Món ngon với cá

Cá là loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe vì protein trong cá dễ tiêu hóa, chất béo trongcá là loại chất béo có lợi cho tim mạch và chứa nhiều nguyên tố vi lượng quý giá. Tuy vậy,khi đưa cá vào thực đơn gia đình, các bạn cần thay đổi nhiều chủng loại cũng như cáchchế biến để bữa ăn thêm đa dạng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ngon với cáMónngonvớicáCálàloạithựcphẩmrấtcólợichosứckhỏevìproteintrongcádễtiêuhóa,chấtbéotrongcálàloạichấtbéocólợichotimmạchvàchứanhiềunguyêntốvilượngquýgiá.Tuyvậy,khiđưacávàothựcđơngiađình,cácbạncầnthayđổinhiềuchủngloạicũngnhưcáchchếbiếnđểbữaănthêmđadạng.Thôngthường,nênxenkẽmóncávớicácloạithịtbò,heohoặcthịtgàchophongphú.Tuyvậy,lựachọnchủđềvềcáchocảbữaănlàmộtýtưởngýnghĩanhằmnhấnmạnhlợiíchcủaloạithựcphẩmnàycủangườinộitrợ.Bữacơmgiađìnhkỳnàyxingiớithiệuđếnvớicácbạnnhữngmónănthậthấpdẫnđượcchếbiếnvớicá,gồm:CábạcmáchiênsốtchanhmuốiNguyênliệu:2concábạcmáhấp,100grchanhmuối,1củhànhtây,ớttươi,1miếnggừngnhỏ,muối,tiêu,đường,hạtnêm,dầuăn,tỏibăm,hànhlá.Thựchiện:Hànhtâycắthạtlựu,gừngxayhoặcgiãnhuyễn.Chanhmuốibỏhạt,bămnhuyễn,hànhlácắtnhỏ,cárửasạch,đểráo.Làmnướcxốt:Đặtchảolênbếp,chodầuvàophitỏichothơm,chohỗnhợpgừngxayvàođảođều.Tiếptụcchochanhmuối,hànhtâyvàhànhlávàochungvớinướcmắmvàđường.Nêmlạivớihạtnêmchovừaăn.Đặtchảolớnlênbếp,chodầuvàongập1/3chảo.Chocávàochiênvàngđềucảhaimặt.Trìnhbày:Bàycárađĩa,rướinướcxốtchanhmuốilên.Trangtríthêmvớiớtcắtkhoanh,ngòrí.Dọnchungvớirausốnghoặcdưaleolàmmónănchínhtrongbữacơm.CàtímhấpcángừNguyênliệu:2tráicàtím,1hộpcángừ,1củhànhtây,ớttươi,dầuăn,muối,tiêu,đường,hạtnêm,hànhlá.Thựchiện:Hànhtâycắthạtlựu,hànhlácắtnhỏ,ớtbămnhỏ,cángừgiằmnát,càtímrửasạch,bỏcuống,chẻđôi.Đặtchảolênbếp,chokhoảng2muỗngdầuvào,phitỏichothơm.Chohànhtâyvàoxàochín,tiếptụcchocángừvào,nêmgiavịchovừaăn.Nhắcxuống,chohànhlávàớtbămnhỏvào,trộnđều.Dùngdaokhíavàiđườnglênmặttrongtráicàtím.Múcnhâncángừphủlêntráicà,đặtvàođĩa,chovàoxửnghấpchínmềm.Trìnhbày:Bàycàtímra,rắctiêu.CanhdưachuađầucáhồiNguyênliệu:1đầucáhồi,300grdưacảichua,2tráicàchua,hànhlá,ớttươi,muối,tiêu,đường,hạtnêm,củhànhtím.Thựchiện:Hànhtímbămnhuyễn,cảichuacắtkhúckhoảng2cm,hànhlácắtkhúc3đến4cm,càchuacắtmúi,ớtcắtsợi.Đầucáhồirửasạch,chặtmiếngvừaăn,ướpgiavịmuối,tiêu,đường,hànhtímbăm,hạtnêm.Chovàonồikhoảng3muỗngdầu,phicủhànhtímchothơm,trútđầucávàoxàothơm.Cho2lítnướcvàonồi,nấusôi,nêmgiavịmuối,đườnghơinhạt.Tiếptụcchocảichuavàonấutiếpchocảichuathấmgiavị.Cuốicùngchocàchuavào,nấusôikỹ,chohànhlávàotrộnđều.Nhắcxuốngnêmthêm1hoặc2muỗngnướcmắm.Trìnhbày:Múccanhsườnvớiđầucáhồiratô,thêmớttùyý.Ănnóngvớicơm.