Món ngon mùa báo hiếu

Mùa Vu Lan báo hiếu rằm tháng 7 đang cạn kề. Những món chay thanh tịnh giúp cho cơ thể nhẹ nhàng mà tâm hồn cũng trở nên thư thái. Hãy cùng vào bếp để thực hiện những món chay gửi đến các bậc sinh thành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon mùa báo hiếu Món ngon mùa báo hiếuMùa Vu Lan báo hiếu rằm tháng 7 đang cạn kề. Những món chay thanh tịnh giúpcho cơ thể nhẹ nhàng mà tâm hồn cũng trở nên thư thái.Hãy cùng vào bếp để thực hiện những món chay gửi đến các bậc sinh thành.Giỏi tuyết nhĩNguyên liệu:1 cái nấm tuyết, ngâm mềm, cắt nhỏ, 1 miếng mì căn, rửa sơ, cắt khoanh, 1 miếng đậuhũ, cắt que, 1 khúc cà rốt, cắt sợi, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 2muỗng canh dầu ăn.Xốt gỏi:1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh đường.Thực hiện:Mì căn ướp với hạt nêm, tiêu xay. Sau đó chiên vàng. Đậu hũ chiên vàngXốt gỏi: trộn đều đường, nước chanh và muối với nhau.Trộn nấm tuyết, đậu hũ, cà rốt rau cần, ớt sừng và xốt gỏi với nhau. Sắp mì căn vào đĩa,rưới xốt gỏi, thêm hỗn hợp nấm tuyết. Dùng ngay.Đùi gà chiên sả ớtNguyên liệu:4 cái đùi gà chay, 2 cây sả, bào mỏng, 6 trái ớt hiểm, 2 củ khoai tây nhỏ, rửa sạch, cắtkhoanh tròn, 200g xà lách, cà chua, 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4muỗng cà phê dầu mè, dầu ăn để chiên.Thực hiện:Chiên giòn đùi gà chay. Luộc chín khoai tây, sau đó chiên vàng. Rang sả ớt cho thơm,thêm đùi gà chay vào chảo. Đảo đều.Nêm với hạt nêm, thêm tiêu xay và dầu ăn vào chảo, đảo đều. Để đùi gà, khoai tây, xàlách cà chua vào dĩa. Dùng nóng.Mì trộn nấm đông côNguyên liệu:1/2 gói mì vắt chay, 1 miếng đậu hũ, cắt que, 6 cái nấm đông cô, ngâm nước cho mềm,1/4 củ cà rốt, cắt sợi, 5 lát gừng, cắt sợi, 2 nhánh ngò rí, cắt khúc, 1,5 muỗng hạt nêm, 1/2muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng canh dầu hào chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay,1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn.Thực hiện:Luộc mì với ít dầu ăn. Luộc sơ nấm đông, cà rốt và đậu hũ. Trộn đều hạt nêm, dầu hàochay, tiêu xay, đường, dầu ăn và dầu mè.Thêm đậu hũ, nấm đông cô, cà rốt và gừng vào nước xốt. Trộn thấm gia vị. Thêm mì vàohỗn hợp xốt và nấm vào trộn đều. Để mì trộn nấm vào đĩa, thêm ngò rí. Dùng nóng.Sữa chua cuốn xốpNguyên liệu:1 hũ sữa chua, 2 trái chuối già, cắt hạt lựu, 6 trái nho, bỏ hạt, cắt làm 4, 5 củ năng, cắt hạtlựu, 12 cái bánh tráng xốp, 1/2 bịch bột chiên giòn, 1 bịch bột xù, 200g xà lách, cà chua,1 muỗng hạt nêm. Dầu ăn để chiênThực hiện:Luộc tôm chay với một ít hạt nêm. Trộn đều sữa chua, chuối, nho, củ năng và tôm chayvới nhau. Trải bánh tráng xốp vào đĩa, thêm hỗn hợp nhân sữa chua vào bánh tráng. Cuốnchặt tay.Khuấy đều bột chiên giòn với nước lọc. Nhúng sữa chua cuốn xốp vào bột ướt, sau đónhúng vào bột xù và chiên chín vàng.Để sữa chua cuốn xốp vào dĩa, dùng nóng.