Món Trứng chiên cuộn

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn công thức nấu món Trứng chiên cuộnNguyên liệu:- Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh vànon- 3 quả trứng gà.- 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi)- 1 muỗng súp bột mì- 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao,nhưng có sửa hột gà chiên sẽ phồng và sốp hơn.- Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu ăn....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món Trứng chiên cuộn Trứng chiên cuộnNguyên liệu:- Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh vànon- 3 quả trứng gà.- 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi)- 1 muỗng súp bột mì- 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao,nhưng có sửa hột gà chiên sẽ phồng và sốp hơn.- Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu ăn.Cách làm:- Rau cải ngọt hay rau épinard chọn phần lá và cọng nonđể nguyên cả lá to và dài rửa sạch.- Cho rau cải vào nước sôi luộc chín. Cố gắng giữ nguyêncả cọng lá không bị nát và rách. ( Nước sôi để chút muốitrước khi đem rau đem luộc chín.- Đập 3 quả trứng ra một cái tô lớn, đánh đều với mộtmuỗng súp bột mì, 1 muỗng sữa, sau cùng là để gia vị.- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi chotrứng vào tráng đừng mỏng lắm.- Tráng chín trứng một mặt, lưu ý không rán chín mặt cònlại- Khi mặt dưới của trứng chín vàng đều, xếp phần rau cảiđã luộc và những miếng thịt cua song song cạnh nhau.- Để dọc thẳng thịt cua và rau để có thể cuộn dễ dàng.- Cuộn trứng lại bọc gọn và nhớ giữ chặt cho rau, thịt cuaở trong không rời ra.- Sau khi cuộn lại rồi, để vào dỉa, đợi trứng nguội,- Lấy dao nhớ dao phải bén, xắc ra từng khoan , bỏ vàodĩa, trình bày như sushi, cho đẹp mắt.Món này dùng với sauce cà hay sauce chua ngọt, để chúttương ớt cho cay cay thì rất ngon.