọtthành các khúckhoảng 4-5cm.Tỉa hoa và tháilát cà rốt.Cải cắt khúc, cảithảo để nguyên láhoặc cắt ngắn tùythích.Tôm cắt bỏ râu,đậu hũ non cắtmiếng, thịt bòthái lát mỏng,nấm đông cô khôngâm nước chomềm, rửa sạch,vắt ráo nước rồiđể nguyên hoặccắt đôi.Hầm nước lẩu:Xương gà rửasạch, luộc quanước sôi một lần,xả lại với nướclạnh rồi đem hầmtừ 2 – 3 tiếngđồng hồ. Luộcqua xương gà sẽgiúp nước lẩutrong và trongkhi hầm khôngcó nhiều bọt.Khi hầm xươngđược khoảng 2giờ, bạn cho nấmđông cô, hồngsâm và hoài sơnvào đuncùng khoảng 15phút.Tiếp tục thêm táođỏ và kỷ tử vàođun 15 phút nữa,vớt xương gà ra,nêm nếm vừamiệng. Cho nước lẩu vào nồi, xếp rau và nấm ra dĩa, dùng nóng kèm bún hoặc mì, phở.Thời tiết mát mẻ khiến các món lẩu được nhiều người ưa chuộng. Cuối tuầnbạn hãy thử nấu lẩu nấm cho gia đình và bạn bè quây quần thưởng thức nhé,giá thành và chất lượng của nồi lẩu sẽ khiến cho mọi người phải ngạc nhiênđấy!Chúc các bạn và gia đình thật ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vuivới món lẩu nấm nhé!